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獼猴桃，也被稱為奇異果，因其營養價值高，又有一定的抗癌作用，配合上酸酸甜甜的獨特口感，深受人們喜愛。近年來，種植面積也在不斷擴增。

獼猴桃的植物學特性

根：獼猴桃主根不發達，次根發達，根皮層裡含有豐富的澱粉，根系分佈廣，能夠吸收大量的水分和營養物質。導管發達，根壓大，喜水但怕澇，喜肥但怕燒。

枝蔓：獼猴桃的枝蔓年生長量大，具有攀援能力，每年可長3~5m，最長的可達8m以上，在生長後期，枝蔓頂端能夠逆時針旋轉，這是其生長特徵。

枝蔓分為三種，根據其生長勢強弱可分為徒長枝、發育枝和短枝。

● 徒長枝，從主蔓或枝條基部隱芽發出，這種枝蔓直立生長且旺盛，但發育不充實，很難形成花芽。

● 發育枝，多從枝條中部發出，發育充實，多數可成為次年結果母蔓。

● 短枝，從樹冠內部或下部發出，生長衰弱，易自行枯死。

花芽分化：分為生理分化和形態分化兩個部分。其中生理分化主要在開花前一年的7~9月，形態分化主要在開花當年萌芽至花蕾露白這段時間。花芽主要生長在結果母蔓從底部開始的第3~7節，是一種混合花芽。

花與果實：獼猴桃的花具有明顯的特徵，分為雌花和雄花。雖然形態上表現為雌雄兩性花，但是生理上僅表現為一種花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期較長，但花期結束時間相同。

果實通常在9~10月成熟，從受精到果實成熟一般需要120~140天，每個果實含有200~500粒種子，數量較多，種子呈黑色或深褐色。果實採摘後可在室溫下最多存放20天。

獼猴桃對環境的需求

溫度

獼猴桃喜溫，在適度的溫度內生長髮育良好，如中華獼猴桃在14~20℃、美味獼猴桃在13~18℃生長髮育良好。獼猴桃在寒冷天氣內容易發生凍害，冬季溫度達到-10℃左右即可造成凍害，此外獼猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒凍害。因此，需做好保溫抗寒工作。

水分

獼猴桃在水分充足的地方生長良好，如雨量充沛的山區。獼猴桃雖然對水分有較高的要求，但其不耐澇，長期積水會導致獼猴桃根部糜爛，嚴重時可導致死亡。夏天氣候乾燥，空氣溼度不夠，獼猴桃得不到足夠的水分，生長髮育不良，需及時進行灌溉。

光照

獼猴桃喜陽光但是對強光、直射光比較敏感，屬於中等喜光性果樹樹種。成年樹如果日照時間不足，會導致枝蔓生長不充實，容易死亡。但果實若經強光照射後，又容易發生日灼病。

土壤

獼猴桃適宜在土壤深厚肥沃、透氣性好、排水良好、有機質豐富的沙壤土和石礫質壤土上生長。因此，選擇獼猴桃種植地時，應選擇向陽方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地區。

獼猴桃栽培技術簡介

園地選擇

地理位置：在建立獼猴桃生產基地時，應選擇水源、交通較方便的地方。尤其是地形複雜的山區，必須考慮到產品有道路運出。

海拔高度與地形地勢：獼猴桃園宜建立在海拔較高的山區，但不宜超過海拔1000米。丘陵地土層深厚、排水良好，是獼猴桃較適宜的栽培區。但一定要有水源，以防夏秋高溫乾旱。山地生態條件非常適宜，但要注意坡度、坡向與坡位的選擇。一般儘量選擇15度以下的緩坡地或較平坦地段。宜選擇南向或東南向的向陽避風坡，忌選北向。不宜選擇山頂或其它風口(特別是生長季節的風向)處建園。

土壤：宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水性能良好，又有適當保水能力的微酸性土壤，避免在粘重土壤中栽植。

設置防風林

獼猴桃抗風力差，春季大風常折斷新梢，損傷葉片及花蕾；夏季乾熱風降低空氣溼度，引起土壤水分大量蒸發而乾旱，葉片焦枯，生長受阻；秋季大風，擦傷果實，影響商品價值。因此，建園前就要建造防風林。

樹種選擇：女貞、杉木、溼地松、柳杉、水杉、楊樹、樟樹、枇杷、冬青、枳殼等，實行常綠與落葉、喬木與灌木相配合，並以常綠樹種為主，以預防4~5月的風害。

栽植

雌雄搭配：由於獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的開花期與雌株保持一致，目前普遍採用的雌雄株比例為5~8∶1。

