如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
奶酪文化影像館
奶酪文化影像館從數百年前阿爾卑斯山上的埃蒙塔爾區開始講述品牌故事，一個階段便是一個獨立的動態小展區。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
奶酪文化影像館
奶酪文化影像館從數百年前阿爾卑斯山上的埃蒙塔爾區開始講述品牌故事，一個階段便是一個獨立的動態小展區。
通過模擬奶酪與奶牛打造體驗場景，運用動畫片等視聽手段，展示埃蒙塔爾地區的優美風景、獨特資源以埃蒙塔爾奶酪的起源、產區、奶源供給、奶酪生產、歷史變遷、現代人對奶酪的喜愛等品牌發展脈絡，兼具科普與娛樂性，在讓遊客在奇妙體驗的同時還能獲取奶酪的相關知識。
奶酪餐廳
奶酪餐廳只做奶酪菜，用的主料全部是奶酪廠的產品，食物新鮮美味，極具本地特色，新鮮好味，不僅深得當地人的喜愛，也吸引了首都伯爾尼的大量客群。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
奶酪文化影像館
奶酪文化影像館從數百年前阿爾卑斯山上的埃蒙塔爾區開始講述品牌故事，一個階段便是一個獨立的動態小展區。
通過模擬奶酪與奶牛打造體驗場景，運用動畫片等視聽手段，展示埃蒙塔爾地區的優美風景、獨特資源以埃蒙塔爾奶酪的起源、產區、奶源供給、奶酪生產、歷史變遷、現代人對奶酪的喜愛等品牌發展脈絡，兼具科普與娛樂性，在讓遊客在奇妙體驗的同時還能獲取奶酪的相關知識。
奶酪餐廳
奶酪餐廳只做奶酪菜，用的主料全部是奶酪廠的產品，食物新鮮美味，極具本地特色，新鮮好味，不僅深得當地人的喜愛，也吸引了首都伯爾尼的大量客群。
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
奶酪文化影像館
奶酪文化影像館從數百年前阿爾卑斯山上的埃蒙塔爾區開始講述品牌故事，一個階段便是一個獨立的動態小展區。
通過模擬奶酪與奶牛打造體驗場景，運用動畫片等視聽手段，展示埃蒙塔爾地區的優美風景、獨特資源以埃蒙塔爾奶酪的起源、產區、奶源供給、奶酪生產、歷史變遷、現代人對奶酪的喜愛等品牌發展脈絡，兼具科普與娛樂性，在讓遊客在奇妙體驗的同時還能獲取奶酪的相關知識。
奶酪餐廳
奶酪餐廳只做奶酪菜，用的主料全部是奶酪廠的產品，食物新鮮美味，極具本地特色，新鮮好味，不僅深得當地人的喜愛，也吸引了首都伯爾尼的大量客群。
05
聯動周邊知名景區，實現全域發展
坐落於阿爾卑斯山脈環抱中的奶酪廠，周邊地帶丘陵起伏，四季鮮明，擁有獨特的瑞士山區風貌，本身具有極高的觀賞價值與旅遊屬性。
而且在奶酪廠周邊２小時的範圍內，便是首都伯爾尼和歐洲著名的觀光小鎮因特拉肯。奶酪廠便在三者共有阿爾卑斯山沿線的瑞士絕美風光條件下，基於奶酪廠衍生打造了一系列獨特文化體驗。在區域聯動下，進一步擴大了奶酪IP的市場影響力與知名度。
06
埃蒙塔爾奶酪，她帶給我們的啟示
如果您看過《貓和老鼠》，是不是也對其中誘人的黃色大孔奶酪印象深刻？一說到奶酪就自然而然想到它，所有奶酪都是這種孔洞造型嗎？其實不然。這種大孔奶酪的原型是產自瑞士的埃蒙塔爾奶酪（Emmentalkse），它可以說是瑞士奶酪的代名詞，有些人甚至直接簡稱其為“瑞士奶酪”。
埃蒙塔爾奶酪憑什麼具有這種代表性？跟著地道國際·農旅一起走進它的生產工廠入手一起來了解一下這塊誘人奶酪是如何產生的。
01
項目概況
Schaukaserei奶酪廠位於瑞士埃蒙塔爾地區阿福爾特恩小鎮，其生產的埃蒙塔爾奶酪被譽為“鮮奶奶酪之王”，因經典的孔洞造型被稱為“蜂窩奶酪”。
得益於阿爾卑斯山脈夏季牧草豐美的高山草場，阿福爾特恩小鎮牧民12世紀便開始餵養奶牛獲取生鮮牛奶，併發明瞭未經巴氏殺菌消毒、以丙酸桿菌熟成加工埃蒙塔爾奶酪的方法，以此保證了自然無添加的奶源、不同的熟成期風味，百餘年來的製作工藝和配方被完整地沿襲下來，造就了傳承百餘年的獨特品質，成為為數不多經瑞士AOP認證的埃蒙塔爾產區奶酪品牌。
02
IP定位與理念
IP定位
Schaukaserei奶酪廠生產的埃蒙塔爾奶酪定位為“鮮奶奶酪之王”，是世界上最大的奶酪，它的直徑約75-100釐米，重達80-120公斤，製作這樣一塊乾酪，至少需要1噸以上的生牛乳。正因如此，埃蒙塔爾奶酪成為了瑞士奶酪的代名詞，從而成就了自己的品牌。
