“摔碗酒”，顧名思義，就是喝酒摔碗的意思。摔碗酒的民間傳說是某個時代，土家族的兩個族長或是兄弟之間有了恩怨，為了民族的生存和發展，兩人決定盡釋前嫌，於是共飲一碗酒，以示今後的友誼與和諧，飲過之後，將碗摔碎，以泯恩仇，也顯示了二人的肚量和豪氣。但是從今天的摔碗酒看，已經完全轉化為一種友情的表達，人與人之間的距離更近了，心與心貼的更近了。

在很多的影視劇中，就經常出現這樣的場面，特別是大仗惡仗在即，成千上萬的熱血將士一人一碗酒，雙手端起，一飲而盡，再將酒碗高舉過頭頂，奮力一摔，在那一片蕩氣迴腸的脆響中，悲壯慘烈的氣氛瞬間爆棚。“摔碗酒”，摔的不是碗，是熱血男兒的沖天豪氣，是視死如歸、破釜沉舟的無畏氣慨！小編就和你嘮嘮盛行在巴中地區的“摔碗酒”。

在巴山腹地，自古就有大口吃肉、大碗喝酒的習俗。特別是重大喜慶之日，巴人歡聚一堂，划拳喊酒令、唱歌勸飲酒、小戲來助興就成了巴人最熱鬧的娛樂方式。在巴中傳統的花鼓詞說：摔碗一上手、山都抖三抖，喝了摔碗酒、家裡啥都有，摔碗整一地、桃園三結義……

八仙桌、吊罐肉、包穀酒、泥巴碗是巴人招待貴客的標配，摔碗一響，就有人喊一句歲歲（碎碎）平安，把不愉快甩走、把煩惱甩走、甩出一份豪邁、甩出一份激情、甩出友誼地久天長。巴人為人豪氣，待客實在，就連摔碗都有講究，雙手端碗表示尊敬、一飲而盡表示誠意、碗口向下舉過頭頂，表示毫無保留，“啪”摔在地上，表示這個朋友一生一世，絕不反悔。

這就是“摔碗酒”，野風烈土，敢作敢為。沒有區眉小眼的規矩，沒有精雕細鑿的謹慎。豪氣干雲，擲地有聲，想砸就砸個稀巴爛，這才是做人的真性情。“摔碗酒”，巴中男兒的豪氣與本色。

摔碗酒在湖北恩施也叫“biang當酒”，biang當，是擬聲詞，東西落地碎裂的聲音。三五好友碰上了，說，走，喝biang當酒去！摔碗酒是草根的，與豪門盛筵無關。摔碗要有這種摔碗的環境，要有這種摔碗的衝動和氣氛，桌上定不能有宵小之人。必是合性投意、割頭換頸的朋友才能湊一堆拼命摔一通碗，也沒有旁人呵斥你無禮粗野。

“摔碗酒”在現代人眼裡，褒貶不一，各執己見，那我們就來聽聽他們所持意見的理由吧。

贊成者說：現在生存壓力大，錢也不好賺，心情不好時喝摔碗酒緩解壓力、心情愉悅時喝摔碗酒可以增進友情，展現豪氣。

反對者說：現代社會裡壓力每人都有，緩解壓力的方法有多種，不提倡通過很張揚的暴力方式進行減壓。傳統文化講“修身養性”，其實養性也是一種減壓，社會應該引導大眾通過體育運動、戶外旅遊等文明的方式進行減壓。

也有人說：此俗隨著旅遊的推波助瀾，有愈演愈烈之勢，某家酒館一天要摔一萬個碗。滿地狼藉，不堪入目，驚心動魄，實在是一種浪費！

不管是哪種觀點，可“摔碗酒”作為一種區域民俗酒文化現象流傳幾千年，必然有它內在的文化內涵和精神氣質。喝摔碗酒，菜餚不重要，喝酒者體驗的是那豪氣沖天的氣場，得到的是排山倒海，氣壯山河的豪放感染。喝摔碗酒，在舒緩壓力，調節情緒的同時，更應該品味土家族文化的真正內涵。