'怕孩子積食？滋養調理脾胃，給孩子做一碗不積食的面'
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
面為主食，佐以各類菜蔬。置入一鍋中，緩緩地熬煮著，突突…突突…，彷彿熱鬧的家人話家常一樣。嫋嫋的水氣裹挾著食材的香氣溢出，撞進鼻腔，在你的肺一呼一吸之間，陣陣清香就沒入其間。
吃的時候，你如果啜吸一口，呲溜呲溜的，再咬一口充滿汁水的豆腐，西紅柿已融入湯汁，鮮香橫溢，飽滿口腔，味蕾因此獲得極致的體驗。這時候的土豆條，外表金黃酥脆，中間鹹香綿軟，輕輕地咬上一口，那種綿綿密密的質感就會直抵脾胃。
與此同時，這些食物的能量和精微物質會自動注入你的脾胃，幫助脾胃運化吸收食物的精華，一種神奇的感受也就油然而生。因為它們吃到你的肚子裡就跟消失了一樣，但你並不會感到空撈撈的，也不會有一股脹肚感，而是會有一種滿足感，然後全身都會湧動起一股股暖流，背心也開始發燙。這個地方叫作至陽穴，有的人後背會微微冒汗，有的人一股暖流直通腳底，有的人會流清鼻涕，體內的寒氣開始排出體外。
以火淨食
減輕脾胃的負擔
為什麼這碗麵如此神奇呢？為什麼它不會造成積食，還能給身體以滿足感、溫暖感呢？訣竅就在於烹飪方法。《楞嚴經》言：“以火淨食，無啖生氣。”說的就是如果人既要充分吸收食物的精微又不過度消耗自己體內的元氣，就需要以火淨食，來消除食物的偏性，發揮食物的和性。
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
面為主食，佐以各類菜蔬。置入一鍋中，緩緩地熬煮著，突突…突突…，彷彿熱鬧的家人話家常一樣。嫋嫋的水氣裹挾著食材的香氣溢出，撞進鼻腔，在你的肺一呼一吸之間，陣陣清香就沒入其間。
吃的時候，你如果啜吸一口，呲溜呲溜的，再咬一口充滿汁水的豆腐，西紅柿已融入湯汁，鮮香橫溢，飽滿口腔，味蕾因此獲得極致的體驗。這時候的土豆條，外表金黃酥脆，中間鹹香綿軟，輕輕地咬上一口，那種綿綿密密的質感就會直抵脾胃。
與此同時，這些食物的能量和精微物質會自動注入你的脾胃，幫助脾胃運化吸收食物的精華，一種神奇的感受也就油然而生。因為它們吃到你的肚子裡就跟消失了一樣，但你並不會感到空撈撈的，也不會有一股脹肚感，而是會有一種滿足感，然後全身都會湧動起一股股暖流，背心也開始發燙。這個地方叫作至陽穴，有的人後背會微微冒汗，有的人一股暖流直通腳底，有的人會流清鼻涕，體內的寒氣開始排出體外。
以火淨食
減輕脾胃的負擔
為什麼這碗麵如此神奇呢？為什麼它不會造成積食，還能給身體以滿足感、溫暖感呢？訣竅就在於烹飪方法。《楞嚴經》言：“以火淨食，無啖生氣。”說的就是如果人既要充分吸收食物的精微又不過度消耗自己體內的元氣，就需要以火淨食，來消除食物的偏性，發揮食物的和性。
怎麼理解呢？我們知道人體消化食物所需的時間是不同的。通常來說，白粥消化需要90分鐘，蔬菜一般要2小時，而肉類的消化要花4-6小時。另外，人體消化食物的方式有物理性消化和化學性消化兩種。“以火淨食”主要做的就是代替食物在胃中的物理性消化。平時我們做的烹飪都是不徹底的，食物的偏性沒被消除，所以脾胃的負擔會比較重。而這碗不積食的面烹飪做得很徹底，從切菜開始算起到煮好這碗麵要花2個小時左右，是需要經過巧思和耐心的過程的，所以脾胃基本沒有負擔。
首先，除了香菜和麵以外，所有的食材都要徹底的過油。其次，把所有食材置入鍋中熬煮，讓食物的和性充分發揮，這樣食物才算烹飪徹底。而且，煮的過程不能斷火，也必須嚴格按照步驟進行，才會有效果。
食材可自由組合
這碗不積食的麵食材有：麵條、生薑、幹香菇、土豆、番茄、白菜、豆腐、香菜、葵花籽油、鹽、生抽、炒白芝麻、花椒油、辣椒油。
其中，小麥面，甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。北方重羅者，良。造為掛麵，可以致遠。《隨息居飲食譜》
