從200元包吃住農家樂到溪景山房,太湖源頭的這家民宿用兩年脫胎換骨

農家樂 太湖 建築 杭州 寧靜 設計 臨安 農民 樂山 物理 羅睺 三開間建築設計報道 2019-06-21
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魚樂山房,是杭州臨安太湖源的一對農民夫婦在自有土地上經營的老牌農家樂。

經營十多年來,夫婦倆積累了極好的口碑,但200元包吃住的客單價越來越難以維持經營,淡旺季巨大的接待量差距和較低的客源素質水平也使得夫婦倆疲於應付,所以二人決定對山房的物理空間進行改造,以期提高盈利能力,併為客人創造更好的度假居住體驗,讓山房完成從農家樂到“高端”民宿的轉變。

久舍營造工作室接受了業主的邀請,主持山房的建築和室內空間改造設計工作。

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項目場地緊鄰的山林與奔騰的溪水

不同於新建建築設計,改造設計面對的現狀問題通常更為複雜。

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場地建築原狀鳥瞰,可看到溪水、省道、鄰居住宅和場地內外的高差關係

山房所在白沙村位於天目群山環繞下的太湖源溪邊,只通過一條省道與外界相連,頗如桃花源般與世隔絕。村莊周圍景區繁多,旅遊業發展很早,村內分佈了眾多形式各異的大小農家樂建築。

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改造前建築正(北)立面

山房原主體建築位於場地南部,坐南朝北,背山靠林,是一個四層半高,五開間的龐然大物。和那個年代(2000年左右)全國盛行的景區旅遊建築一樣,以仿青磚貼面,硬山坡屋頂和雕刻精緻的花格門窗扇等符號化的做法,構成了所謂“中式”的鄉村農家樂風格。

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場地中建築、臺地、省道、溪水的關係

稀缺的山水景觀與地形高差是這塊場地最具獨特性的資源,但嘈雜的省道,模糊的場地邊界,封閉的房間設置等,都讓客人墮入繁雜的日常,而對山水“視而不見”

山房營造成為一個獨立於外部世界的小宇宙。它不僅需要穿梭蟲洞般幽深的入口才可到達;而且進入後的一切,都將遠離塵世,只與山水共同呼吸,從視而不見,變為“重見山水”。

改造的第一步是對場地的重新界定。

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場地的重塑

順應地形的現有高差,原有外部場地空間被劃分為三個部分:外部的省道,正對主體建築的內院與坡地上的山野。

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改造後總平面圖

場地經過重新界定,則內外有別,主次有序,動靜相隔。一個內部世界的獨立性與系統性才有可能被建立起來。

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改造前後的入口動線對比

改造中,原主入口的位置藏於一道臺地與道路之間的新增影壁牆之後。

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改造後入口動線與視線

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入口立面

由入口進入廊架,階梯抬升的方向及上部屋頂的傾斜,進一步強化了地形的抬升與山景的高低。原本省道邊的嘈雜氛圍,經過影壁牆、木構廊架的基座,以及兩段折跑階梯中間的石塊牆的多次阻隔後已得到很大程度的緩解。

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入口階梯,石牆後高處為內院溢入的天光 ©範久江

隨著爬升,外部的山景天光由廊架外側的連續窗洞溢入,省道車流被窗下牆遮擋,但流動的溪水聲迴響耳邊,客人在爬升過程中便逐漸產生了溪山行旅的意境;同時,內院的景緻,也在廊架內側細密的豎向木格柵的過濾下,滲透出碎片化的光影。

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階梯右側窗下牆及傾斜屋面下溢入的山色天光,左側投下經木格柵過濾的內院光線

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入口折跑臺階溢的山景

從階梯上來一直到山牆邊,動線出現了非正交的轉折。

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這一動作將陡坎和主體建築山牆之間的偏角以動線的連續邊界整合,原本臺地上細碎的外部空間也被動線切分為入口三角院和內庭水院,兩個院子都擁有了迥異的氣氛和尺度;再者,在三角院與內院重疊處的一條短邊界面上,一角窺視內部水院的橫向窗洞定格了內部水院可望而暫不可達的靜謐畫面。

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從三角過院中看入口路徑轉折 (左側廊道後白牆為主體建築山牆)

經過三角院落後,貼主體建築山牆面,進入建築內的走道,原本廊院的陰翳變得更為昏,只有走道內部地面反射的外部天光。

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向右轉進接待大堂,站在大堂正中向院落看去,視線豁然開朗:一片平靜的水面從大堂外簷下鋪陳開去。壓低的大堂外簷、對稱的立柱、青石鋪設的平臺,都讓寧靜致遠的山居氛圍得以在儀式感的觀景空間內穩定呈現。

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至此,整條入口動線在經過遮隱、轉折、抬升、停頓、窺視、遠離、鑽入、放開的一系列操作後,達到最終的高潮。

進入山房,靜院與動院由一條帶毛石牆的敞廊隔開,一平一坡,一靜一動,一主一次,構成了靜觀山水與漫遊山林的不同活動主題。

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靜院

大堂前的淺水池構成了靜院的主體。它既體現了 “空”——接近無物的禪意,又將山林與天空在咫尺間倒映,讓人在壓低的簷廊下更多看見的是其在水中與用原建築屋頂的瓦片鋪就的池底相映襯的虛幻倒影,一種太虛幻境的山水意境被寧靜的一畝方塘激發出來。而同時,基地旁溪水的隆隆聲響又時刻提醒著外部現實的存在,現實、想象與記憶在此混合,共同定下靜院的場所氛圍基調。

