導語：它便是“猴腿菜”，價值極高，農村見到，請別摘去玩，更別摘丟掉。
春天不僅是萬物的生長季節，同時也是採摘野菜的最佳時間段。現在雖然已經快臨近夏天，但卻依舊還屬春天，不知道各位讀者們在家鄉是否曾去採摘過。那麼說到摘野菜，相信大家都知道，要麼地裡、田邊和路旁，要麼荒地和村邊等，這些都是常被採摘的對象地點。那如果是說到山裡的一些野菜，不知道夥伴們能認識幾種。
接下來不防給大家介紹一種擁有著“山野之王”美譽的野菜植物。其實，光看到這個稱呼，我們就不難知道，它在民間是一種頗受青睞的野菜，不然，也不會擁有如此的美譽。然而，據筆者最近多次的實地考察，發現還是有極個別地區的人們，對這種野菜植物很是陌生，時常被當地人摘去玩，或是有甚者還常摘丟掉，相當可惜，那下面我們一起來了解一下。
這種野菜植物的名稱便是“猴腿菜”，此稱呼也是根據這種野菜的長相外貌來取名的。相信大家都有看到草本圖片，它的確很像猴子的大腿般，到處都長滿了細細的絨毛，不過看起來還是挺可愛的，很具顏值感。“猴腿菜”屬於蹄蓋蕨科，它是一種長期生長於山坡附近的多年生草本，特別是在雜木林裡經常都能見到。
因此，應該說很多生活在農村的農民朋友，都是有見過的。而且“猴腿菜”在我國分佈也很廣泛，據瞭解，目前不管是北方，還是在南方的省份裡基本都有生長，可以說還是較為常見的一種草本。然而，“猴腿菜”雖是常見，但我們卻也要認識它，因為它在當今可是一種價值極高的野菜，如果不認識的話，那很有可能常會遭到一些無意的浪費。
就像筆者最近在一些農村地區，就看見有的人們見它長得好看，便順手將它摘去玩。而且有時候還常見到被丟了一地都是，看著滿地的“猴腿菜”，著實好不心疼，她們卻殊不知，這種野菜可是珍貴的“山野之王”。那下面我們來了解一下“猴腿菜”的價值方面。
據筆者考察得知，“猴腿菜”不僅是一種含有很高營養價值的野菜，而且它還具有相當不錯的食療價值。那咱們就先說一下它的食用方面，首先，只要將它採摘回來，先用清水沖洗乾淨，再用沸水煮過一遍，然後再放入冷水浸泡一晚，主要是為了去除苦味，這樣就可以用來烹飪各種美味啦。
那麼在食療價值方面，它具有補益脾胃和利腸等功效，而且如果經常食用的話，它還能取到強身健體的作用，可見其價值之珍貴。夥伴們，那你們之前採摘過這種野菜嗎？現在還是最好的採摘時期，如果方便的話，不防也去採摘一些吧。
溫馨提示：保護生態平衡，人人有責，愛護植物，從我做起。另：藥用方面，請諮詢專業醫師，切不可隨意測試；文章皆在分享與科普，不做藥用及治療參考，謝謝朋友們的觀看。
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