文 / 蔡小霞
編輯 / 屠雁飛
在所有爆火的博主當中，美食視頻博主李子柒似乎是個“異數”。沒有哪個博主能像她一樣，帶著兩隻可愛的狗子，上山爬樹摘桃膠、劈柴捕魚砍竹子，她甚至還會用葡萄等果子給衣服染色，自制麵包窯、涼亭、竹床和胭脂。
她的視頻，桃花源般的深山裡，一位妙齡少女時而粗布大褂砍柴劈竹，時而著飄逸出塵的白色長裙靜坐讀書，仙氣飄飄和接地氣兩種矛盾的風格契合地融為一體。
有人驚覺“她簡直把農村生活過程了一首詩”，有人評價“沒有什麼是李子柒不會做的”，也有人說她就像“山間田園之中的仙女”。
14歲就輟學打工，幾年前，李子柒還是“酒吧打碟”的。幾個月前，她卻受馬來西亞王室邀請會見老國王和公主、與《國家寶藏》合作推出新項目。如今她在Youtube上擁有近400萬粉絲，與BBC NEWS粉絲數相差無幾，還擁有了自己的天貓品牌店鋪，李子柒的”網紅之路”似乎越來越“國際化”。
她製作的一條視頻，閱讀量可達上億。與之相反的是，她鮮少接受媒體的採訪，大眾對於她的瞭解，多通過微博和視頻等渠道。
近日，我們對李子柒進行了個人專訪，以下為專訪內容。
1. 《賣家》：你會砍柴、會釀酒、會做美食、會染布做衣服、會蓋房子，甚至會用竹子做床做椅子，這些技能都是怎麼學會的？有哪些技能是為了拍攝視頻而學的？
李子柒：這些對從小在農村長大的我來說一點都不陌生。砍柴、釀酒、做菜之類都是一些基礎的生活技能，就和刷牙一樣自然。一年四季，春耕秋收，什麼季節種什麼蔬菜瓜果，吃什麼果子做什麼活，就是我的日常生活。可能因為很多朋友都住在城市裡，所以看這些會覺得很新奇。學做東西的話，就更簡單了，可能純粹因為想要一把椅子、想要一張竹編床就動手去做了，要是有不會做的，就想辦法學。
2. 專職拍攝美食視頻前，你是從事哪方面的工作？這和視頻中展現的技能有關聯嗎？
我小時候跟著爺爺奶奶長大的， 14歲就輟學出去打工了。餐廳端盤子、酒吧打碟我都做過，比較零碎。視頻中你們看到的生活技能，是我成長過程的求生本能吧。
3. 拍攝美食短視頻的想法從何而來？怎麼開始的？
2012年，奶奶生病了，我就回來了。為了維持生計，當時開了一個淘寶店，拍短視頻為了讓淘寶生意更好做。但是短視頻火了，花去我很多時間精力，店鋪我沒有精力管理，就先關掉了。大多數視頻，都是在我家裡和附近拍的。家鄉周圍有很美的地方，比如爬幾個小時才能登頂的高山，那裡會有很美的星空、雲海、日出等。
4. 有哪些時刻你是覺得比較艱難的嗎？
2012年奶奶生重病的時候。那時候我在外地打工。聽到孃孃打來電話的時候覺得天都要踏了，感覺前半輩子從來沒有那麼害怕過，害怕失去，害怕再也見不到這個人，害怕後半輩子都要活在愧疚和回憶裡。所以那時候工資都沒要，直接收拾東西第二天就回四川了。一待就到現在。
5. 視頻上傳後，不到三個月時間微博粉絲就破百萬，你覺得原因是什麼？
我覺得有運氣的成分，另外可能有很多在外努力打拼的人，他們比較嚮往迴歸有山有水的田園生活。在我的視頻裡看到了小時候的回憶吧，也算是一種安慰。
6. 印象最深的一個拍攝過程是？當時發生了什麼？
拍《蘭州牛肉麵》那一期，真的這輩子都忘不了。拉麵的麵糰根據溫度溼度不同，加蓬灰水的時間，用料，醒面的時間都不同。
那時候我只有自己一個人，要拍完一個鏡頭，洗手、調好三腳架、取好景再拍下一個鏡頭。拉麵對時間要求太嚴格，通常拍完一個再過去調整好下一個鏡頭，那麵糰就廢掉了。
就這樣，光一個拉麵的過程來來回回拍了2天，揉了20多次面才拍完整個拉麵鏡頭，拍廢的麵糰我奶奶做成饢吃了半個月，每天都是各種湯泡饢，現在看著饢都覺得很飽。
7. 目前你的一天一般怎麼度過？
其實沒有像大家在視頻裡面看到的那麼悠閒愜意，視頻裡的狀態也是我理想的生活。現在自己的品牌（李子柒）上線了之後，除了要顧著視頻的拍攝，品牌那邊也有很多事情需要分心去做的。
自己在家幹活的日子是最輕鬆的。過年到現在幹了好多事情，給院子裡的藤本月季做了竹子爬牆，育種之後的蔬菜水果苗，修剪果樹枝條保證今年果子掛的好，騰地出來準備栽菜育秧等等。就是在幹這些事情的時候，很輕鬆，很有成就感。
8. 李子柒旗艦店去年8月開業，為什麼選擇在天貓上開店？
最優先考慮的當然是“要靠譜！”因為我自己也開過淘寶店，知道天貓的門檻是比較高的。門檻高意味著安全、品質、保障等方面都會做得更好。要麼不做，做了當然肯定要做最好的。
9. 目前店鋪銷量最好的女生紅糖薑茶和好拌牛肉醬，用什麼方法把它們打成爆款的？
我覺得，是原材料和口味吧。像紅糖薑茶，光在選材上就跑了好些地方，全部比對後才敲定了米易的紅糖和羅平的生薑。
四川的米易那邊它就是做手工紅糖的，紅糖都會起泡泡，一般只有手工紅糖才會起綿密的泡泡，這樣的紅糖品質好些。而羅平那個地方是產姜的，生薑也是公認的好。
選完原材，在調口味方面就磨得更久了，調辣度調甜度，還要兩者相平衡。每次調口味，我的助理、朋友、還有同事真的都是躲著我走的，因為我老是要給他們灌各種口味的樣品。（笑）但這個沒辦法，最終能調出大家滿意的東西，我覺得這個過程就都是值得的。我們整個品牌每個產品都是這樣做出來的。
牛肉醬也是，甚至更麻煩些。牛肉醬排除主料牛肉和杏鮑菇不說，光輔料就已經有十幾種了，選原材、調口味方面就更難了，調個幾十次肯定有的，工廠都快被我逼瘋了，所幸最終還是做成了。所以，我覺得你真的用心去做一款好產品，想做好是可以做到的。
10. 怎麼看待流量商業變現的實際問題？可能還會選擇哪些渠道來完成商業變現？
我覺得現在應該很少有人再認為，商業變現就是一件很壞的事情。我們沒有做傷天害理的事，只是做了一件大家都在做的事，就像每個人都要工作生活一樣，做李子柒這個品牌也是我的工作生活。不僅如此，我更希望把商業變現這件事變成一件很好的事情，當一個人的能力越大也意味著責任越大，如果可以我希望盡我所能多做一些對社會有益的事情，無論是大或小。力所能及吧。
