很多人都知道農村是有很多野菜野果的，這些野菜野果的種類還不小呢，是有很多花樣的。很多居住在農村的人都知道這些野菜的用處那是非常多的，味道還都非常不錯，很綠色很健康。這些野菜不光還能用來餵豬喂牲畜，人也是能吃的。現在的人對健康綠色的蔬菜要求那是越來越多了，人們都想要買那些綠色有機的蔬菜，所以，這些綠色蔬菜價錢一直居高不下。所以，現在那些農村人以前用來餵豬的野菜也被人們發現味道非常不錯，營養價值很高，綠色又健康，一個一個被端上了餐桌。在這些野菜中有一種非常不錯的野菜名字叫做"野莧菜"，下面就為大家介紹一下吧。
以前回家的時候，看到有不少人都在野外採摘野菜，當時我還看見他們採摘了我要介紹的這種蔬菜。他們還和我笑著打招呼，跟我說這種蔬菜以前是用來餵豬的，在以前吃不飽的時代，這種野菜還是人們用來充飢的野菜，在窩窩頭裡加上一些這種野菜吃起來是很能頂飢的。這種野菜現在隨著時代的變化，也越來越出名了，有不少地方都種有這種蔬菜。這種蔬菜是在湖北、安徽那些地方非常出名的。
這種蔬菜的分佈範圍是非常廣的，在我們國家的很多省份都能夠看到，一般都生長在那些田地、路邊還有荒地上。雖然以前並沒有什麼人吃這種蔬菜，但是它的營養價值那是非常高的。這種蔬菜的嫩苗還有嫩莖葉都是能夠吃的，裡面含有不少人們身體裡所需要的營養物質。最重要的是，這種蔬菜裡的營養物質那是非常容易被人們吸收的。
所以吃上一些這種蔬菜那是再好不過得了，對增強體質和免疫力、促進人身體的發育都很有好處。這種蔬菜還對凝血、防止便祕、促進排毒那是非常有效果的。而且這種蔬菜也是對減肥有一定效果的，尤其是在秋天效果那是更棒的，所以也受到了很多年輕女性的歡迎。正是因為這種蔬菜的這些好處，所以這種蔬菜也被很多人稱為是"長壽菜"。
但是這種蔬菜還是有一定缺點的。這種蔬菜屬於光敏性蔬菜，對那些容易過敏的人來說是一定要小心的，同時切記一定不要喝甲魚和龜肉一起吃，還有就是那些腸胃不太好的人是不能多吃的。