紅酒瓶中到底藏著什麼祕密?

近幾年紅酒的地位也是逐步上升,人們聚會餐飲也會選擇紅酒,我國平均每天要喝掉50萬升紅酒。紅酒已經成為我們日常生活不可或缺的一部分,但是大多數人對於紅酒的認知確實很少的,酒瓶的瞭解就更少一些了,今天一杯君就來講講那些紅酒瓶中不為人知的祕密吧~

首先我們通過瓶型可以分成以下常見的五類:

第一類:勃艮第瓶

紅酒瓶中到底藏著什麼祕密?

勃艮第瓶

勃艮第出產的紅、白葡萄酒,以前在世界各地只要是以勃艮第地區的葡萄種類釀製的白葡萄酒,酒瓶形狀瓶斜肩,瓶身比較圓,瓶體厚重結實。給人感覺就是又矮又胖。現在很多酒莊酒廠需要吸引眼球,喜歡用新的創意。

第二類:波爾多瓶

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波爾多瓶

這是以波爾多地區種植的葡萄所釀酒的酒瓶經典形狀。它的形狀直身高肩,是現在比較常見的。傳統上,這些葡萄酒通常需要在酒窖裡儲藏較長的時間,在這段時間裡,可能就會有沉澱物質,方形的瓶肩就能夠在倒酒時接住沉澱物,將沉澱物留在瓶中。這種酒瓶形狀也用於盛裝波爾多白葡萄酒。

第三類:德國長笛瓶

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德國長笛瓶

德國的葡萄酒多采用瓶身高、細長的酒瓶,顧名思義就是形狀像笛子那樣細瘦型的長笛瓶。葡萄酒的瓶的顏色有棕色和綠色。其他的國家的雷司令也會採用這種瓶形。

第四類:香檳瓶

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香檳瓶

因為香檳酒有氣體,這類瓶子的瓶的厚度比較厚,可以承受瓶內的氣壓,懸空瓶底設計也能進一步對酒瓶強化。

第五類:波特瓶

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波特瓶

這種酒瓶需要採用比較厚的玻璃來製造,看起來會很厚重,是為了便於在酒窖里長期儲藏。近方形的瓶肩和褶皺的瓶頸也是為了能在倒酒時留住沉澱物。

紅酒瓶不但可以通過瓶型來區分,也可以通過它的尺寸的所能容納的毫升來區分,可以分成以下幾種:

先看圖瞭解一下:

紅酒瓶中到底藏著什麼祕密?

1.“短笛瓶”或“小瓶裝”(Split/Piccolo)

尺寸:187.5毫升,大小為1/4個標準瓶,可容納1杯葡萄酒。

這是最適合一人獨飲的袖珍酒瓶。

2.“半瓶裝”(Half/Demi)

尺寸:375毫升,大小為1/2個標準瓶,可容納2.5杯葡萄酒。

這種瓶子只有750毫升裝標準瓶的一半大小,是兩個人分享一款美酒的理想之選。

3.“半升裝”或“珍妮裝”(Half-liter/Jennie)

尺寸:500毫升,大小為2/3個標準瓶,可容納3杯葡萄酒。

酒瓶大小徘徊在半瓶裝和標準瓶之間,不過它並沒有官方名稱,這種酒瓶主要用於容納託卡依(Tokaj)、蘇岱(Sauternes)和一些其他種類的甜葡萄酒。

4.“標準瓶”(Standard)

尺寸:750毫升,大小為1個標準瓶,可容納5杯葡萄酒。

這是葡萄酒界最通用的瓶型,一個標準瓶的容量大約為五杯正常體積的葡萄酒。那麼,為什麼選這個尺寸作為通用酒瓶呢?據說,當初只能由工人一口氣吹制酒瓶,大小通常在700~800毫升之間,久而久之,人們便把中間的750毫升選作標準大小了。

5.“一升裝”(Liter)

尺寸:1升,大小為1又1/3個標準瓶,可容納7杯葡萄酒。

近些年來,這個瓶型的市場回饋不同凡響,人們對其的認可度也是與日俱增,常用於容納高品質的歐洲葡萄酒。

6.“馬格南瓶”(Magnum)

尺寸:1.5升,大小為2個瓶標準瓶,可容納10杯葡萄酒。

收藏家們的摯愛,這個瓶型適合窖藏值得陳年的紅葡萄酒,而且大酒瓶在宴會上也是頗為吸睛。不論是在波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)還是香檳區(Champagne),1.5升的酒瓶都叫“馬格南”。該名稱來自於拉丁語中的“Magnus”一詞,意為“較大的”。這種酒瓶除了能裝更多的葡萄酒,還能減緩瓶中葡萄酒的熟成速度,因為瓶中酒量較多,空氣不容易進入瓶內,從而使葡萄酒具有更濃郁的果香。

