'乳企紛紛佈局B端市場，能否迎來新的利潤增長點？'

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有別於C端，隨著奶茶、咖啡、奶酪等消費場景的不斷出新，乳製品企業在B端尋找更多的商機，例如貝因美、恆天然、雀巢、光明乳業等企業都在強化餐飲渠道的佈局。

貝因美佈局餐飲領域

7月28日的首屆國際乳業文化節上，貝因美宣佈成立子品牌貝佳滿（安達）乳業集團，併發布“貝享鮮活、為愛佳滿”貝佳滿全新系列產品。

據悉，貝因美今年5月註冊成立子品牌貝佳滿（安達）乳業集團，並於近期在市場上推出了全系列產品，包括液態奶、淡奶油等，該產品並非針對C端客戶，目前主要向餐廳、酒店等B端客戶供貨。

這是貝因美除奶粉、輔食之外，在乳製品細分領域的新嘗試。

貝因美CEO包秀飛曾表示，“貝因美在進行多品牌、多元化的投入，在不同的品類中打造爆款，同時在統一品類中也有不同功能性產品的排兵佈陣。”

對於貝因美的多品類試水，宜言乳業諮詢總經理湯誌慶認為，目前B端是一個空白市場，因為國內還沒有乳企專門主攻這一塊，目前國內做的比較好的是恆天然，國內乳企針對B端的產品基本都是順帶著做，因此機會還是比較大的。

多家乳企已滲入B端市場

據瞭解，恆天然在中國擁有牧場、原料奶供應、餐飲服務和消費品服務四個業務板塊。

5月7日，恆天然大中華區總裁朱曉靜在接受經濟觀察網記者採訪時介紹：“在恆天然中國的四大業務板塊中，餐飲服務已經成為最快增長的業務板塊之一，而這一業務板塊的利潤率也要高於恆天然原料奶供應這一主要業務。”

“恆天然旗下安佳品牌芝士已經在國內比薩市場佔比超過50%，烘焙用奶油、黃油市場佔比接近50%，奶油在飲料市場佔比約90%”。

而且恆天然將繼續加碼餐飲業務，旗下餐飲品牌安佳已啟動“中式餐飲西式融合”戰略。“一二線城市逐漸飽和，三四五線城市是我們的未來重點發力市場。”朱曉靜如是說。

進入B端市場的代表乳企還有雀巢和光明，都在餐飲、酒店渠道經營多年。

3月份，雀巢大中華區專業餐飲副總裁黃行毅對外表示：“中國已經成為雀巢專業餐飲第二大市場，並且保持高個位數的增長。”未來，雀巢還將繼續在一二線市場重點佈局，與客戶合作在大眾餐飲和辦公渠道不斷拓展。

黃行毅介紹，雀巢專業餐飲已經在中國經營18年，重點佈局一二線城市。近幾年，通過專業的產品和服務，雀巢專業餐飲大中華區的業績保持在4%-5%的增長區間。中國內地的增長更快，2017年中國內地市場增速高達7%-9%，並已經成為雀巢專業餐飲的第二大市場，未來有望超越美國市場。

據悉，雀巢專業餐飲業務目前主要面向專業餐廳、酒店及辦公場所，提供包括雞精、鮮味汁、湯料、醬汁、調味品、乳製品，以及冷飲、熱飲等產品。

旗下有“美極”、CHEF、Minor's、Stouffer’s、Docello、“三花”淡奶、Buitoni、Chef-mate、Milano咖啡機、Alegria咖啡機、“巧伴伴”巧克力粉、“冰爽茶”、“美祿”、Vitality果汁和“雀巢咖啡伴侶”等產品。

據瞭解，海底撈、點都德，以及早些年在華南地區非常流行的奶蓋飲料、葡式蛋撻，背後都有雀巢身影。

得益於中國餐飲行業的高速發展，光明乳業也已滲入餐飲行業，進入B端市場。

在光明乳業官網可以看到，其主營產品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、嬰兒奶粉、奶酪、黃油、冰淇淋、烘焙等多個品類。

乳業會戰B端市場，前景如何？

國家統計局數據顯示，2012年至2018年，我國曆年社會消費品零售總額增速分別為14.30%、13.10%、12.00%、10.70%、10.40%、10.20%和9.0%，呈現逐年下滑態勢，而在剛剛過去的2018年，由於國內和全球經濟、貿易形勢複雜多變，消費下行、消費分化成為快消行業的關鍵詞。

與此同時，中國餐飲市場正快速發展。國家統計局今年1月公佈數據顯示，2018年我國社會消費品零售總額達到38.10萬億元，其中餐飲收入4.27萬億，同比增長9.5%；另據中國飯店協會報告，餐飲業中大眾消費佔比達到80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閒餐飲較受消費者歡迎。

對於乳企進入B端市場是否能迎來新的利潤增長點，湯誌慶介紹：曾經國內乳業也曾進入B端市場，只是當時指標沒有達到要求，對於現在的企業來說技術上不存在難度，並且價格優勢非常明顯，品質也有了保障。目前在華東星巴克、COSTA等門店，都在用國內乳企提供的乳製品。

面對市場競爭激烈，行業不好做的現狀，大家在做好自身原有業務、產品的同時，開始向更多元、豐富的產品延伸，增加新的利潤增長點，致力成為全面發展、基礎夯實又牢固的企業。