豆腐，清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。《隨息居飲食譜》
土豆，性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣的功效。《陸川本草》
番茄，生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。《中華本草》
香菇，甘，平。益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食。《中華本草》
……
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
面為主食，佐以各類菜蔬。置入一鍋中，緩緩地熬煮著，突突…突突…，彷彿熱鬧的家人話家常一樣。嫋嫋的水氣裹挾著食材的香氣溢出，撞進鼻腔，在你的肺一呼一吸之間，陣陣清香就沒入其間。
吃的時候，你如果啜吸一口，呲溜呲溜的，再咬一口充滿汁水的豆腐，西紅柿已融入湯汁，鮮香橫溢，飽滿口腔，味蕾因此獲得極致的體驗。這時候的土豆條，外表金黃酥脆，中間鹹香綿軟，輕輕地咬上一口，那種綿綿密密的質感就會直抵脾胃。
與此同時，這些食物的能量和精微物質會自動注入你的脾胃，幫助脾胃運化吸收食物的精華，一種神奇的感受也就油然而生。因為它們吃到你的肚子裡就跟消失了一樣，但你並不會感到空撈撈的，也不會有一股脹肚感，而是會有一種滿足感，然後全身都會湧動起一股股暖流，背心也開始發燙。這個地方叫作至陽穴，有的人後背會微微冒汗，有的人一股暖流直通腳底，有的人會流清鼻涕，體內的寒氣開始排出體外。
以火淨食
減輕脾胃的負擔
為什麼這碗麵如此神奇呢？為什麼它不會造成積食，還能給身體以滿足感、溫暖感呢？訣竅就在於烹飪方法。《楞嚴經》言：“以火淨食，無啖生氣。”說的就是如果人既要充分吸收食物的精微又不過度消耗自己體內的元氣，就需要以火淨食，來消除食物的偏性，發揮食物的和性。
怎麼理解呢？我們知道人體消化食物所需的時間是不同的。通常來說，白粥消化需要90分鐘，蔬菜一般要2小時，而肉類的消化要花4-6小時。另外，人體消化食物的方式有物理性消化和化學性消化兩種。“以火淨食”主要做的就是代替食物在胃中的物理性消化。平時我們做的烹飪都是不徹底的，食物的偏性沒被消除，所以脾胃的負擔會比較重。而這碗不積食的面烹飪做得很徹底，從切菜開始算起到煮好這碗麵要花2個小時左右，是需要經過巧思和耐心的過程的，所以脾胃基本沒有負擔。
首先，除了香菜和麵以外，所有的食材都要徹底的過油。其次，把所有食材置入鍋中熬煮，讓食物的和性充分發揮，這樣食物才算烹飪徹底。而且，煮的過程不能斷火，也必須嚴格按照步驟進行，才會有效果。
食材可自由組合
這碗不積食的麵食材有：麵條、生薑、幹香菇、土豆、番茄、白菜、豆腐、香菜、葵花籽油、鹽、生抽、炒白芝麻、花椒油、辣椒油。
其中，小麥面，甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。北方重羅者，良。造為掛麵，可以致遠。《隨息居飲食譜》
豆腐，清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。《隨息居飲食譜》
土豆，性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣的功效。《陸川本草》
番茄，生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。《中華本草》
香菇，甘，平。益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食。《中華本草》
……
