路旁一種常被踩踏的野菜，價值極高，現在不摘，就要等到明年

導語：路旁一種常被踩踏的野菜，價值極高，現在不摘，就要等到明年。

春天季節，萬物繁衍，如今正是植物們成長的高峰期。我們就說農村吧，從河流的兩岸，到地裡路旁，再到山腳山谷，整個村莊都是綠油油的一片，充滿春意，生機勃勃。而在當下這個季節，最受人們青睞的植物，那便是野菜，因為春天本身就是採摘野菜的最佳時間段，如果錯過了這陣子，那麼有些野菜可能就要等到明年了。

接下來給大家介紹一種價值很高的野菜植物，不知道各位農民朋友們，你們老家有沒有生長。這種野菜就是屬於以上談到的那類野菜，如果現在不採摘，那麼它的葉子到了夏天的話，就會老掉了。所以夥伴們，如果你們有生活在農村的，那麼這種野菜可千萬不要錯過，下面我們一起來了解一下。

這種野菜植物的名稱叫車前草，車前草也叫平車前。其實，相信不少夥伴們看到草本圖片後，就已經知道這種植物了。車前草是一種一年生或二年生草本，它在農村很多地方都會生長，其繁殖力很是強悍，像草地、溝邊、田間和路旁等都是成片的生長。如圖片中的車前草，便是今天筆者在家鄉的路旁拍攝下來的，大家可以看到，路旁兩邊都是，好在是中間常有人來人往，不然估計早都長滿了。

車前草不僅繁殖力強悍，就連生命力也是一等一的強，可以說是名副其實。為什麼會這樣說呢？生長在路旁，常被路人踩踏，或是車輛過往，這對於一般植物來說是很難承受的，但是車前草卻是不同，它不管被怎麼踩踏，或是車輛怎麼壓過，依舊站立在那裡，若無其事般的繁衍生長。

下面我們來了解一下車前草的價值方面，據筆者所瞭解，車前草是一種價值極高的野菜，這點可能知道的農民朋友不是很多。它含有很多我們人體所需的礦物質，具有著很好的利尿功效，如果常食用的話，在這方面上能得到很好的治療效果。此外，它還可以用來烹飪各種不同的美味，如：涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯等等。但有一點要記住，就是在烹飪前要先經過沸水輕煮一片後才行，這樣可以有效的去除車前草的一些苦味，也可以讓它更入味。

夥伴們，車前草真的是一種相當不錯的野菜，相信你們家鄉都會有生長。因為根據筆者考察所知，它目前在我國分佈非常廣泛，有著二十多個的省份都有生長，可以說是遍佈全國。另外，它的採摘時間是在每年的4月份到5月份左右，也正好是在這個段時間，所以如果現在不摘的話，那麼就真的只有等到明年了。

好啦，那今天的植物知識就跟大家分享到這裡了，如果夥伴們還知道車前草有哪些不同的用處，歡迎在下方留言交流。

溫馨提示：保護生態平衡，人人有責，愛護植物，從我做起。另：藥用方面，請諮詢專業醫師，切不可隨意測試；文章皆在分享與科普，不做藥用及治療參考，謝謝朋友們的觀看。