7.“耶羅波安瓶”或“雙馬格南瓶”(Jeroboam or Double Magnum)

尺寸:3升,大小為4個標準瓶,可容納20杯葡萄酒。

如果嫌馬格南瓶不夠大,那就換能裝下兩個馬格南的耶羅波安瓶吧。它是以北以色列王國的第一位聖經國王命名的。由於雙倍馬格南瓶葡萄酒比較罕見,價格也相對更高。同一款葡萄酒,雙倍馬格南瓶的價格是標準瓶的4倍之多。

8.“羅波安瓶” (Rehoboam)

尺寸:4.5升,大小為6個標準瓶,可容納30杯葡萄酒。

在法國波爾多(Bordeaux),這種瓶子也被稱為“耶羅波安瓶(Jeroboam)”,它得名於聖經裡提到的另一位國王。羅波安是所羅門(Solomon)之子、大衛(David)之孫,他是以色列大一統君主國也就是之後猶大王國的國王,歷經以色列十支北方部落的反抗後,他成立了以色列獨立王國。這些瓶子主要用於容納大型香檳酒莊所生產的大容量起泡酒。

9.“瑪土撒拉瓶”(Metuselah)

尺寸:6升,大小為8個標準瓶,可容納40杯葡萄酒。

在波爾多,這種酒瓶也被稱為“皇室瓶(Imperial)”。“瑪土撒拉”取自以色列君王諾亞(Noah)的祖父,他是聖經中最年長的人,969歲。大多數人覺得它是“派對專屬”酒瓶。

10.“亞述王瓶”(Salmanazar)

尺寸:9升,大小為12個標準瓶,可容納60杯葡萄酒。

這個超大號酒瓶以古敘利亞國王“亞述王(Assyrian King)”的名字命名,憑“一己之力”便可以容納一整箱的(標準瓶)葡萄酒。

11.“巴爾薩澤瓶”或“珍寶王瓶”(Balthazar)

尺寸:12升,大小為16個標準瓶,可容納80杯葡萄酒。

巴爾薩澤,這個名字源於基督教傳統中朝拜初生耶穌的東方三聖賢之一。顯然,用一個瓶子來頂替16個標準瓶,這的確是個“聖賢”之舉。

12.“尼布甲尼撒瓶”或“巴比倫王瓶”(Nebuchadnezzar)

尺寸:15升,大小為20個標準瓶,可容納100杯葡萄酒。

它取名於古巴比倫一位非常有名的國王、同時也是執政時間最長的國王—— 尼布甲尼撒二世(Nebuchadnezzar)。

13.“梅爾基奧爾瓶”或“光之王瓶”(Melchior)

尺寸:18升,大小為24個標準瓶,可容納120杯葡萄酒。

想象一下,24個標準瓶葡萄酒有多重?沒錯,45公斤!“光之王瓶”其名稱來自梅爾基奧(Melchior)——禮拜聖嬰基督的三賢人之一。

14.“所羅門瓶”(Solomon)

尺寸:20升,大小為26個標準瓶,可容納130杯葡萄酒。

這種瓶子以大衛王(King David)的兒子命名,傳言所羅門只會用這個內藏26個標準瓶的龐然大物來享受赤霞珠美酒(Cabernet Sauvignon)。

15.“君主瓶”(Sovereign)

尺寸:26升,大小為35個標準瓶,可容納175杯葡萄酒。

這是酒瓶界的“後起之秀”。1988年,泰亭哲香檳(Taittinger)在當時最大的遠洋郵輪——“海洋君主號(Sovereign of the Seas)”上推出了這款巨型瓶香檳,於是這個酒瓶便因此得名“君主”。

16.“巨人瓶”或“歌利亞瓶”(Primat/Goliath)

尺寸:27升,大小為36個標準瓶,可容納180杯葡萄酒。

這是一個能容納三箱(標準瓶)葡萄酒的瓶子,那麼,除了歌利亞(聖經中被大衛殺死的敵人)之外,你覺得還有哪個名字適合它呢?

17.“麥基冼德瓶”或“麥得斯瓶”(Melchizedek/Midas)

尺寸:30升,大小為40個標準瓶,可容納200杯葡萄酒。

一個是撒冷的國王及祭司(麥基冼德Melchizedek),一個是能點物成金的弗裡吉亞國王(麥德斯Midas),我們不妨讓這兩位頗具傳奇性的國王PK一下,看看誰的名字最適合這世上最大的葡萄酒瓶吧。

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