這個廚師做道菜要5小時，可預約卻已經排到了十年後
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探索科學前沿
1/7 在美國紐約曼哈頓以北約160公里外的一個叫厄爾頓（Earlton）小村莊裡，有著這麼一間獨特的地下室餐廳，比起餐廳開在地下室更吸引人的是如果你想來這裡吃飯，起碼也得等個八年以上，因為預約時間已經排到了2025年去了。而這間餐廳的經營者是達蒙•巴哈瑞（Damon Baehrel）夫婦。
2/7 之所以預約能排到2025年都是因為達蒙大叔的一個獨特理念，他希望自己的食材都是源自於大自然，不管是麵粉還是食用油，都是在他家周圍72畝樹林裡找來的。
3/7 這也就是意味著哪怕就算是這麼一點的美食，也有可能需要花上5個小時，畢竟天然的食材也不是這麼好找的。
4/7 有趣的是，因為要追求純天然，所以他使用的廚具都是一些木板或者石頭，甚至是直接在土壤中烹飪。
5/7 這間餐廳是在1989年開始營業，至今已經做了幾十年，就像達蒙大叔說的那樣，希望十年後他還像現在一樣充滿熱情和精力。我相信會的，這個餐廳提供20種菜餚，人均消費在300美元到375美元左右，也就是最低人民幣2000元。
6/7 達蒙大叔自制的冰窖，便於冬天存儲食材。
7/7 好想嘗看看花五個小時烹調出來的料理啊！不過不能肚子餓的時候去吃就是了。
2017-07-16

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