這些食材多有助益脾胃的功效，再過一道油，去除了食物的“生”氣，這碗麵滋養調理脾胃的功效就能發揮到極致了。非常適合脾胃較弱的孩子以及老年人食用。
需要注意的是，食材的選擇並沒有食材的烹飪方式那麼重要，可以自由組合的。麵條的寬細可以自己選擇，喜歡吃肉食的也可以再加點餛飩進去一起煮。
烹飪注意事項
1.必須嚴格按照步驟和時間來做，不能做改動。如果在煮的過程中斷了火，麵條吃起來會有點發苦，如果烹飪的時間不夠，面的效果也會打折扣。
2.姜要老薑，是平時用姜量的5到10倍。去皮，切末，炒至焦黃（可將殘渣撈出）。
友情提示：如果中午要吃這碗不積食麵，需早上做好準備，比如干香菇就要提前泡好。
給孩子一個家的味道
記得在《追憶似水年華》中，“我”就是通過食物的味道想起小時候和父母在一起的點點滴滴，通過食物的味道“觸動、震撼和撩撥起來往昔的瞬間”。這碗麵也許就能成為這樣一種媒介，植入孩子的內心深處，待到以後突然想起，也會是一種內心暖暖的感覺。
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
面為主食，佐以各類菜蔬。置入一鍋中，緩緩地熬煮著，突突…突突…，彷彿熱鬧的家人話家常一樣。嫋嫋的水氣裹挾著食材的香氣溢出，撞進鼻腔，在你的肺一呼一吸之間，陣陣清香就沒入其間。
吃的時候，你如果啜吸一口，呲溜呲溜的，再咬一口充滿汁水的豆腐，西紅柿已融入湯汁，鮮香橫溢，飽滿口腔，味蕾因此獲得極致的體驗。這時候的土豆條，外表金黃酥脆，中間鹹香綿軟，輕輕地咬上一口，那種綿綿密密的質感就會直抵脾胃。
與此同時，這些食物的能量和精微物質會自動注入你的脾胃，幫助脾胃運化吸收食物的精華，一種神奇的感受也就油然而生。因為它們吃到你的肚子裡就跟消失了一樣，但你並不會感到空撈撈的，也不會有一股脹肚感，而是會有一種滿足感，然後全身都會湧動起一股股暖流，背心也開始發燙。這個地方叫作至陽穴，有的人後背會微微冒汗，有的人一股暖流直通腳底，有的人會流清鼻涕，體內的寒氣開始排出體外。
以火淨食
減輕脾胃的負擔
為什麼這碗麵如此神奇呢？為什麼它不會造成積食，還能給身體以滿足感、溫暖感呢？訣竅就在於烹飪方法。《楞嚴經》言：“以火淨食，無啖生氣。”說的就是如果人既要充分吸收食物的精微又不過度消耗自己體內的元氣，就需要以火淨食，來消除食物的偏性，發揮食物的和性。
怎麼理解呢？我們知道人體消化食物所需的時間是不同的。通常來說，白粥消化需要90分鐘，蔬菜一般要2小時，而肉類的消化要花4-6小時。另外，人體消化食物的方式有物理性消化和化學性消化兩種。“以火淨食”主要做的就是代替食物在胃中的物理性消化。平時我們做的烹飪都是不徹底的，食物的偏性沒被消除，所以脾胃的負擔會比較重。而這碗不積食的面烹飪做得很徹底，從切菜開始算起到煮好這碗麵要花2個小時左右，是需要經過巧思和耐心的過程的，所以脾胃基本沒有負擔。
首先，除了香菜和麵以外，所有的食材都要徹底的過油。其次，把所有食材置入鍋中熬煮，讓食物的和性充分發揮，這樣食物才算烹飪徹底。而且，煮的過程不能斷火，也必須嚴格按照步驟進行，才會有效果。
食材可自由組合
這碗不積食的麵食材有：麵條、生薑、幹香菇、土豆、番茄、白菜、豆腐、香菜、葵花籽油、鹽、生抽、炒白芝麻、花椒油、辣椒油。
其中，小麥面，甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。北方重羅者，良。造為掛麵，可以致遠。《隨息居飲食譜》
豆腐，清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。《隨息居飲食譜》
土豆，性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣的功效。《陸川本草》
番茄，生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。《中華本草》
