胡蘿蔔是我們在生活當中經常見到的一種蔬菜，胡蘿蔔的維生素含量非常的高，所以平時大人喜歡經常讓自己寶寶多吃胡蘿蔔，另外咱們要是每天能吃二根胡蘿蔔就可以讓膽固醇降低，每天吃三根更能保護心臟，胡蘿蔔還能美容養顏令你膚色細膩光滑，所以胡蘿蔔真的是很好的一種蔬菜，胡蘿蔔吃起來也脆甜可口，在市場上還是很受人喜歡的，那麼種植胡蘿蔔需要掌握哪些技巧呢，想要高產就來和小編一起看看怎樣種植胡蘿蔔吧！
一：適宜的溫度
胡蘿蔔屬於比較耐寒的蔬菜，它的營養生長期還有生殖生長期需要的溫度不同，種子的話只要溫度有4-6度就可以萌芽，8度的時候就能開始生長，在18度-20度的環境下十天左右就能出苗了，胡蘿蔔的幼苗還能在零下三四度的情況下生存短時間，也可以在27度以上的高溫環境下正常的發育生長，但胡蘿蔔發芽時還是把溫度控制在20-25度比較好，葉子生長的旺盛期白天溫度最好是20-25度，晚上最好是15-18度最佳，當膨大期來了，溫度一般是20-22度最佳，低於3度就會停止發育哦，胡蘿蔔的種根在溫度達到8-10度就可以定值了，胡蘿蔔開花期，授粉期，接籽期的氣溫最佳為白天22-28度，晚上15-20度。如果白天的氣溫超過了35度就會停止授粉結籽了。
二：光照和水分
因為胡蘿蔔喜歡光，是一種長日照的植物，特別是營養生長旺盛期的時候，對光照的需求比較強，要中等強度以上的光照。另外播種的時候土壤要保持溼潤，這樣可以讓種子發芽和出苗相對更整齊，幼苗期還有葉生長旺盛期，保持見幹見溼的環境，增加土壤的透氣性，促進幼苗發育良好，膨大期的時候是對水的需求最強的時候，這個時候注意好均勻的澆水，來滿足於膨大期的需求，也要控制好量，如果灌溉的量過大也會造成裂根，一般胡蘿蔔在採收前15天左右就要開始停止澆水了，這樣可以減少開裂，方便運輸和儲存。
三：土壤的選擇
胡蘿蔔喜歡土層深厚些，土質要疏鬆點，排水要方便，孔隙高的沙壤土，如果選擇不透氣的粘土裡，肉質根會顏色淡，鬚根會多，這樣容易生瘤，品質不好。在排水不好的土壤，肉質根會容易破裂，然後腐爛，插根也增加。胡蘿蔔對酸鹼度的土壤適應範圍比較大，在ph值5-8都能很好的生長髮育，低於5的話就不行了。
四：栽培技術
胡蘿蔔從播種到成熟的話時間比較長，需要兩年，第一年營養生長，長成肉質根，在南方可以直接露地過冬，北方的話就需要做過冬準備，通過冬天的低溫春化階段，第二年就是定值，抽薹，開花，結果，這樣一個生殖生長期，胡蘿蔔需要幼苗長到一定程度的大小之後才能接受低溫對發育的質變影響，所以夏天秋天春天都能種植胡蘿蔔，如果春天播種的過於早，苗嶺達到了一定程度大小之後，因為經過了較長的低溫而先期抽薹。
當苗長出了7-8片葉子後，趁著土壤還比較溼潤進行一次深耕蹲苗，這樣能促進主根下伸還有鬚根的生長，同時能抑制住葉部的徒長，等10-20天之後膨大期，開始充分的澆水，要經常保持土壤的溼潤，3-4片葉子的時候要施肥，每畝硫銨要2-3公斤，鉀肥2-3公斤，過磷酸鈣3-4公斤。定苗的時候結合澆水，每畝追肥氯化鉀3~4公斤，磷酸二銨10公斤，這樣可以促進芽苗的生長髮育，等到肉質根開始發育時，也要追肥硫酸二胺，有機液肥，氯化鉀。春天播種的蘿蔔在90-100天左右採摘，秋季的話就要在冬天來臨前採收儲藏好。
五：留種
胡蘿蔔採收後，可以進行挑選，葉色純正，葉數少，顏色好，光滑，沒分叉又整齊，沒病蟲害也沒裂口的，切掉尾部六釐米，選韌皮厚，中柱小點的肉質根，切掉葉片，保留到8-10釐米的葉柄，北方就入窖儲藏立春解凍後定值，胡蘿蔔是異花授粉農作物，不一樣的品種的採種田要隔離2000米以上，行距要30-50釐米。定值之前和開花之前要施肥，抽薹後側枝才會開始生長，花徑要是過高就要弄支架還要培土，防止倒了。開花不整齊，成熟的不一樣，就容易發育不良，就要整枝，留主莖4-5個好的側枝，留一個花序，一般是定值到種子成熟經過大概120-140天，進行分期採收。