成都，這個全國人民來了就不想走的城市，逐漸變成了網紅之都，美食之都，在這裡超級網紅扎堆，特色美食成片。而成都的春熙路就是這麼一條匯聚美食和網紅的一條街，如果來了成都，沒有去逛一下春熙路，太古裡，不去看一下那隻攀爬的熊貓，那還有什麼意義呢？
今天給大家推薦的這款夏日特飲就最初出現在春熙路，出現在一家名叫耀華餐廳的館子裡，而這款當年被無數人追捧的飲料就是——泗瓜泗。
當大家看到這個生僻的名字，90後的人會說這是什麼鬼？80後的人可能會說，有那麼點印象，70後的人就會說這是小時候的記憶。那麼，這款名叫“泗瓜泗”的飲料到底是啥？幾十年前的人們為什麼會對這款飲料情有獨鍾？為什麼據說喝得起這款飲料的人都有點小資？
其實“泗瓜泗”的這個名字在1937年就有了，據說是最早出現在重慶地區，當時重慶剛經歷了大轟炸，一對兄弟盤下了當時一家經營慘淡的咖啡廳，由於他們曾在“美軍招待所”當過招待領班，還會說幾句英文，咖啡廳格外受各國友人及當地的達官貴人的喜愛。他們也因此推出了很多國外的甜品和飲品以此來吸引客戶，而且都以英文的發音直譯名字，比如pudding（布丁），被翻譯成樸定，coffee（咖啡）被翻譯成了“磕肥”，而英文單詞squash（果汁汽水）就被翻譯成了“泗瓜泗”。
提到“泗瓜泗”這款飲料，我們就要說道當時春熙路那家曾是全成都唯一的西餐廳——耀華餐廳。在那個年代，這裡簡直就是最“洋盤”的地方了。耀華餐廳的歷史事蹟我們以後再來聊，繼續說道我們的泗瓜泗，當時耀華餐廳是一樓一底的鋪面，而底樓可以算是成都最大的冷飲店了。在那個年代，是沒有空調和冰箱這種東西的，只有風扇慢慢悠悠的轉著，吹著微風。在底樓幾乎是一進來就能感受到涼爽，到處都是拿著玻璃杯，喝著冷飲的人，從他們中間走過，你能聞到薄荷味，檸檬味，橘子味等等，在那種炎熱的夏季裡，誘人可真不是隨便說說。
在這裡點一份泗瓜泗，不一會兒就會端上來。杯子是倒三角形的高腳玻璃杯，吸管則是空心的麥稈。平叔閒譚在《城市記憶 ▏你還記得耀華餐廳嗎？
》這樣描述的：
截斷的麥稈是空心的，脆脆的，飽吸陽光那種淡金色，插進玻璃杯裡，輕輕攪拌，麥稈和冰塊、和玻璃小心碰撞的聲音，啊啊，簡直令人浮想聯翩。用麥稈做的吸管一頭插在杯子裡，一頭含在嘴裡，總是一小口一小口地吸著，捨不得那麼快嚥下，就在口腔裡玩弄著，有時候還會吐回到杯子裡，杯子裡就“咕嚕咕嚕”冒著泡泡。麥稈可比現在的塑料管嬌氣，捏緊了，容易開裂，吸狠了，也容易咬破，所以喝冷飲的人，都容易扮演淑女君子，須得謙謙好風度，就算是你翹起蘭花指，也一點不算矯情。
放在現在想想，泗瓜泗，其實就是簡單的廣柑水加冰塊，在具體一點就是橙汁。如今走進任何一家奶茶店，或者水吧，要一杯橙汁，那簡直就是小兒科。不過，在上個世紀60-70年代，所有的食品都是定量供應，糖，冰塊都是稀缺物資，廣柑橘子，更是少見，要富裕得做成飲料時常喝，基本上是共產主義的縮影。
那個時候夏天消暑的冷飲，冰棒是人揹著賣，一個方形的綠色的保溫箱，四壁特別厚，裡面是用毛巾包裹冰糕保溫的；還有就是涼水，五顏六色的，香精加色素，多半是用河水和井水兌成的。冰棒商販走在大街上沿街叫賣的，涼水則一般擺在路邊的長凳上售賣。如果進了店堂喝冷飲，那一定是高級冷飲，貴啊，不僅好喝，而且情調高的很，這可不是站在路邊和金銀花露比得上的。
關於價格，耀華餐廳當時的價格好像是2角錢一份，總府路同仁堂位置的一家（招牌很有名，記不清名字了，求留言科普！）據說只要8分錢一份。
現在春熙路的街頭巷尾充斥著各類的奶茶飲品，其實好多老成都人心中最好喝的還是那一杯在耀華餐廳點的“泗瓜泗”。
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