最近工作的時候有些犯困，偶爾也比較累，所以我最近打算買一些雞來燉湯喝，春天是非常適合吃雞湯的季節，不光營養豐富，並且能夠讓自己精神充沛一整天，雞湯是非常滋潤的東西，而且味道特別的棒，吃一口雞肉，喝一口雞湯，這感覺特別的棒。
平時我也是特別喜歡吃雞湯，每個月都要燉上一次，但是總感覺自己燉的雞湯，沒有飯店裡的好吃，不知道是不是自己行，但是男人怎麼可以說不行，於是我特地去問了下飯店工作老廚師。
和老廚師聊天的時候，剛開始他還不肯說，但是後面還是說漏了嘴，其實燉雞湯並沒有自己想象中的那麼難，只需要注意一些細節，每個人都能燉出特別好喝的雞湯，燉雞湯到底要不要焯水？老伙伕說漏嘴：幾十年雞湯算是白喝了。
【燉雞湯】
準備食材：老母雞一隻、香菇（放到水裡浸泡，水不要倒掉）、生薑、枸杞、食用鹽、
步驟：
起鍋倒油加熱，然後把生薑切絲，放下去爆香，接著把雞塊放下去爆炒，然後把浸泡香菇的水和香菇一起倒下去，先開大火把水燒開，然後轉小火慢慢的燉，只需燉2個鐘頭就可以把枸杞、香菇、食用鹽放下去，接著再燉兩個小時就可以出鍋了。
熬製雞湯還是非常簡單的，照著這個步驟去做，燉出來的雞湯肯定特別的棒，不光雞肉滑嫩，而且湯汁甜美！
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