'80後夫妻合夥創業，開出亞洲首家分散型酒店：洗澡吃飯得走街串巷'

2016年，一對日本建築師夫妻

在以手工雕刻聞名的富山縣井波町，

與當地的職人們一起

親手改造了3棟空置的老房子，

打造出亞洲第一的職人酒店。

獨棟住宅樓TATEGU-YA

獨棟住宅樓TAE

獨棟前臺樓

夫妻倆打破傳統概念，

把整個街道都變成了酒店，

浴場、居酒屋、前臺、客房，

每個部分都分散在街區角落裡。

不僅如此，

住在這裡還可以在職人的工房裡學藝，

甚至還有不少客人真的辭職，

來到小鎮成為了職人弟子，

開啟了全新的人生。

自述 山川智嗣 編輯 邱煜

“整個職人街區都是我們酒店”

我是山川智嗣，我與妻子山川五月是建築事務所的合夥人，也在共同經營著酒店Bed and Craft。

我們的酒店位於富山縣井波町，是一個至今仍保留著古代日本風情的街區。“井波雕刻”標誌著全日本最高水準的木雕。在這裡40個人當中就有一位是雕刻師，不大的街區裡至今仍生活著200多位職人。

在這的名牌、橋樁、站牌，街上的所有裝飾都是木雕作品。路兩旁也都是職人的工房，雖然沒什麼人影，但耳邊卻不時傳來敲打木槌的聲音，隔著工房的玻璃窗，就能看到職人專心雕刻的身姿。

因此我們希望來這裡的人多出門走走，去體驗職人真實的生活氛圍。所以我們想了一個“分散型酒店”的概念。各個不同的房間、不同的功能構成，像是飯店、居酒屋、大浴場之類，都散在街區各處，要全部合起來看才算一個酒店。

“拆遷房”的再生

作為“分散型酒店”，我們連接待客人的前臺都是一個獨棟建築，另2棟住宅樓TATEGU-YA與TAE各自分開，不過3個建築之間走走也就10分鐘的距離。

3棟住宅樓分別由木工職人、漆藝職人和佛像職人規劃設計，通過房子來最大限度地展現自己的作品。

並且所有建築都是由空置的老房子改建的，這片街道有很多面臨拆遷命運的老樓，我們想以這樣的方式保留下這片古樸。

TATEGU-YA外觀

牆上是老宅中遺留的職人工具

TATEGU-YA是我們第一棟改建的老房子。這裡最初是個工具店，TATEGU-YA就是工具店的日語發音，我們想通過名字來繼承建築的記憶。

因為我們之前在上海工作過8年，根據那時候每個施工現場建築師都會親自參與，因此回到日本後，我們也希望這個傳統可以延續，我們很尊重施工的工人，也很重視施工現場的討論。一起參與改建的職人們給我們提了很多整體空間與作品融合度的建議，所以我們的設計才能打破固有模式，不是用作品裝飾建築，而是用建築來呈現作品。

這裡原本是我們的家，1樓客廳、餐廳、廚房、院子樣樣具備，有足足200平米，對夫婦二人和一隻貓來說實在是有點奢侈。

後來我們我們搬了出去，把寬敞的2樓空間變成了3間和式臥室，現在這個住宅樓最多可以住7個人。有很多客人把這裡當作自己的家，一住就是好幾周。

負責TATEGU-YA的是木藝雕刻家田中孝明。從圖紙階段起他就參與了設計，施工時他也常常會來現場確認效果。不僅整體空間上融合了職人的想法，建築裡還放著他的作品。《水》、《光》、《種子》分別放置在建築內部，意味著這棟建築將作為Bed and Craft最初的種子，在這兒沐浴著水和陽光，逐漸成長。

正如他寄望的那樣，這裡吸引了越來越多的人。我們還正在新造一棟住宅樓，這棟將在秋天完工的建築裡會有3套獨立的房間，更適合愛結交朋友的揹包客。

瑞泉寺

TAE外觀

瑞泉寺是井波地區最負盛名歷史建築，擁有600多年曆史，是全日本第四大木製建築。從瑞泉寺走1分鐘，就能看到我們的另一棟樓TAE了。早上聽著瑞泉寺的鐘聲起床，別有一番風味。

窗外是古寺的石牆

閣樓的雙人床

TAE是一個附有閣樓的單層建築。大約有80平米。和TATEGU-YA一樣，這裡也是以“別墅”的概念設計的。進門右邊的和式臥室最多可以放3個床鋪，再加上閣樓上的雙人床，最多可以住5個人。

這棟建築由田中孝明的妻子，漆藝職人田中早苗負責。她最有特色的是“乾漆”手法，創作時把乾漆一層層地塗在麻布與和紙上，最後凝固定型。TAE寫作漢字是“多重”，象徵著用漆重疊塗抹的製作過程。

田中早苗在製作裝置作品

走到TAE的客廳，抬頭就能看到上面懸掛著的裝置藝術作品。雖然漆總給人很堅硬的感覺，但我特別想表現出漆藝作品中柔軟的一面，田中早苗的這個作品完全實現了我無理取鬧的要求。

