隨著人們生活水平的提高，零食不再只是小孩的專利，它逐漸變成大眾消費的重要組成部分。不管你年齡多大，只要是吃貨，都可以加入到零食消費的隊伍中。
零食也稱休閒食品，在零食相對稀缺的年代，我們耳熟能詳的品牌就是統一、康師傅、旺旺等。如今，隨著互聯網的發展，網購成為人們生活中不可缺少的部分，因此催生了許多小眾領域的零食品牌，比如做堅果的三隻松鼠和百草味，做辣條的衛龍，做肉製品的來伊份等。
儘管眾多企業紛紛相中零食這門“小生意”，但是大多數都是靠資本助推進行擴張，加大營銷投入，才能在如此激烈的競爭環境下，佔據一席之地。雖然營業收入不少，但是說到淨利潤，恐怕很多企業都拿不出手。但是有一個品牌，能將零食生意的淨利潤做到行業前列，它就是達利食品。
說到達利，可謂無人不曉，這家坐擁30個食品飲料生產基地的企業，已發展成康師傅和統一最有力的競爭對手。而白手起家創造這家零食帝國的人，便是許世輝。一個不願在媒體面前拋頭露面，30年如一日深耕於食品行業的人。但是每當達利推出一個新品，他都能讓其聲名遠播、家喻戶曉，到底有著怎樣的祕訣？
達利原本只是一家生產餅乾的小食品廠，得益於團隊深厚的行業經驗，讓餅乾生意做得順風順水，同時正好趕上福建食品加工的輝煌期，使得工廠生產的糖果、罐頭、蜜餞等產品風靡全國。然而很快，消費者對這類產品的需求越來越窄，僅限於節日或婚慶場合。日漸下滑的銷售額讓許世輝突然意識到，食品行業要面臨重新洗牌，達利需要重新定位，才不會在大浪淘沙中被淘汰掉。
通過不斷的調研，許世輝觀察到，在都市人群中，食品不再只是為了充飢，還可以作為一種消遣的生活方式，“休閒化”將會成為食品行業不可逆轉的趨勢。於是，許世輝順勢將達利定位為休閒食品，並推出一個全新的產品——蛋黃派，以低於同行三分之一的價格迅速切入市場，加上“達利園蛋黃派，你帶我也帶”的廣告轟炸，讓達利品牌一夜成名。隨後，許世輝加速佈局相關品類，經過多年發展，達利集團形成“達利園”、“可比克”、“好吃點”三大品牌的產品結構。
在許世輝看來，產品創新決定企業生命力。儘管擁有三大領導品牌，依然需要注入新鮮的血液，才能使產品保持前列的位置。當他發現，國內飲料市場呈現超過20%的增長速度時，果斷投入8個億，引進12條國際化標準飲料生產線，推出八大品類，二十多個品種，在國內飲料界絕無僅有。
其中，模仿王老吉和加多寶進入到涼茶領域，推出和其正，避開小鐵罐的包裝，推廣大容量的瓶裝，定位家庭消費，讓其在瓶裝涼茶領域異軍突起，牢牢佔據第一的位置。
經過多年的努力，達利集團發展成國內數一數二的綜合性現代化食品企業。根據集團2018年的財報顯示，公司的營業收入是208億元，淨利潤高達37.17億元。而同期的康師傅和統一的淨利潤只有24.63億元和10億元，達利園的淨利潤比它倆的總和還要多。與此同時，許世輝家族以650億的身家登上胡潤百富榜第26位，晉升為福建首富。
許世輝成功後，並沒有忘記回報社會。他一向堅持“達和諧、利眾生”的企業文化理念。多年以來，連續向社會組織和慈善機構捐出大額善款。儘管為人低調，樂善好施，但也逃不過命運的捉弄，痛失愛子，為了紀念他，還捐出10億的善款。
好在還有一個能幹的女兒許陽陽，留學歸來後，成為許世輝的左膀右臂，從基層做起，如今有能力擔任起副總高職。許陽陽作為許世輝家族的唯一繼承人，未來成為達利集團接班人也是順其自然的事。
從模仿別人到成為行業龍頭企業，達利的成功不僅得益於許世輝傑出的商業能力，更在於專注的市場策略。創業幾十年，達利沒有盲目擴張，也沒有大肆進行跨界佈局，深耕食品行業才得以取得今天的成就。但是從長遠發展來看，達利面臨的挑戰依舊不容小覷，以三隻松鼠等互聯網食品公司為代表的的後起之秀，不斷衝擊著原有的食品行業格局，如何把握新零售的風口，就看許世輝在未來的決策變化了。
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