全國那麼多花椒之鄉，花椒的發源地究竟在哪裡？
全國許多地方都在爭搶花椒原產地、發源地的名稱和榮譽，都有一定依據。但是否為原產地，大家心裡都有疑問，全國那麼多“花椒之鄉“,究竟哪個才是真正的”花椒之鄉“？
花椒歷史上又稱檓、蜀椒、川椒、漢椒、黎椒、秦椒、椒聊、大椒、鳳椒、丹椒及山椒。花椒是中國特產，我國花椒種類資源十分豐富，全國約有花椒屬植物45種，12個變種，2個變型，大多數處於野生散生狀態。花椒的特點是無融合生殖，使其具有較高的遺傳穩定性，這樣就為花椒的選擇育種奠定了物質和理論基礎。
野生花椒原生於喜馬拉雅山脈，後沿江河移植到中國地理第二階梯四川盆地等進行人工馴化培植，所以叫“蜀椒”“川椒”，而“漢椒”“黎椒”指漢源花椒。漢代已經記載“蜀椒”藥用和食用。在成都天回鎮老官山漢墓群出土的920多支醫學竹簡在《六十病方》中記載了蜀椒入藥治痛風。漢代名醫張仲景在《金匱要略》“大建中湯”中用蜀椒治寒痛和飲食不振。三星堆出土的“搖錢樹”，其原型就是花椒樹。
一、秦漢文獻記載花椒叫“蜀椒”原產於四川
最早以地名記載花椒的是“蜀椒”，其他別名如川椒、漢椒、黎椒、秦椒、鳳椒、丹椒等，都是漢代以後的事。在成書於秦漢的中國第一部醫藥典籍《神農本草經》中指出，“蜀椒生武都及巴郡”，八月採實，陰乾。
北魏著名農學家賈思勰在他的百科全書《齊民要術》中記載，“蜀椒出武都，秦椒出天水”。武都是指秦巴山地結合部，素有“巴蜀咽喉、秦隴鎖鑰”之稱，是甘肅、陝西、四川三省交通要道。這裡的秦椒是指秦嶺附近（隴南）生產的花椒，是由四川傳播移植過去的。花椒的主要栽培人是遠古的黃帝、顓頊、大禹，據考證他們都誕生在四川。
二、歷史資料表明花椒用於敬神祭祀活動
《詩經》是中國古代最早的一部詩歌總集，收集了西周初年至春秋中葉（前11世紀至前6世紀）的詩歌。花椒最早有文字記載是在《詩經》裡，作為男女定情之物，所謂“視爾如荍，貽我握椒”，說明中國人於二千多至三千年前已經利用花椒了。
古代人認為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。後來就以椒房比喻宮女后妃。《曹操文集》及《紅樓夢》都有記載。 花椒樹結實累累，是子孫繁衍的象徵，故《詩經·唐風》稱：“椒聊之實，藩衍盈升”。
對上古人民而言，野生花椒數量稀少，可用作藥物，又能產生特殊的香味，這使得花椒充滿了神祕色彩，因此讓花椒登上了王侯的祭祀臺，成為了敬神享神的物品。西周時代，祭祀中使用“椒”已是普遍現象。《詩·周頌·載芟》記載了周朝豐收之後，在祭祀祈福的時候說道：“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧。”在貢品中擺上花椒來祈求家族安寧，風調雨順。花椒沿長江傳到楚國，在描寫楚國的文獻中經常出現。
將花椒作為調味品，首見於三國陸璣《毛詩草木疏》，其中寫道：“椒聊之實……蜀人作茶、吳人作茗，皆合煮葉以為香。今成皋諸山間有椒謂之竹葉椒，其狀亦如蜀椒，少毒熱，不中合藥也。可著飲食中，又用蒸雞腸最佳香。”說明在三國之前，巴蜀地區溼氣凝重，益於辛辣，人們需要辛香調料來滿足食品需求。花椒作為中國主流調料的歷史在唐宋達到了高峰。
三、出土文物顯示花椒樹是“搖錢樹”的原型
