'科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下'

技術 設計 人生第一份工作 冷凍食品觀察 2019-08-16
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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

1

市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

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市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

2

創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

1

市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

2

創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

全自動油條成型設備

傳統油條製作時,揉制好的麵糰需要經過擀皮、分切、刷水線、疊條、筷子壓條、手工拉長等複雜工序。

該套全自動油條成型機組嚴格按手工製作油條的流程,將鬆弛、醒發好的麵糰依次經特殊設計的入面機構,進入仿手工擀麵的縱向、橫向擀制,縱向自動分條、拉長,自動定位疊條、壓條。再定量分切成相應規格的油條製品,把多條製品成排一次經過輸送網帶,自動進入油炸爐生產線。

△百聞不如一見↑↑↑

劉言順介紹,在整個成型的過程中面帶不發熱,不會破壞麵皮的筋度及光滑度,同時該機可自動調整平衡橫向、縱向兩個方向的麵皮筋度,有利於油條炸制時均勻膨脹,達到手工原味的口感效果。“整個生產線可節約人工60人左右,產能40000-50000只/小時,班產量4000Kg左右。”

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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

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市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

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創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

全自動油條成型設備

傳統油條製作時,揉制好的麵糰需要經過擀皮、分切、刷水線、疊條、筷子壓條、手工拉長等複雜工序。

該套全自動油條成型機組嚴格按手工製作油條的流程,將鬆弛、醒發好的麵糰依次經特殊設計的入面機構,進入仿手工擀麵的縱向、橫向擀制,縱向自動分條、拉長,自動定位疊條、壓條。再定量分切成相應規格的油條製品,把多條製品成排一次經過輸送網帶,自動進入油炸爐生產線。

△百聞不如一見↑↑↑

劉言順介紹,在整個成型的過程中面帶不發熱,不會破壞麵皮的筋度及光滑度,同時該機可自動調整平衡橫向、縱向兩個方向的麵皮筋度,有利於油條炸制時均勻膨脹,達到手工原味的口感效果。“整個生產線可節約人工60人左右,產能40000-50000只/小時,班產量4000Kg左右。”

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△全自動油條生產線工藝流程簡圖

自動油炸爐

油炸是油條生產的末端環節,也是油條生產環節最重要的部分之一,直接決定油條品質的好壞。

“人工炸制油條主要靠經驗,待油條坯完全漂浮在油麵上,用竹筷360度不間斷自動翻滾,費人費力費時費油。維斯達機械的自動油炸爐包含油品粗濾裝置,油條渣、油泥等自動刮渣裝置,油品自動淨化裝置和自動定量補充新油系統,不僅節省人工和油料,炸出的油條口感酥脆、外澤金黃、顏色均勻、膨鬆不會變軟。”劉言順介紹。

值得一提的是,維斯達機械在生產的安全性方面也有考慮,自動油炸爐含有多重油溫安全控制系統、自動滅火設施,在保證油條健康、安全的同時,最大程度確保人的安全。

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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

1

市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

2

創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

全自動油條成型設備

傳統油條製作時,揉制好的麵糰需要經過擀皮、分切、刷水線、疊條、筷子壓條、手工拉長等複雜工序。

該套全自動油條成型機組嚴格按手工製作油條的流程,將鬆弛、醒發好的麵糰依次經特殊設計的入面機構,進入仿手工擀麵的縱向、橫向擀制,縱向自動分條、拉長,自動定位疊條、壓條。再定量分切成相應規格的油條製品,把多條製品成排一次經過輸送網帶,自動進入油炸爐生產線。

△百聞不如一見↑↑↑

劉言順介紹,在整個成型的過程中面帶不發熱,不會破壞麵皮的筋度及光滑度,同時該機可自動調整平衡橫向、縱向兩個方向的麵皮筋度,有利於油條炸制時均勻膨脹,達到手工原味的口感效果。“整個生產線可節約人工60人左右,產能40000-50000只/小時,班產量4000Kg左右。”

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△全自動油條生產線工藝流程簡圖

自動油炸爐

油炸是油條生產的末端環節,也是油條生產環節最重要的部分之一,直接決定油條品質的好壞。

“人工炸制油條主要靠經驗,待油條坯完全漂浮在油麵上,用竹筷360度不間斷自動翻滾,費人費力費時費油。維斯達機械的自動油炸爐包含油品粗濾裝置,油條渣、油泥等自動刮渣裝置,油品自動淨化裝置和自動定量補充新油系統,不僅節省人工和油料,炸出的油條口感酥脆、外澤金黃、顏色均勻、膨鬆不會變軟。”劉言順介紹。

值得一提的是,維斯達機械在生產的安全性方面也有考慮,自動油炸爐含有多重油溫安全控制系統、自動滅火設施,在保證油條健康、安全的同時,最大程度確保人的安全。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

