雖然有些人常喝酒但是就是喝不慣純糧酒也不喜歡純糧酒的味道，讓一個十年酒齡的老酒鬼讓喝純糧酒，他會說：“這酒不好喝，酒勁太大喝不習慣，喝不習慣是真不習慣。”
常年喝酒的人為什麼喝不習慣純糧酒而且品嚐不出酒的好壞？其實很簡單雖然老酒鬼們常年喝酒，但是他們喝得都不是什麼好酒。雖然有些人常喝酒但是就是喝不慣純糧酒也不喜歡純糧酒的味道，讓一個十年酒齡的老酒鬼讓喝純糧酒，他會說：“這酒不好喝，酒勁太大喝不習慣，喝不習慣是真不習慣。”
常年喝酒的人為什麼喝不習慣純糧酒而且品嚐不出酒的好壞？其實很簡單雖然老酒鬼們常年喝酒，但是他們喝得都不是什麼好酒。
長期的喝勾兌酒會使得味覺對某種口味產生習慣性地依賴，這種口感的依賴刺激神經形成一種慣性的口味，從而產生依賴感，長期飲用某品牌的酒，從度數口感飲後的感覺都會形成一種生活的習慣，這種無意中養成的習慣其實是酒精成癮，也就是我們說的酒癮。
這種口感的依賴主要來自於勾兌酒中所含有的香精、香料、糖精等，簡單來說在電影院買的爆米花的味道會很香很甜並有奶香，很明顯這爆米花添加了奶香香精和糖精，而本身爆米花的味道並不好吃，吃習慣一種味道以後很難適應別的味道，最重要還是身體本身的一種習慣，純糧酒就是不愛喝。
通常勾兌酒的酒味和口感都會很淡，酒像水似的酒味也會很淡，而喝習慣這種味道的人就喜歡酒味、香味比較淡的酒；純糧酒的香味和口感過於香醇，酒的味道口感、勁道、香味、會是勾兌酒的幾倍，太香醇的東西反而喝不習慣，純糧食釀造的白酒酒勁太大，釀造的工藝複雜很多習慣喝低度酒的人很難適應喝純糧食白酒，再則純糧食白酒一般是高度酒，口感習慣了很難再改變，微苦的純糧酒口感香醇但是一般人喝不習慣，就像南方人喝不慣北方的高粱酒一樣覺得曲子味道太濃郁。
長期的喝勾兌酒會使得味覺對某種口味產生習慣性地依賴，這種口感的依賴刺激神經形成一種慣性的口味，從而產生依賴感，長期飲用某品牌的酒，從度數口感飲後的感覺都會形成一種生活的習慣，這種無意中養成的習慣其實是酒精成癮，也就是我們說的酒癮。
這種口感的依賴主要來自於勾兌酒中所含有的香精、香料、糖精等，簡單來說在電影院買的爆米花的味道會很香很甜並有奶香，很明顯這爆米花添加了奶香香精和糖精，而本身爆米花的味道並不好吃，吃習慣一種味道以後很難適應別的味道，最重要還是身體本身的一種習慣，純糧酒就是不愛喝。
通常勾兌酒的酒味和口感都會很淡，酒像水似的酒味也會很淡，而喝習慣這種味道的人就喜歡酒味、香味比較淡的酒；純糧酒的香味和口感過於香醇，酒的味道口感、勁道、香味、會是勾兌酒的幾倍，太香醇的東西反而喝不習慣，純糧食釀造的白酒酒勁太大，釀造的工藝複雜很多習慣喝低度酒的人很難適應喝純糧食白酒，再則純糧食白酒一般是高度酒，口感習慣了很難再改變，微苦的純糧酒口感香醇但是一般人喝不習慣，就像南方人喝不慣北方的高粱酒一樣覺得曲子味道太濃郁。