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滷雞蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香葉3克，八角5克，雞蛋10個，生抽15克，老抽5克，鹽適量。蔥姜各10克。
第1步，首先把準備好的雞蛋，用水清洗乾淨雞蛋表面的灰塵。接著起鍋倒入適量的清水，把清洗好的雞蛋放入鍋中，開火煮至10分鐘。
第2步，雞蛋大約煮10分鐘左右就差不多熟了，然後關火將煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水盆中過涼。然後將過涼後的雞蛋，全部剝去殼，把剝去殼的雞蛋放入碗中備用。
第3步，準備好的，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，這幾樣香料，用清水清洗一遍，然後控乾淨水分放入調料包中。
第4步，起鍋倒入少許的食用油，將油溫燒至5成熱，下入切好的蔥姜段爆香，添加適量的生抽，老抽，倒入適量的清水用大火燒開鍋。
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滷雞蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香葉3克，八角5克，雞蛋10個，生抽15克，老抽5克，鹽適量。蔥姜各10克。
第1步，首先把準備好的雞蛋，用水清洗乾淨雞蛋表面的灰塵。接著起鍋倒入適量的清水，把清洗好的雞蛋放入鍋中，開火煮至10分鐘。
第2步，雞蛋大約煮10分鐘左右就差不多熟了，然後關火將煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水盆中過涼。然後將過涼後的雞蛋，全部剝去殼，把剝去殼的雞蛋放入碗中備用。
第3步，準備好的，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，這幾樣香料，用清水清洗一遍，然後控乾淨水分放入調料包中。
第4步，起鍋倒入少許的食用油，將油溫燒至5成熱，下入切好的蔥姜段爆香，添加適量的生抽，老抽，倒入適量的清水用大火燒開鍋。
開鍋以後將準備好的香料包放入鍋中，接著把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，調入手續的食用鹽，然後改成中小火滷製15分鐘即可。
第5步，滷製時間已到，先關掉火，不要著急將雞蛋撈出鍋，繼續浸泡2到3個小時。為了讓雞蛋更加的入味好吃，可以用牙籤在雞蛋的表面扎幾個洞方便入味。
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