電餅鐺的上下火煎制，讓這煎包子雙面都脆脆得，而餡料是嫩鮮鮮的哦。
老話說好吃不過餃子，而我覺得是”快手不過餃子“。樂寶進幼兒園而我莫名的各種牽掛。不知他在幼兒園過的好不好，不知老師對他愛不愛，不知這中飯吃了多少，不知他有沒有打小夥伴。。。。按理說我這二寶媽媽不應該有這樣子的情緒，但我還是擔心牽掛著。正是這樣子的情緒讓我近期都不能好好的做飯，有時候就想多多的陪在樂寶身體，跟他聊聊，套套他的話。也正是這樣子的情緒，讓我家仨爺最近吃了好幾餐餃子。也正是因為這樣子我叫餃子為“快手不過餃子”
本來大家認為剁餡是件力氣活，外加工的肉末咱又不敢買回來，都是現切回家再剁才叫一個放心，就是事兒多了一點，費時費力，想偷懶讓幫工來剁肉，還得甜言蜜語。不過現在我也算是解放了，現在咱也是有破壁機的人了，主要是這款破壁機用起來放心，冷熱分杯互不串味，而且不有真空設計模式。用破壁機來絞肉餡，不誇張的講，十秒就妥妥的呢。
我今天做的是牛肉芹菜餡，雖說我懶，但這營養擔配我也是不忘掉。牛肉配芹菜，有葷有素好合理。牛肉餡入破壁機裡才啟動，我家娃爸就提醒我，芹菜切細就好，不要絞在牛肉蓉裡，那樣子才更好吃。他這麼一講，我快快按取消，一看牛肉蓉都打好了，芹菜也打融一部分在裡面。聽老爺的話，咱才有好日子過，於是聽話的將芹菜取出來，用菜刀切了切，再配牛肉。
牛肉呢大家都知道比較柴幹，要是不加點蛋清或清水，這包出來的餃子肯定也不好吃。不相信的朋友可以試一下，偏瘦或是偏柴的肉餡裡，在沒有蛋清的情況下，加入適量的清水，再將肉蓉拌至上漿，再用來包餃子，不管是煎的還是煮的，這餃子的口感及味道都會很贊哦。
送上先朋友們喜歡可以試一下哦。
備好所用食材。牛肉是冷凍過得，微凍狀態用破壁機打後更容易上勁。
準備好冷打杯，將牛肉放至在杯底再將芹菜放在上面。
通電，顯示藍屏是正確的，要是紅屏就要注意了，紅屏是熱飲杯。
選擇攪拌模式就可以了。
機子帶有抽真空模式，如圖狀就是正常在運轉了。
秒秒鐘的事，肉餡及芹菜都處理好了，再加入半小碗的清水，細鹽，醬油，色拉油，順時針拌制好。
將入味好的肉餡包在餃子皮裡，再和在電餅鐺裡。
按自家人數而定煎制的數量要多少，選擇烙餅模式，再關掉上盤加熱功能。
土豆可以忽略掉，那個只是配菜，煎制餃子底面微微有脆黃感。
再加入半小碗的清水。
再開啟上盤加熱模式，煎烙至收汁餃子出味，加入黑芝麻及蔥花點綴提鮮就好。
這樣子好吃有味的芹菜牛肉煎餃就完成了。
再用破壁機的熱杯打一杯豆漿來配，這早餐肯定是美翻了。
朋友們不要忘了再鮮美的肉餡也要有清水的點綴，有了它肉餡更美味口感也更好哦。用破壁機打肉蓉秒秒鐘就可以。
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