香菇，甘，平。益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食。《中華本草》
……
這些食材多有助益脾胃的功效，再過一道油，去除了食物的“生”氣，這碗麵滋養調理脾胃的功效就能發揮到極致了。非常適合脾胃較弱的孩子以及老年人食用。
需要注意的是，食材的選擇並沒有食材的烹飪方式那麼重要，可以自由組合的。麵條的寬細可以自己選擇，喜歡吃肉食的也可以再加點餛飩進去一起煮。
烹飪注意事項
1.必須嚴格按照步驟和時間來做，不能做改動。如果在煮的過程中斷了火，麵條吃起來會有點發苦，如果烹飪的時間不夠，面的效果也會打折扣。
2.姜要老薑，是平時用姜量的5到10倍。去皮，切末，炒至焦黃（可將殘渣撈出）。
友情提示：如果中午要吃這碗不積食麵，需早上做好準備，比如干香菇就要提前泡好。
給孩子一個家的味道
記得在《追憶似水年華》中，“我”就是通過食物的味道想起小時候和父母在一起的點點滴滴，通過食物的味道“觸動、震撼和撩撥起來往昔的瞬間”。這碗麵也許就能成為這樣一種媒介，植入孩子的內心深處，待到以後突然想起，也會是一種內心暖暖的感覺。
靜下心來想一想，爸爸媽媽們是有多久沒有好好地陪伴孩子了？和孩子在一起的時候你還在煲劇、刷手機嗎？其實，和孩子之間的情感也是需要培養的，是需要把心放到孩子身上的。而培養情感的方式就在日常生活的點點滴滴中，比如，談心、吃飯、一起做活動。
所以，全家人一起做這樣一碗麵，也是一種難得的親子活動體驗。週末的時候，一家人在一起，準備好食材，爸爸媽媽油炸燉煮，小孩子呢，可以在爸爸媽媽的指導下，學著洗菜和切菜。學習做家務可以鍛鍊靈活性和條理性，對小朋友的身體和大腦發育都有諸多好處。而且，把家的味道和健康的觀念融入孩子的記憶中，以後孩子長大了，無論他們到了哪裡，有什麼樣的成就，都不會忘記這個味道的。因為這就是家的味道，幸福的味道，健康的味道，也是和爸爸媽媽在一起的味道。
從小吃慣的東西會一直留在孩子的身體裡面，然後成為他一生的記憶。而且那種味道是彌久不變的。但現在這種味道的傳承卻變了。吃，已經變成了要吃好的，要吃稀有的，要吃貴的。而不再是即使食材很普通，也能通過手和心思的付出，注入的那種溫暖的日常生活感了。
於是就造成了一個普遍的問題，就是孩子的積食。因為孩子的脾胃還沒有發育完全，就可能導致積食發燒、積食咳嗽、便祕、拉肚子等一系列病症。若是長期積食，會影響脾胃功能，導致孩子身體的一些慢性問題。甚至，孩子的身體素質、高矮胖瘦都會受到影響。
《黃帝內經》中有句話：上工治未病，不治已病，此之謂也。這在中醫圈已是常識了。現在的中醫院裡，也都會有治未病的科室或中心，它的治療方式一般有艾灸、膏方、冬病夏治等。但其實，更簡單效果更好的治未病方式，是吃好每一頓飯，是堅持反饋式餵養。今天要介紹的這道面就是這樣一個好的選擇，因為這是一道吃了不積食的面。
入口即化，暖入心窩
這碗麵是花了十四天，專門去終南山跟隨禪宗師父學做的，採取的是飯菜合一的方式，既是飯也是菜。
面為主食，佐以各類菜蔬。置入一鍋中，緩緩地熬煮著，突突…突突…，彷彿熱鬧的家人話家常一樣。嫋嫋的水氣裹挾著食材的香氣溢出，撞進鼻腔，在你的肺一呼一吸之間，陣陣清香就沒入其間。
吃的時候，你如果啜吸一口，呲溜呲溜的，再咬一口充滿汁水的豆腐，西紅柿已融入湯汁，鮮香橫溢，飽滿口腔，味蕾因此獲得極致的體驗。這時候的土豆條，外表金黃酥脆，中間鹹香綿軟，輕輕地咬上一口，那種綿綿密密的質感就會直抵脾胃。
與此同時，這些食物的能量和精微物質會自動注入你的脾胃，幫助脾胃運化吸收食物的精華，一種神奇的感受也就油然而生。因為它們吃到你的肚子裡就跟消失了一樣，但你並不會感到空撈撈的，也不會有一股脹肚感，而是會有一種滿足感，然後全身都會湧動起一股股暖流，背心也開始發燙。這個地方叫作至陽穴，有的人後背會微微冒汗，有的人一股暖流直通腳底，有的人會流清鼻涕，體內的寒氣開始排出體外。