3

未來

持續研發生坯油條生產線

目前,維斯達機械在油條自動化、智能化設備的研發、生產,主要集中在速凍復炸新鮮油條的這兩種生產線的用戶上。

據業內專家預測,未來“生坯油條”的市場需求容量會更大,維斯達機械研發團隊在“生坯油條”的產業化方面,又有新的設備研製計劃。

劉言順透露,公司下一步將有三大動作:

  1. 同安琪酵母技術團隊進行有效對接,研發製作中、小型油條生產線,以滿足不同客戶的需求;
  2. 進一步在設備的自動化、智能化方面下足功夫,快速研發製造出“生坯油條”產業化生產成套設備:先完成“生坯油條”的自動化成型,然後自動排盤進入速凍隧道,最後自動進入軟包裝生產線。
  3. 為了更好更快助力油條產業發展,服務好油條項目客戶,維斯達機械合肥工廠最近在籌建油條示範車間,歡迎廣大用戶蒞臨考察和指導工作,現場試做油條系列產品。

注:本文為合作推廣

• end •

統籌丨王曉靈

輪值主編丨姚冰冰 編輯丨李坤瑞

美編丨何孟華


原創文章,轉載請聯繫獲得授權,並註明來源

— 合作丨轉載丨爆料 —

微信丨397849176

電話丨18638131700


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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

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市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

2

創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

全自動油條成型設備

傳統油條製作時,揉制好的麵糰需要經過擀皮、分切、刷水線、疊條、筷子壓條、手工拉長等複雜工序。

該套全自動油條成型機組嚴格按手工製作油條的流程,將鬆弛、醒發好的麵糰依次經特殊設計的入面機構,進入仿手工擀麵的縱向、橫向擀制,縱向自動分條、拉長,自動定位疊條、壓條。再定量分切成相應規格的油條製品,把多條製品成排一次經過輸送網帶,自動進入油炸爐生產線。

△百聞不如一見↑↑↑

劉言順介紹,在整個成型的過程中面帶不發熱,不會破壞麵皮的筋度及光滑度,同時該機可自動調整平衡橫向、縱向兩個方向的麵皮筋度,有利於油條炸制時均勻膨脹,達到手工原味的口感效果。“整個生產線可節約人工60人左右,產能40000-50000只/小時,班產量4000Kg左右。”

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△全自動油條生產線工藝流程簡圖

自動油炸爐

油炸是油條生產的末端環節,也是油條生產環節最重要的部分之一,直接決定油條品質的好壞。

“人工炸制油條主要靠經驗,待油條坯完全漂浮在油麵上,用竹筷360度不間斷自動翻滾,費人費力費時費油。維斯達機械的自動油炸爐包含油品粗濾裝置,油條渣、油泥等自動刮渣裝置,油品自動淨化裝置和自動定量補充新油系統,不僅節省人工和油料,炸出的油條口感酥脆、外澤金黃、顏色均勻、膨鬆不會變軟。”劉言順介紹。

值得一提的是,維斯達機械在生產的安全性方面也有考慮,自動油炸爐含有多重油溫安全控制系統、自動滅火設施,在保證油條健康、安全的同時,最大程度確保人的安全。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

3

未來

持續研發生坯油條生產線

目前,維斯達機械在油條自動化、智能化設備的研發、生產,主要集中在速凍復炸新鮮油條的這兩種生產線的用戶上。

據業內專家預測,未來“生坯油條”的市場需求容量會更大,維斯達機械研發團隊在“生坯油條”的產業化方面,又有新的設備研製計劃。

劉言順透露,公司下一步將有三大動作:

  1. 同安琪酵母技術團隊進行有效對接,研發製作中、小型油條生產線,以滿足不同客戶的需求;
  2. 進一步在設備的自動化、智能化方面下足功夫,快速研發製造出“生坯油條”產業化生產成套設備:先完成“生坯油條”的自動化成型,然後自動排盤進入速凍隧道,最後自動進入軟包裝生產線。
  3. 為了更好更快助力油條產業發展,服務好油條項目客戶,維斯達機械合肥工廠最近在籌建油條示範車間,歡迎廣大用戶蒞臨考察和指導工作,現場試做油條系列產品。

注:本文為合作推廣

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統籌丨王曉靈

輪值主編丨姚冰冰 編輯丨李坤瑞

美編丨何孟華


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電話丨18638131700


科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

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近兩年,油條市場迎來大爆發,產品品類也進一步細分,大小企業同臺競技,千味央廚、三全、安井、食全十美等企業紛紛入局,競爭激烈。據業內人士介紹,目前油條市場容量已超10億元。

產業發展,與之相對應的油條設備也在不斷革新。從手工生產、半自動化生產到如今智能化的油條生產線,安徽維斯達食品機械有限公司(簡稱“維斯達機械”)助力油條產業健康發展。

