在中醫中，肝被稱為"將軍之官"。

它主要負責人體的氣機調節、藏血和調節血液還有排毒的作用。但是，肝臟是沒有"痛覺"的，有時候，一經發現肝臟病變，就已經到了中晚期。

我國每年新增的肝癌患者在不斷上升，用"肝癌大國"來形容也不為過，可以說，肝癌與飲食習慣有很大的關係。

醫生提醒：肝癌多是吃出來的，餐桌上這3種食物，趁早遠離

1、醃製、煎炸、燻烤食物

醃製食物中含有亞硝酸鹽，而長期食用，不光容易引起肝癌，還容易導致食道癌和胃癌。

煎炸和燻烤類食物中，則含有可以致癌的物質——苯並芘，這種食物食用過多，容易導致肝細胞損傷，破壞肝功能，增加肝癌的風險。

2、酒

肝臟是酒精的主要代謝場所，人體攝入的9成酒精需要靠肝臟代謝。

長期的過量飲酒，會使得肝臟對酒精的分解壓力加大，使其中間產物乙醛在肝臟內堆積，誘發肝損傷。

起初會使肝臟釋放變性，長期以往，會引起肝臟炎症，最後增加癌變的風險。

3、變質食物

研究發現，黃麴黴毒素是導致肝癌的主要因素之一。

像平時常見的大米、花生、玉米、糧食、加工糕點等，如果保存不當，就容易出現發黴變質。

此時，食物中就會出現肝癌的幫凶之一——黃麴黴毒素，它的毒性是砒霜的68倍，直接服用20mg，就可以使得一位70KG的成年男性死亡。

不論男女，一旦發現身體出現3處"痛"，注意警惕肝癌

1、右肩膀疼痛

如果出現肩膀一味地疼痛，不要以為只是簡單的肩周炎，或者覺得是過度勞累導致的，也要小心是因為肝臟病變導致的。

這可能是因為肝臟腫瘤增大以後，疼痛出現放射導致的，有些患者還會感覺後背較為沉重。

因為，當肝臟腫瘤逐步增加，就會壓迫附近的橫膈膜，亦可壓著肺部以下的肌肉神經，而這些被壓著的神經往往連著右肩的神經。

2、腹部疼痛

肝臟就位於人體的右腹部，如果肝區出現疼痛，排除一些外界因素後，建議及早就醫，因為肝區疼痛往往是肝病中後期才會出現的症狀。

這是因為，肝臟表面有一層很薄的肝包膜，遍佈感染神經而富有彈性，一旦肝臟出現炎症，導致肝臟腫脹、充血，肝包膜就會被撐開，引發脹痛和鈍痛。

3、關節疼痛

中醫認為，肝主筋，肝臟能力好的話，肝血足夠，筋就會強壯有力，關節也就會很好。

如果肝臟出現損傷，肌腱也會失去肝臟的充分濡養而出現問題，如關節疼痛、腰背僵滯、腿腳抽筋等問題。

此外，免疫性肝炎的發生，同樣會造成關節疼痛。

預防肝癌，做好4件事，幫助肝臟排毒

1、補充營養物質

肝是"硒庫"，當人體硒含量不足時，會造成肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性降低，引起機體內抗氧化系統遭到破壞，使得肝臟代謝活動中產生的有害過氧化物不能及時清除，引起肝病病情的惡化，致使肝臟出現種種疾病。

補硒，可保護肝細胞膜的完整性、穩定性及其正常生理功能，預防肝病嚴重化。

因此，可以在喝水的時候放一些玲瓏菊，以此來補充硒。

玲瓏菊屬於四大懷藥之一的藥用菊，硒元素含量豐富，泡茶、做粥時可以放些，有利於保護肝臟健康，減少肝臟疾病。

2、防止肝炎

肝炎病毒感染是肝癌發生的最主要原因，"肝炎-肝硬化-肝癌"被稱為"肝癌三部曲"。

在肝癌中佔比最高的類型是肝細胞癌，90%以上的患者都合併感染了乙型肝炎病毒（HBV）。

需要特別注意的是，乙型肝炎陽性者肝癌發病率高於陰性者，所以預防肝癌的第一條就是防治肝炎。

3、保證充足的睡眠

現代人壓力很大，多數人還熬夜或者被迫熬夜，這種行為不利於養肝。

中醫講："靜臥血歸肝"。早睡早起，保證充足的睡眠是最好的養肝良藥，在睡覺時，肝臟內的血流量會增加40%，使得肝臟得到更多的血液、氧氣以及營養的供給，有利於肝臟的修復和再生。

4、嚴格限酒

酒精會引起三大類肝臟疾病——酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，這些疾病如果惡化，都會形成肝癌。

如果一個人每天飲用50-70g酒精，那麼這種人就是肝癌的高發人群，而每天酒精攝入量超過80g，且持續時間超過10年，患肝癌的機率會增加5倍。

因此，預防肝癌，嚴格控制飲酒量是非常有必要的。