酒自古以來都是國人餐桌上不可或缺的產品，尤其在當下，生活富足豐衣足食，酒更是成為了不少人的必需品，生活中親朋聚會來一點，工作上應酬聚餐更是少不了。
好的醬香型白酒為什麼是53°？這裡面有你不知道的祕密！
而隨著健康飲酒、飲健康酒的理念逐漸深入人心，純糧醬香酒漸漸的成為了酒友們的寵兒。很多都知道醬香酒是53度，那麼為什麼醬香酒是53度呢？
這個酒精度有什麼特定的含義嗎? 說到醬香型白酒酒精濃度為何都在53度左右，這個還得從醬香型白酒的釀造工藝說起。
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一般優質醬香型白酒釀造工藝需要經過一年生產週期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程，醬香型白酒在釀造過程中要經過2回投料，八輪發酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達到53度。
當醬香型白酒濃度在53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固，加之醬香型酒的貯存期較長，遊離的酒分子少。
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醬香型白酒濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。在加上醬香型白酒需要長時間貯存，酒中的易揮發物質少，對人體的刺激也小，還有利於人體健康。53度醬香酒是以時間來界定的標準，先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對於五十三度，不是發明，而是發現。
53度醬香酒是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時間的推移，遊離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利於健康也是可想而知的。
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53度醬香酒那是一種恰到好處的狀態。回味人生，如果揹負的太多，腳步則過於沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實。五十三度，如同黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構架得如此協調。
53度醬香酒這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所註定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。
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一般53度優質醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不豔、低而不淡、空杯餘香等特點且喝時好喝、好吞;喝後不頭痛、不口乾等特點，喝酒就喝好酒，喝健康型白酒，適量喝優質醬香型白酒，有益於人體健康。
我是茅酒品釀人（mjpnr2018）以酒會友，誠邀天下好友共品美酒。