久宇說醬酒 有酒有故事

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酒場，喝的不光是酒，還是禮儀，是感情，是工作，可以這麼說，任何一件成功的事情背後，都少不了一個和諧的酒場。

中國各地的酒文化酒風俗各不相同，放眼全國，每個地方喝酒都有講究。今天就來分享一下酒桌上敬酒的實用禮儀，讓你喝的盡興的同時，又不失禮節。

01

酒席座次

以多數北方城市為例，正式的酒場一般都是圍坐圓桌，我們以規格最高的“四陪四客”8人席為例，講一下常見的酒席坐法。

1.主陪。一般是正對門口的位置。坐主陪位置的，一般是酒場的組織者，或者酒場組織者覺得自己級別不夠伺候主賓，特請來一位德高望重的人陪主賓。現在一些高檔點的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一樣，很好區別；另外，也有酒店在主陪位置背後的牆上，掛一副畫，方便客人區分。主陪坐在正對門口的位置，方便把控全席。

2.副陪。主陪正對面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，簡單理解，副陪位置就是為大家服務的，當然現在酒店服務很周全，副陪更重要的職責是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。

3.三陪。主陪右側，主、副陪中間的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，還得會活躍氣氛。

4.四陪。三陪正對面的位置。四陪的身份地位在整個桌上，應該是最低的。四陪的職責就是，少說話，多聆聽，多喝酒。

5.主賓。主陪右手邊第一個位置。坐主賓位置的人，是整個酒席最最尊貴的客人。坐這個位置的人，一般是被宴請客人中官職最大的人，或者是年齡最長的人。

6.二賓。主陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第二，或者年齡第二。

7.三賓。副陪右手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第三，或者年齡第三。

8.四賓。副陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第四，或者年齡第四。

這樣的座次，四位主人互為奇角，方便照顧客人，雙方交叉而坐，方便大家交流。當然，實際的酒場不一定這麼嚴格，一般主陪、副陪、主賓、二賓位置確定之後，其他的位置都是隨便坐。

02

敬酒次序

大家都坐好，接下來就是喝酒了。一般上了四個熱菜後，主賓就宣佈酒席開始，接下來就是各種感謝、各種祝福、各種套路。現在主要說說敬酒的次序，也就是讓外地人聞之色變的321了。

1、首先是主陪敬酒。所謂的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，這3次把第一杯酒喝完。

2、第二是副陪敬酒。所謂的2，就是副陪敬酒2次，這2次把第二杯酒喝完。為表示尊重，副陪敬酒前，一般得先請示主賓、主陪，得到形式上的許可後，再開始說禮節上的話...

3、第三是三陪敬酒。這也是酒席上的第一個高潮。所謂的1，就是三陪敬酒1次，這1次把第三杯酒喝完。

321結束之後，該怎麼喝？若有四陪，接下來是四陪敬酒，敬酒方式是四陪幹了，其他人隨意。

四陪喝完之後，那接下來就是亂戰環節，也就是四位主人分別交叉單獨敬四位客人。一般是主陪敬主賓、副陪敬二賓、三陪敬三賓、四陪敬四賓，第二輪再換著敬，第三輪...第四輪...這個環節，喝多少就看敬酒者的酒量了。

以上是從主人角度來說，再從客人角度來說，1234陪敬完酒之後，作為客人的當務之急，就是讓亂戰單獨敬酒的環節越短越好。最好的辦法就是回敬主人酒。回敬就沒有321的規矩了，但第一個回敬的，一般都是一口一杯。

無論在何種場合，喝酒學會酒規矩是必備要素。一場好的酒局離不開好酒的陪伴，學好酒場規矩，走遍天下都不怕！