IP理念
百餘年來Schaukaserei奶酪廠始終秉持著 “傳統、品質、匠心、風味、健康”價值觀。
03
生態鏈式的IP形象設計
奶酪廠基於深厚的歷史底蘊和文化內涵，創造了三個貼合形象、充滿感染力的IP形象：
戴著專屬當地牛鈴的奶牛（奶酪原材料來源）
智慧勤勞的擠奶女工（奶酪生產者形象）
可愛貪吃的小老鼠（展示奶酪的美味，對應消費者）。
04
圍繞IP打造原產地遊核心業態
Schaukaserei奶酪廠堅持自有牧場鮮奶制奶酪，打造了獨具特色的原產地遊，遊線涵蓋了奶牛養殖場、傳統奶酪作坊、現代奶酪展示區、奶酪文化影像館、餐飲零售等多元的業態體驗內容，引領著遊客進入到埃蒙塔爾奶酪的世界，向遊客講述“鮮奶奶酪之王”的品質故事。
奶牛養殖場
奶酪廠周邊分佈著2500家農戶，共計3萬頭奶牛為其提供生產奶酪所需的新鮮牛奶。所有奶牛均按照自然規律繁衍、以阿爾卑斯山牧草餵養，絕不添加人工飼料，不使用化學試劑催奶。當地每一頭奶牛都有一個單獨的條形碼，直接鏈接瑞士數據庫，實行衛生監測，保證每一頭奶牛健康狀況，從奶酪源頭做好品質保證。
傳統奶酪作坊
該作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整展示200年前製作奶酪所需的銅製大桶、攪拌器、切割器等琳琅滿目的用具，呈現百年前奶酪學徒們製作奶酪的生動場景。還可以親眼見證奶酪師傅們手工完成傳統加工的過程，也可以親手體驗奶酪製作。
現代奶酪加工展示區
這裡既有流傳百年的傳統工藝，也有現代化技術輔助下高效生產與嚴格風味的展示，世界上最大的奶酪便在這裡生產誕生。
奶酪文化影像館
奶酪文化影像館從數百年前阿爾卑斯山上的埃蒙塔爾區開始講述品牌故事，一個階段便是一個獨立的動態小展區。
通過模擬奶酪與奶牛打造體驗場景，運用動畫片等視聽手段，展示埃蒙塔爾地區的優美風景、獨特資源以埃蒙塔爾奶酪的起源、產區、奶源供給、奶酪生產、歷史變遷、現代人對奶酪的喜愛等品牌發展脈絡，兼具科普與娛樂性，在讓遊客在奇妙體驗的同時還能獲取奶酪的相關知識。
奶酪餐廳
奶酪餐廳只做奶酪菜，用的主料全部是奶酪廠的產品，食物新鮮美味，極具本地特色，新鮮好味，不僅深得當地人的喜愛，也吸引了首都伯爾尼的大量客群。
05
聯動周邊知名景區，實現全域發展
坐落於阿爾卑斯山脈環抱中的奶酪廠，周邊地帶丘陵起伏，四季鮮明，擁有獨特的瑞士山區風貌，本身具有極高的觀賞價值與旅遊屬性。
而且在奶酪廠周邊２小時的範圍內，便是首都伯爾尼和歐洲著名的觀光小鎮因特拉肯。奶酪廠便在三者共有阿爾卑斯山沿線的瑞士絕美風光條件下，基於奶酪廠衍生打造了一系列獨特文化體驗。在區域聯動下，進一步擴大了奶酪IP的市場影響力與知名度。
06
埃蒙塔爾奶酪，她帶給我們的啟示
1 以產業為核心，圍繞IP構建三產融合發展體系
埃蒙塔爾奶酪立足原始的畜牧業，發展奶酪加工，注入“鮮奶奶酪之王”世界最大奶酪的超級IP，延伸出特色產業旅遊業態。從而構建起了從一產到二產再到三產的多元業態產品體系，實現了一二三產之間的聯動與融合發展。
2 打造了生態鏈式的特色IP形象
埃蒙塔爾奶酪的獨特之處在於，打造了3個生動地象徵產品來源、生產者與消費者的IP人物，向消費者講述產品從生產端到消費端全過程的品牌故事。這比一個單一的IP形象、口號或者宣傳語產生的營銷效應要強出很多倍，並且更能夠有效地向消費者傳達IP核心理念與品牌價值觀。
3 擁有全域發展格局，聯動周邊
Schaukaserei奶酪廠具有地理特殊性，並對此進行了有效利用。她站在整個阿爾卑斯山區域視角，採用“求同存異”的策略，既做到了借勢周邊成熟的旅遊項目，實現有效聯動，又走差異化發展道路，避免了不利競爭，凸顯了自身的與眾不同。
『地道國際·農旅』地道國際農旅為響應國家鄉村振興戰略而設立,以深耕農旅、振興鄉村為使 命,以創新農業與農村發展模式為抓手,是中國農旅產業創新發展的領導品牌。致力構建田園綜合體、農業產業特色小鎮、共享農莊、康養綜合體及鄉村振興產業。為企業家和參與者共建、共享、共贏行業生態平臺。歡迎更多的朋友能一起參與共同推動行業生態的發展和完善，一起助力於鄉村振興戰略的實施……
THE END
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