栽植密度：栽植密度一般依架式、土地條件及栽培管理水平而定。土壤瘠薄、肥力差的地方可密一些；“T”形小棚架比平頂大棚架密些。對於籬架多用3米×4米的株行距，“T”形架採用3~4米×4~5米的株行距，平頂大棚架多用4米×4~5米的株行距。

定植時期與方法：獼猴桃從落葉後至早春萌芽前均可栽植，以落葉後儘早栽植為好，早春栽植時間不宜遲於2月底。獼猴桃根系主要是肉質側根，不耐踐踏，故栽植時宜用鬆散細碎的表土填入根際，用腳輕輕踏實，澆定根水。定植後適當重剪，留3~5個飽滿芽即可。在苗木旁插1根長約1米的小竹竿，將幼苗固定，以免風折。

定植後的管理：獼猴桃栽植後，要經常保持樹盤溼潤、土壤肥沃，防止受漬、受旱，提高成活率，加大生長量。①定植後2個月開始，每次每株用尿素50~100克，配合海精靈生物刺激劑根施型500倍液淋施；②夏秋乾旱季節進行樹盤覆蓋保溼防旱；③注意多留側枝養根，促進多次抽梢；④生長期不宜採用過量抹芽、控冠等辦法，儘量保留較多的中、下部側枝，增加總葉面積，促根促梢，提早結果。

肥水管理

基肥：多在秋冬季節施加，應以有機肥為主，輔以速效化肥，依樹勢、樹齡、產量等，採用條、環溝的方式進行施加。一般成年樹每株施廄肥50公斤+平衡型複合肥0.5公斤+過磷酸鈣1~1.5公斤。

生長期追肥：追肥的次數和時期因氣候、樹齡、樹勢、土質等而異。一般高溫多雨或沙質土，肥料易流失，追肥宜少量多次，相反追肥次數可適當減少。幼樹追肥次數宜少，隨著樹齡增長，結果量增多，長勢減緩，追肥次數可適當增多。

①花前肥 以氮肥為主，主要補充開花坐果對氮素的需要，對弱樹和結果多的大樹應加大追肥量，如樹勢強健，基肥數量充足，花前肥也可推遲至花後。可以海精靈生物刺激劑根施型300倍液淋施。葉面噴施磷鉀源庫800倍液，提升樹體營養，兼有防凍抗逆的作用。

②花後肥 花後追肥可與花前追肥互相補充，如花前追肥量大，花後也可不施追肥，以氮肥為主。肥料選擇同上。

③壯果促梢肥 此期果實迅速膨大，隨著新梢的旺盛生長，花芽生理分化同時進行，追肥種類以氮、磷、鉀及中微量元素配合施用。可以直接淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液，葉面追施海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液2~3次。

④優果肥 此期果實體積已經接近最終大小，果實內的澱粉含量開始下降，可溶性固形物含量升高，果實轉入積累營養階段。肥料以磷、鉀肥為主，以葉面追施為主，可噴施磷鉀源庫800倍液，提升果品。

排水灌溉：獼猴桃在整個生長期內需保證土壤溼潤，水分既不能多也不能少。因此，在建園時需做好獼猴桃的水分管理工作，如干旱時方便灌溉、洪澇時方便排水，以滿足獼猴桃對水分的需求。

整形修剪

架式：獼猴桃善攀援，在種植時需做好支架，常用的支架主要籬架、個形桃架、棚架3種。根據不同獼猴桃的枝蔓結果特性選擇適宜的架式，如中、長枝結果的獼猴桃選擇T形架和棚架；中、短枝結果的獼猴桃選擇T形架、棚架或者籬架。

整形：根據架式合理的整形。以棚架整形為例，整形時選擇一個生長健壯的枝蔓作為主幹，在主幹兩旁固定2根竿子引導枝蔓向上攀爬，通常要保留2個主蔓。因此，在支架下10~15cm處摘心，促發分枝，保留2個主蔓向兩側生長，主蔓上至少要留一個結果母枝。

修剪：要包括夏季修剪和冬季修剪。①夏季修剪的作用主要是調節枝梢長勢和枝蔓量。修剪方法是去除細弱枝、徒長枝以及砧木上萌櫱，同時在普通枝蔓上摘心，在徒長性結果蔓和長果蔓上摘心或短截；②冬季修剪的作用是防止傷害，主要修剪掉細弱枝、病枝、徒長枝以及過密枝等。

病蟲害防治

病害主要有潰瘍病、根腐病、黑斑病、花腐病、根結線蟲病等是獼猴桃最常感染的病害。蟲害主要有蚜蟲、蛀梢螟、卷葉蛾、金龜子、葉甲、葉蟬等。

要注意適時用藥、預防為主、綜合治理。具體防治方法可參考平臺往期推文。

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