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從敞廊回望,茶亭外廊紗簾般的細密界面在屋簷的陰影中過濾出溪對岸山林的亮部。

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東西向場地剖面與視線控制

只有從簷廊下走出,進入對面片牆前和茶亭外的水中露臺時,主體建築才可以完整呈現。這種視線的控制,使得四層高的建築體量獲得了充分的觀看距離,並且被水面倒映後進一步後退。

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坡屋頂改成平屋頂後,主體建築的上部輪廓也被壓在了南側山林的輪廓之內。一層敦實木柱簷廊坡屋面體積與新增3-4層懸挑陽臺體量的二維板片化做法相互反襯,主體建築的體量得到充分消解,顯得更加輕盈。山在整體畫面中的絕對主體地位被再次強化。

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動院

山野一側的動院原本是較為陡坡的山腳,結合擋土牆的結構需求,設計師以層疊的小片石砌臺地化解高差,分別設置為燒烤篝火區、溫泉泡池區等社交活動功能。

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山野區域底部,竹林中的燒烤區

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動院高處的三層臺地與遠山

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臺地高處看靜院敞廊與茶亭

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茶亭

茶亭作為山房場地與省道的分界,內外兩側的界面分別對應著低處的省道和高處水院,因此有著不同的做法。

茶亭的外界面位於省道邊高處,既是山房最主要的沿街面,也是茶亭內部欣賞溪水側山景的觀景面。從外部看構成了下部圓竹修飾的基座的一部分,而從內部看山則有效遮蔽了省道和車流,只將山林順著屋頂傾斜方向注入室內。

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陽臺

原建築內的房間沒有任何陽臺,所有景觀都只能從方窗洞中獲取。改造中不僅將原外立面結構框架中的填充牆體全部打開,配以雙層保溫隔音落地玻璃門窗,並且藉著原有框架結構增加出陽臺。

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陽臺結構與界面分解圖

客房數量的改變(由30間減少為15間)和平面的變動使得正立面的客房衛生間也都擁有了景觀面。3-4樓的客房陽臺外部增加了細木格柵單元,不僅遮擋了外部直視衛生間的視線,外部的山水與陽臺內人之間的距離也被無限拉進。

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溪房

原建築輔樓的2層餐飲包間在改造中被設計為一個獨立溪景客房。設計師將業主捨不得扔掉的各個時期陸續製作的老鵰花木門窗扇經耐候處理後,以幕牆的方式組合掛在了輔樓的立面上。不同位置的木門窗扇環境作用下,形成明顯的色差,拼貼在一起後出現了一種時間和空間上的重置。

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茶亭、陽臺、溪房,在自然和建築室內之間增加了一層呼吸滲透的緩衝層,山水自然與室內也不再是外部和內部這樣簡單的二分。它不僅從身體體驗上起到空間的界定作用,而且將界面兩側用不同的策略重新建立起新的聯繫。

房間開間被重新分配,並從原混凝土結構框架向外挑出一個鋼結構區域,為每間客房都增加了一個可以和外部景觀相互滲透的陽臺。

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階梯空間,正對玻璃窗內為早餐廳

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M.C. 埃舍爾( M. C. Escher)《相對性》Relativity, 1953

餐廳部分的客房隔牆全部拆除,形成了朝向後山的多跨連續空間,結合外部廚房的屋頂露臺,設計師為原山房的特色餐飲提供了同樣具有山林景觀的獨立空間。

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頂層走廊西端的原前後四間客房合併,設置為擁有三個陽臺,三面山景的盡端式超大套間。

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靠近山體的西南角背側兩間客房設置了屋頂loft房型,進一步豐富了客房的類型。屋面露臺成為這兩間客房的私人活動空間的同時,從場地內最遠處視角的正立面輪廓也不受影響。

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loft房內部@趙宏飛

至此,經由場地的界定,動線的轉折,界面的滲透,結構的改造內部平面的調整。原本“視而不見”的山水被重新從外部和內部同時看見,建築和場地自身也融入了環境與過去,成為了與山水共生的一部分。山水不僅被重新“看見”,某種意義上也被再次“重建”。

設計師後記

“正式運營半年後,我們對山房進行回訪,得知在臨安地區民宿業整體大環境不佳的情況下,山房的入住率也比預想偏低。但由於客房價格和餐飲特色,山房整體的收入水平依然比之前大幅提高。改造後的空間吸引了更多高素質的客人與團體,客觀上也影響著業主夫婦的生活狀態,這也是讓我們甚為欣慰的地方。”

項目名稱:魚樂山房建築室內整體改造設計

項目類型:建築、景觀及室內改造

項目地點:浙江省杭州市臨安區太湖源鎮

項目面積:約1100㎡

主創建築師:範久江、翟文婷

設計團隊:餘凱、陳凱雄、黃鶴、李婷、孫福東、呂爽爾、董潤進(實習)

燈光設計:上海品光照明設計

軟裝設計:深圳雯華設計

結構加固設計及施工:能肖文團隊

設計時間:2016

竣工時間:2018

攝影師:趙奕龍

END

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