對於鴿子的營養在一些藥物書籍上都是有記載的，在農村裡人們認為鴿子也是屬於飛禽系列的，像在古代的時候都是有飛鴿傳書的，飛鴿傳書一般都是很多的距離才會使用鴿子，那麼古代人認為鴿子的耐力是比較強的，那麼這樣的鴿子也是非常補的，尤其在農村裡有的老人在看望一些病人後，就會用鴿子來給病人補一補，鴿子也具有補血的功能。
鴿子確實是非常補的食物，一般都是用來做湯也是上等的補品，非常適合一些身體虛弱的人，還有剛動過手術的人，這些人吃鴿子都是非常好的，雖說這個鴿子味道不錯，但是可不能常吃，畢竟鴿子的火氣也是非常大的，吃多了鼻子可要流血了哦！
下面我們不妨來學習鴿子肉怎麼做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，並且要好吃才棒棒噠！
對於鴿子的營養在一些藥物書籍上都是有記載的，在農村裡人們認為鴿子也是屬於飛禽系列的，像在古代的時候都是有飛鴿傳書的，飛鴿傳書一般都是很多的距離才會使用鴿子，那麼古代人認為鴿子的耐力是比較強的，那麼這樣的鴿子也是非常補的，尤其在農村裡有的老人在看望一些病人後，就會用鴿子來給病人補一補，鴿子也具有補血的功能。
鴿子確實是非常補的食物，一般都是用來做湯也是上等的補品，非常適合一些身體虛弱的人，還有剛動過手術的人，這些人吃鴿子都是非常好的，雖說這個鴿子味道不錯，但是可不能常吃，畢竟鴿子的火氣也是非常大的，吃多了鼻子可要流血了哦！
下面我們不妨來學習鴿子肉怎麼做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，並且要好吃才棒棒噠！
1、清燉鴿子湯
食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
對於鴿子的營養在一些藥物書籍上都是有記載的，在農村裡人們認為鴿子也是屬於飛禽系列的，像在古代的時候都是有飛鴿傳書的，飛鴿傳書一般都是很多的距離才會使用鴿子，那麼古代人認為鴿子的耐力是比較強的，那麼這樣的鴿子也是非常補的，尤其在農村裡有的老人在看望一些病人後，就會用鴿子來給病人補一補，鴿子也具有補血的功能。
鴿子確實是非常補的食物，一般都是用來做湯也是上等的補品，非常適合一些身體虛弱的人，還有剛動過手術的人，這些人吃鴿子都是非常好的，雖說這個鴿子味道不錯，但是可不能常吃，畢竟鴿子的火氣也是非常大的，吃多了鼻子可要流血了哦！
下面我們不妨來學習鴿子肉怎麼做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，並且要好吃才棒棒噠！
1、清燉鴿子湯
食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
溫馨提示：
1、鴿子肉屬於滋補食物，對於食積胃熱者、性慾旺盛者不宜多食。
2、嬰幼兒慎食。白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，幼兒不能多吃白鴿。
【總結】
用鴿子煲湯宜選用年老的鴿子，因為老鴿營養價值較高，脂肪含量相對較少，且肉質結實、耐煲。嫩鴿則適合用來炒菜或者做紅燒乳鴿。
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