實拍:農村奶奶包了頓有草沒肉的餃子,只有春天才能吃到
綜合長髮阿柯
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每當到了春天這個充滿生機的季節,農村的田地裡就會冒出來不少好吃的野草,在我國北方的一些農村,薺薺菜餃子可是當季不可少的一道美味,圖片中的這位老奶奶正端著一盤包好的餃子倒往熱氣騰騰的鍋中,看著她滿臉幸福的笑容,想必是煮給自己疼愛的孫子孫女們吃的吧。
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圖片中這兩種形狀的餃子都是用同一種餡包的,左邊的扁長扁長的有點像銀元寶,而右邊的是圓敦形,似乎像金元寶呀,看著這種形狀似乎裡面來頭不小啊。
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其實,這個餃子裡面包的餡正是圖片中熱鍋中煮的薺薺菜,這種野生的薺薺菜只有在春天才能吃到,等到了五月份味道就不好了,聽老奶奶說,把薺薺菜放在開水中煮一下,吃起來味道會好一些,其實是因為植株中含有一些草酸,在開水中會分解,過多的草酸對身體不害。
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圖片中正在剁的正是餃子餡,雞蛋黃配上綠色的薺薺菜,看著就很有食慾啊。
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一般自家包的餃子皮都比較厚,或許是自家吃,外形往往沒有外面店子裡面的賣相好,但是卻不影響它的味道,在外工作的人總是懷戀這家鄉的味道。圖為一個即將包好的餃子。
2017-05-24
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