由於花椒能治病又有特殊香氣，在西周以前，花椒就作為敬神的祭祀物品，因此在隨葬品和重大祭祀活動中，都能見花椒蹤影。在四川出土的大量春秋戰國時代的船棺裡，也有花椒的影子和印記。最為著名的是四川特產“搖錢樹”。
1986年，四川廣漢三星堆出土的大銅樹，被稱為搖錢樹的淵源，專家學者一致認為，此樹即中國遠古神話傳說中的宇宙樹、生命樹，是目前所發現的中國宇宙樹、生命樹的最早形態。實際上，搖錢樹的原型就是花椒樹，是祭祀活動的重要用品，與雪鐵芋又名為金錢樹，完全不同。"搖錢樹，聚寶盆，日落黃金夜裝銀。"這首民謠從古流傳至今，說明搖錢樹是四川盆地（聚寶盆）的特產。
四、地理環境決定四川是花椒的故鄉
花椒喜光，耐寒，耐旱，抗病能力強，隱芽壽命長，不耐澇，短期積水可致死亡。花椒生長髮育期間需要較高的溫度。花椒對土壤適應性強，尤喜深厚肥沃，溼潤的沙質壤土。對土壤酸鹼度要求不嚴，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質土上生長更好。
中國花椒主要生長在北緯20°至40°，東經90°至120°之間。北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。
花椒原野生於我國喜馬拉雅山脈，後沿著江河流域移植到中國地理第二階梯，在海拔1500米以下地區人工馴化栽培，與古老的羌族活動有關。有文獻指出，彝族和藏族是古羌的分支，黃帝、顓頊、大禹也是羌人，他們都食用藥用花椒。黃帝出生在阿壩茂縣一帶，大禹出生在汶川、茂縣、北川等一帶，顓頊出生在雅礱江、大渡河一帶。
北魏酈道元《水經注》1610頁記載，“沫水發源牂廣柔縣境外，廣柔縣有石紐鄉，是大禹誕生的地方”。幾代蜀王，蠶叢、魚鳧等都是羌人，三星堆縱目人應該是黃帝或蠶叢的造型。茂縣營盤山遺址證明那裡人類活動很早，現在的花椒質量不錯。
有人說“隴南是花椒出產最早的地方，也是花椒原產之地”，依據是北魏賈思勰的《齊民要術》，但缺乏考古文物支撐，不可信，因為這種說法出現在漢代以後，比蜀椒記載晚多了。 沒有羌藏彝民族的地方，一般不是花椒原產地，只是移植地。
五、漢源縣是四川花椒的核心區
全國最大羌族聚居縣——茂縣，位於青藏高原東南邊緣，地跨岷江和涪江上游高山河谷地帶，四周與北川、安縣、綿竹、什邡、彭州、汶川、理縣、松潘9縣相鄰。
茂縣花椒栽培歷史悠久，主栽“大紅袍”， 是“西路花椒”代表品種，質地優良，國內馳名，在市場上享有較高聲譽。但漢源的地理和陽光優勢更加突出，花椒知名度更高。
宋代樂史撰，王文楚等點校，中國古代地理總志叢刊《太平寰宇記》第三集第1559至1560頁記載“黎州，漢源郡，今漢源縣，土產：紅椒”。漢源縣是花椒人工馴化地，是花椒的故鄉，是中國花椒第一縣。
《漢源縣誌》記載，在唐朝元和年間，漢源花椒就作為貢品送往宮中，被稱“貢椒”。皇家對花椒的歡喜影響著社會各界，對歷代菜譜進行統計，在辣椒進入中國之前，全國22％的食品中都要加花椒，而在唐朝花椒食用比例達到37％，花椒進入鼎盛時期。
四川是花椒的故鄉，漢源縣、茂縣是花椒最早的人工馴化地。《漢源縣誌》記載，在唐朝元和年間，漢源花椒就作為貢品送往宮中，稱為“貢椒”。在漢源出土的舊石器、新石器時代文物和大量漢磚，證明這裡種植花椒歷史悠久。
2017年12月1日發佈的《公共服務領域英文譯寫規範》規定，花椒標準英文名為Sichuan Pepper，實至名歸。（惠椒網，未經許可，禁止轉載）