記得我剛上大學的時候，學校門口的小吃就深深的吸引了我的目光。不管是章魚丸子、燒烤魷魚還是滷味涼串串都是我的最愛。但是最深得我心的還是那金黃的雞排配上酸爽的酸梅汁，現在想起來就滿滿的食慾。雞排不僅可以我吃貨的本質，最重要的是分量還特足以及那充滿誘惑的免配送費上門。可以說，正新雞排伴隨了我整個學生時代，充滿了青春飛揚的回憶。
但是在最近，突然發現這一切似乎都變了。許多門店關閉了，價格變高了，分量變少了，肉質嚴重縮水了。在那一瞬間，我似乎再也找不到曾經的感覺。那種美味又實惠，買雞排送飲料，雞排又大又實誠以及小姐姐、小哥哥們親切的相送聲彷彿就在眼前，卻又一眼萬里。是什麼使之發生改變，又是什麼使它不再保持初心？
其實正新雞排在剛剛打入市場的時分，不只價格廉價，重量也足。但是可能是餐飲業的通病吧。正新雞排剛剛站穩腳跟後就翻臉了，這下不只漲了價，重量也少了許多。從原先的10元一份外加一杯飲料，漲到了11元甚至12元。過分的是飲料沒了，分量更少，而且還加了大量的麵粉一起炸，質量明顯縮水。在這一瞬間，就傷透了顧客的心，留不住顧客也是活該的。
對比曾經的雞排與現在的雞排，質量明顯不再一個水平。以前感覺非常的新鮮，但是現在的雞排都是直接從冰箱裡拿出來就開始炸。此時我就想問，雞排你洗了嗎？看著就不是很衛生。雞排是才買回來的嗎？我怎麼這麼不放心呢？還有雞排都已經這麼小了，為什麼你還要切成兩人份。
其實正新雞排就像現在的網紅美食一樣，都是突然火起來的。火了之後就開始鋪店面，做加盟。在最初的時候，正新雞排為了迅速的佔領市場，所以將商品的價格定價遠低於其他同類品牌。再加上一些活動、贈品等迅速的在消費者心中佔據了一席之地。但是保持初心永遠是那麼困難，成功之後正新雞排就開始飄了，不注重客戶體驗了，而是我行我素，因此寒了顧客的心。
之後的正新雞排開始粗製濫造，以次充好。在雞排中混入大量麵粉，我就想說的是我買的是雞排，不是麵粉。更重要的是漲價了，飲料沒了，憤怒。其實這都不是重點，重要的是你最起碼要保證質量吧。怎麼能夠直接將放在冰箱裡面的肉直接拿出來炸呢，雖然高溫可以殺菌消毒，但是我的心裡膈應呀！還有就是那個有到底多久換一次，看都黑成啥樣了，怎麼能這樣呢，留住客觀也是活該。
總之一家店面，特別是餐飲店。我們要注重食品安全衛生，我們是怎樣吸引客戶的就當怎樣留住客戶，而不是一做起來了就忘本。
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