她把上著漆的一層層和紙拆解開來，分別錯落在挑高空間裡，這樣人只要一走動，或是有風吹過，和紙就會飄動起來，漆藝的柔美不言而喻。

臥室牆上也是田中早苗的作品。職人像這樣將作品裝飾在建築中，作為交換，我們也會把一部分的住宿費交給職人，也是為當地職人盡一份力。

住客還可以直接買走房間裡的作品，這樣職人又會放新的作品過來，不僅能保持房間的新鮮感，更重要的是提供了一個與職人接觸的平臺。

獨棟前臺外觀

獨棟前臺距離2棟住宅樓都只要10分鐘的步行距離。我們將20多位職人的作品一口氣地融入了這個建築。

不僅有井波引以為豪的雕刻師，還有木材職人、工具職人、石頭職人等等，每個細節都是和他們一起商討改建的。

走進Lounge樓，左手邊是前臺，這裡就像是我們收藏品的展覽室。地板是從上海運來的老弄堂石磚，沙發也是中國設計師的作品，前臺的桌子則是改造過的舊傢俱。

走廊盡頭掛著的是前川金治先生的雕刻作品《雲》，當初我們在美術館裡對它一見鍾情，可以說這個空間都是為了凸顯這個作品而特別設計的。

前臺的磨砂玻璃藏著一個通向2樓的樓梯，上面是我和妻子五月的建築事務所了。

經營酒店光靠我們倆是不夠的，各個領域的行家都幫了我們很多，這裡也是他們工作的地方，類似於共享辦公室。

前臺樓深處的NOMI

穿過1樓的走廊，是咖啡館兼酒吧的NOMI。

NOMI在日語裡是喝酒的意思，NOMI-YA就是小酒館，但在井波，賣雕刻刀的店也被稱為NOMI-YA。取了這樣的名字，所以當地人，特別是職人們，在和自己的妻子說要去NOMI-YA的時候，就能用雕刻刀店做幌子來這裡喝酒了，不是很棒嗎。

NOMI除了晚上是酒吧，白天也提供餐食。我們這兒的“熏製料理”很特別，熏製的原材料是雕刻木材時產生的木屑，這也是從職人那裡收集來的，物盡其用這些原本要被扔掉的木屑。

而餐具則都是當地的作品，哪怕是做最簡單的一個圓盤子，都拜訪了5個工房。木材店、製材店、打磨師、雕刻師、漆藝師，每個步驟都由專門的職人負責，是隻有在井波才做得出來的獨特盤子。

拜職人為師

我們酒店最大的特徵是，住在這片街道里就能成為當地職人的徒弟。我們有專門的職人課程。只要提前預約好職人的時間，都可以去他們實際工作生活的工房觀摩學習。

現在與我們合作的職人一共有3位，除了前面提到的田中孝明和田中早苗之外，還有佛像雕刻師石原良定，他負責我們現在正在改建的那棟住宿樓。我們會選擇作品藝術性比較高的，以年輕人為主的職人一起合作。

田中孝明的木工課程

田中早苗的漆筷課程

石原良定的雕刻課程

跟著他們3位分別可以學習製作原創的木頭勺子、漆藝筷子和木刻的置物盤。和那種隨便玩玩的體驗教室不同，我們課程的目標是拜職人為師，只有靜下心來花3個小時專注於手上的創作，才能最大地感受到當地氛圍。

有不少人就是為了這個而專程趕來，甚至還有人準備辭職，從此走上木匠之路。

從日本到中國，從上海到井波

我們學生時代就分別都在中國實習過，2002年又恰好同時進了一家東京的設計事務所，兩個人就因為在中國工作過的共同話題認識並交往了。2008年我們一起去了上海工作，後來在上海成立了自己的建築工作室。

在上海的那幾年對我產生了很大的影響。日本的建築很規範，也可以說是很無聊。但是中國的建築不一樣，工地裡忙碌著的都是沒經過科班學習的外來務工人員，憑著豐富的經驗在現場一邊討論一邊造樓，很生活化。

山川五月與職人石原良定在施工現場

2016年我們回到日本後，也想要復刻出這樣“接地氣”的建築過程，於是就想到了井波這個地方。這裡被稱為“職人之街”，沒有那些現代化模式化的東西，非常尊崇傳統的手工藝，這正是我們想要的。

五月的父親對木雕也很感興趣，他老人家知道女兒要嫁給富山人的時候很高興。我們決定要在井波町開酒店時，他也是第一個支持我們的。

就我們自己而言，能以建築師的身份設計和運營酒店，也是一個新的挑戰。一起工作的時候我們常常會發生口角，因為男性會更多地考慮宏觀的概念，而女性視角則更關注於物品是否實用便利之類的細節。但我覺得我們這樣是發揮了各自的長處，互相批評指正的關係，反而對工作很有利。

城市和鄉村生活無縫連接

我們常被問為什麼要從大城市搬到鄉村來，但我們自己其實並沒有很強烈的“搬家”的感覺，這裡只是我們眾多“家”中的一個而已。兩個人在一起工作，就會對身處何處不太在意，不論在哪兒都是家。

我以前一直住在東京，當時我以為只有在時尚前沿的東京才能獲得最多的靈感。但在上海的8年裡我所學到的東西，使我之前的那些固有觀點和價值觀全瓦解了，我才意識到不能太過於依賴生活的地方，通過與不同的人相見，積累出不同的經驗，從而產生自己的想法才是最重要的。

像我們現在雖然在井波運營著酒店，但下週就要飛去上海管理建築項目，在東京也有設計工作，我們總是在城市和鄉村間切換。

其實在城市裡出生長大的人，是很難一下子融入鄉間生活的。但我覺得如果能像我們這樣，平衡好城市和鄉村兩邊的生活，才是更順應這個時代的生活方式。

部分照片由Bed and Craft提供