冷食傳媒 | 姚冰冰

1

市場

工業化、健康油條是主流,需求自動化設備

以前,油條主要靠純手工作坊生產,對師傅的技藝、經驗要求比較高。隨著人工越來越貴,房租越來越高,油條開啟了工業化生產的道路,經歷“無鋁油條”十多年的成長曆程。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△圖片來源:網絡

市場上比較流行的油條可分為以下幾類:

1.新鮮油條2.速凍復炸油條

3.生坯油條:這類速凍半成品生坯油條又可分為

①先解凍,手工拉長條,再炸制的冷凍面②無需解凍,直接炸制的凍坯油條。

時至今日,人們的健康意識不斷增強,食品工業持續發展,無鋁健康油條已然成為市場主流,油條市場規模進一步擴大,市場對自動化設備的需求也日益緊迫。

為了實現油條製品的工業化生產,油條的和麵、醒發、切條、油炸每個過程均需要合適的設備來代替人工。

2

創新

分塊、成型、油炸,智能化生產線上市

應大中型餐飲食材工廠的需求,維斯達機械嚴格仿手工的工藝流程,對油條的麵糰分塊、自動化成型及健康油炸設備做了系統的研究,創新開發自動化、智能化的油條生產線。

油條自動分塊機組

油條麵糰在成型之前需要進行揉制和分塊,傳統的麵糰揉制和分塊均由人工完成,費時費力,工作效率較低。

維斯達機械新型的油條麵糰分塊機組可實現自動舉缸倒面,自動揉麵分塊,將一定寬度、厚度的麵糰定量分成2kg每塊的小塊,易於麵糰醒發、鬆弛。維斯達機械總經理劉言順介紹,該機採用特殊結構的入面揉制結構,仿手工揉制面團,不傷害組織,可節約人工20人以上。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

全自動油條成型設備

傳統油條製作時,揉制好的麵糰需要經過擀皮、分切、刷水線、疊條、筷子壓條、手工拉長等複雜工序。

該套全自動油條成型機組嚴格按手工製作油條的流程,將鬆弛、醒發好的麵糰依次經特殊設計的入面機構,進入仿手工擀麵的縱向、橫向擀制,縱向自動分條、拉長,自動定位疊條、壓條。再定量分切成相應規格的油條製品,把多條製品成排一次經過輸送網帶,自動進入油炸爐生產線。

△百聞不如一見↑↑↑

劉言順介紹,在整個成型的過程中面帶不發熱,不會破壞麵皮的筋度及光滑度,同時該機可自動調整平衡橫向、縱向兩個方向的麵皮筋度,有利於油條炸制時均勻膨脹,達到手工原味的口感效果。“整個生產線可節約人工60人左右,產能40000-50000只/小時,班產量4000Kg左右。”

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

△全自動油條生產線工藝流程簡圖

自動油炸爐

油炸是油條生產的末端環節,也是油條生產環節最重要的部分之一,直接決定油條品質的好壞。

“人工炸制油條主要靠經驗,待油條坯完全漂浮在油麵上,用竹筷360度不間斷自動翻滾,費人費力費時費油。維斯達機械的自動油炸爐包含油品粗濾裝置,油條渣、油泥等自動刮渣裝置,油品自動淨化裝置和自動定量補充新油系統,不僅節省人工和油料,炸出的油條口感酥脆、外澤金黃、顏色均勻、膨鬆不會變軟。”劉言順介紹。

值得一提的是,維斯達機械在生產的安全性方面也有考慮,自動油炸爐含有多重油溫安全控制系統、自動滅火設施,在保證油條健康、安全的同時,最大程度確保人的安全。

科技丨油條市場大爆發,省60人的智能生產線瞭解一下

3

未來

持續研發生坯油條生產線

目前,維斯達機械在油條自動化、智能化設備的研發、生產,主要集中在速凍復炸新鮮油條的這兩種生產線的用戶上。

據業內專家預測,未來“生坯油條”的市場需求容量會更大,維斯達機械研發團隊在“生坯油條”的產業化方面,又有新的設備研製計劃。

劉言順透露,公司下一步將有三大動作:

  1. 同安琪酵母技術團隊進行有效對接,研發製作中、小型油條生產線,以滿足不同客戶的需求;
  2. 進一步在設備的自動化、智能化方面下足功夫,快速研發製造出“生坯油條”產業化生產成套設備:先完成“生坯油條”的自動化成型,然後自動排盤進入速凍隧道,最後自動進入軟包裝生產線。
  3. 為了更好更快助力油條產業發展,服務好油條項目客戶,維斯達機械合肥工廠最近在籌建油條示範車間,歡迎廣大用戶蒞臨考察和指導工作,現場試做油條系列產品。

注:本文為合作推廣

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統籌丨王曉靈

輪值主編丨姚冰冰 編輯丨李坤瑞

美編丨何孟華


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電話丨18638131700


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