以火淨食
減輕脾胃的負擔
為什麼這碗麵如此神奇呢？為什麼它不會造成積食，還能給身體以滿足感、溫暖感呢？訣竅就在於烹飪方法。《楞嚴經》言：“以火淨食，無啖生氣。”說的就是如果人既要充分吸收食物的精微又不過度消耗自己體內的元氣，就需要以火淨食，來消除食物的偏性，發揮食物的和性。
怎麼理解呢？我們知道人體消化食物所需的時間是不同的。通常來說，白粥消化需要90分鐘，蔬菜一般要2小時，而肉類的消化要花4-6小時。另外，人體消化食物的方式有物理性消化和化學性消化兩種。“以火淨食”主要做的就是代替食物在胃中的物理性消化。平時我們做的烹飪都是不徹底的，食物的偏性沒被消除，所以脾胃的負擔會比較重。而這碗不積食的面烹飪做得很徹底，從切菜開始算起到煮好這碗麵要花2個小時左右，是需要經過巧思和耐心的過程的，所以脾胃基本沒有負擔。
首先，除了香菜和麵以外，所有的食材都要徹底的過油。其次，把所有食材置入鍋中熬煮，讓食物的和性充分發揮，這樣食物才算烹飪徹底。而且，煮的過程不能斷火，也必須嚴格按照步驟進行，才會有效果。
食材可自由組合
這碗不積食的麵食材有：麵條、生薑、幹香菇、土豆、番茄、白菜、豆腐、香菜、葵花籽油、鹽、生抽、炒白芝麻、花椒油、辣椒油。
其中，小麥面，甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。北方重羅者，良。造為掛麵，可以致遠。《隨息居飲食譜》
豆腐，清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。《隨息居飲食譜》
土豆，性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣的功效。《陸川本草》
番茄，生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。《中華本草》
香菇，甘，平。益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食。《中華本草》
……
這些食材多有助益脾胃的功效，再過一道油，去除了食物的“生”氣，這碗麵滋養調理脾胃的功效就能發揮到極致了。非常適合脾胃較弱的孩子以及老年人食用。
需要注意的是，食材的選擇並沒有食材的烹飪方式那麼重要，可以自由組合的。麵條的寬細可以自己選擇，喜歡吃肉食的也可以再加點餛飩進去一起煮。
烹飪注意事項
1.必須嚴格按照步驟和時間來做，不能做改動。如果在煮的過程中斷了火，麵條吃起來會有點發苦，如果烹飪的時間不夠，面的效果也會打折扣。
2.姜要老薑，是平時用姜量的5到10倍。去皮，切末，炒至焦黃（可將殘渣撈出）。
友情提示：如果中午要吃這碗不積食麵，需早上做好準備，比如干香菇就要提前泡好。
給孩子一個家的味道
記得在《追憶似水年華》中，“我”就是通過食物的味道想起小時候和父母在一起的點點滴滴，通過食物的味道“觸動、震撼和撩撥起來往昔的瞬間”。這碗麵也許就能成為這樣一種媒介，植入孩子的內心深處，待到以後突然想起，也會是一種內心暖暖的感覺。
靜下心來想一想，爸爸媽媽們是有多久沒有好好地陪伴孩子了？和孩子在一起的時候你還在煲劇、刷手機嗎？其實，和孩子之間的情感也是需要培養的，是需要把心放到孩子身上的。而培養情感的方式就在日常生活的點點滴滴中，比如，談心、吃飯、一起做活動。
所以，全家人一起做這樣一碗麵，也是一種難得的親子活動體驗。週末的時候，一家人在一起，準備好食材，爸爸媽媽油炸燉煮，小孩子呢，可以在爸爸媽媽的指導下，學著洗菜和切菜。學習做家務可以鍛鍊靈活性和條理性，對小朋友的身體和大腦發育都有諸多好處。而且，把家的味道和健康的觀念融入孩子的記憶中，以後孩子長大了，無論他們到了哪裡，有什麼樣的成就，都不會忘記這個味道的。因為這就是家的味道，幸福的味道，健康的味道，也是和爸爸媽媽在一起的味道。