“縉雲燒餅”大師趙一均一行來到意大利摩德納市。（意大利僑網圖片）
中國僑網5月8日電 據意大利僑網報道，由縉雲燒餅大師趙一均及高級燒餅師傅鮑旭丹等組成的浙江非物質文化遺產“縉雲燒餅”推廣宣傳組，在結束米蘭市政府中國文化藝術節行程後開啟“縉雲燒餅走入歐洲”巡展之旅。首站得到摩德納華商會的大力支持，走入被稱為“世界名車之都”、“引擎之都”摩德納市。
摩德納市是意大利傳統的工業、農業重鎮，是意大利最著名的風景遊覽勝地和最重要的歷史文化名城之一，因為瑪莎拉蒂、法拉利、帕加尼等多家世界頂級汽車公司總部都設在該市，故被稱為“世界名車之都”、“引擎之都”，有近萬華人在周邊地區發展和生活。
摩德納市周邊許多華人華僑得知“縉雲燒餅”推廣宣傳組要來展示，早早守候在位於摩德納CCRPI的香格里飯店裡，期待品嚐這一中華名小吃、浙江非物質文化遺產“縉雲燒餅”。還有華人驅車幾十公里專程從外地趕來。
摩德納華商會會長留偉勇夫婦與趙一均大師合影。（意大利僑網圖片）
趙一均和鮑旭丹原本只計劃製作兩百個左右的燒餅，結果在源源不斷趕來的華人華僑一再要求下最終共製作了五百多個燒餅。摩德納華商會會長留偉勇說，早先品嚐過“縉雲燒餅”，故對燒餅的美味念念不忘，在意大利品嚐到趙一均親手製作的“縉雲燒餅”太讓大家感到驚喜了。香格里飯店飯店老闆葉建勇說，許多華人驅車幾十公里專程過來，希望回味家鄉的味道。
趙一均希望通過巡展能讓更多華人華僑記住和了解“縉雲燒餅”，使“縉雲燒餅”能在歐洲推廣，讓“縉雲燒餅”走入歐洲，造福更多華人華僑。
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