美食美味
總覺得，一個鹹味適中、蛋黃多油的鹹蛋，無論是用來作為零食解饞，還是當作下粥小菜，焉或是成就童年記憶裡的一個牽引，它都具備足夠的分量。
白蕩湖畔，村莊沿河，家家戶戶養鴨子，鴨子散養在河邊，吃著小魚小蝦小螺螄長大。
自然而然，就有了做鹹鴨蛋的行當。鴨好蛋好，再加上村民自己摸索的土法，鹹鴨蛋不鹹不膩又多油，總比別的村來得好吃。方習亮就是這個時候開始傳承父輩的手藝，這一做就是十幾年。
“白蕩湖”紅心鹹蛋
主料
鮮鴨蛋
150斤（90.2%）
食鹽
16.3斤（9.8%）
成品蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。將其切開，蛋黃桔紅，油潤鮮豔如旭日，蛋白如凝脂白玉，食之細嫩油潤，入口細膩嫩滑、鬆砂鮮美、清香可口，風味別緻，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質和鋅、碘等人體必需的微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，是當今餐桌上人們喜愛的上乘綠色食品。
2013年方習亮銳意進取創辦樅陽縣禽業有限責任公司，養殖主要基地白蕩湖，遠離工業汙染，湖鮮資源豐富，專業養殖半野生狀態放養的鴨子，選用自然放養的麻鴨所產的生態鮮鴨蛋為原料，採用傳統工藝改良配方，結合新技術，選用本地特定的地理環境所含稀有物質的土壤包制，生產出符合人類健康的綠色食品。
為展示我市美麗鄉村建設成果，打造本地鄉村旅遊特色線路和品牌，促進農業產業結構優化和農民增收，助推文化旅遊產業發展。經市領導同意，市文旅委、市美麗辦、銅陵日報社決定聯合開展“銅陵市鄉村旅遊‘不得不’系列宣傳推廣活動”。
本次徵集包括七大“不得不”系列，涵蓋大家最關心的“吃、行、娛、購”等內容，歡迎小夥伴們持續關注！
信息來源：悅享銅陵
編輯：小陽
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