蔓越莓餈粑

糯米做的點心像糯米餈，我都很喜歡吃，軟糯可口，昨天閒來無事，忽然想起去貴州旅遊有餈粑，蒸熟的糯米飯用槌子敲打碾壓做成餈粑，取出一塊，在炒香的花生粉滾一滾，吃著很香。做餈粑要蒸糯米，我用了電飯煲把糯米煮成糯米粉，在煮糯米飯時炒香黃豆，用料理機攪拌出黃豆粉，做好的糯米飯用擀麵杖碾壓成糯米糰，再包入蔓越莓幹，沒想到這樣做出來非常好吃，我自己一口氣吃了很多個。

今天早晨的點心就是蔓越莓餈粑，可以點擊查看今天的早餐： 今天的早餐，女兒吃了說：“媽，我要跟你學做早餐，尤其這餅。”

蔓越莓幹是女性的保健紅寶石，可以預防泌尿感染，還可以美容養顏，女性朋友在夏天可以選擇用蔓越莓幹當零食，既解饞又能起到保健作用。

【材料】

糯米 250克，

蔓越莓幹50克

黃豆 80克

【做法】

1 準備材料：糯米和蔓越莓幹，糯米我用潔白的圓糯米

2 糯米洗淨，放進電飯煲裡，加入高於米麵一個指節的水量

3 糯米用電飯煲煮成糯米飯

4 在煮糯米的過程中，黃豆放進平底鍋炒香炒熟

5 炒香的黃豆用料理機攪拌成黃豆粉

6 煮熟的糯米飯用擀麵杖碾壓成糯米糰

7 取出一塊糯米糰，包入幾顆蔓越莓幹，在黃豆粉上面滾一下，表面沾上黃豆粉，這樣不黏手

8 沾上黃豆粉的餈粑可以搓圓些，也可以直接品嚐

【提示】

1 糯米用圓糯米粘性好，口感好

2 我覺得用糯米做會更好，做出來軟糯有韌性

3 包入的蔓越莓分量可以隨喜好的

4 黃豆粉我是先炒熟再攪拌的，也可以先攪拌再炒熟，我覺得裹上黃豆粉很香

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