低於70的蜂蜜都是假蜂蜜?72歲老蜂農告訴大家不為人知的蜂蜜內幕
早上起來要刷牙
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蜂蜜是一種天然滋補品,對於女性朋友是非常重要的。睡前喝一杯蜂蜜水可以促進睡眠,早上喝一杯可以排毒養顏。由於蜂蜜的營養易於吸引,所以更是可以靠喝蜂蜜水來減肥。不過現在的假蜂蜜很多,而且賣得很便宜,下面老蜂農就為大家介紹幾種靠譜的分辨真假蜂蜜的方式。
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結晶是大部分蜂蜜的特性,結晶原因是因為蜂蜜裡的葡萄糖易結晶,當氣溫低於14度以下就會開始慢慢結晶,在20度以上會慢慢化開,注意:有少部分品種蜂蜜不易結晶。
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我們在購買蜂蜜時,可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下,能產生大量細小氣泡的,就是真蜂蜜,不能產生氣泡的就是假蜂蜜。原理就是真蜂蜜裡含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶,會分解出不穩定的過氧化氫,在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。假蜂蜜含有這種蛋白質很少或者沒有。
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如下圖的3瓶不同品種真蜂蜜,在陽光下看起來並不通透,顯得有些渾濁。原因是因為純蜂蜜是大量的生物酶、蛋白質、礦物質以及花粉的混合物。而假蜂蜜摻加了大量的糖漿,成分單一,很通透沒有渾濁感。
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好蜂蜜在於蜂農的良心,並不在於價格。良心蜂農的蜂蜜也就是40塊一斤,而超市那些70以上的並不一定是真的。
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將蜂蜜滴入到紙巾上,如果看到蜂蜜快速散開,像水一樣摻入紙巾裡了,那這些蜂蜜就是摻水嚴重的。真蜂蜜的話會一下保持油珠狀態,很難滲透進紙巾裡面的。這種方法是摻水越嚴重,越容易分辨出來。
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如果你是在蜂農裡購買蜂蜜,可以要求打開瓶蓋聞一下蜂蜜是否有花香氣味,天然純蜂蜜會有特有的植物花香氣味。有的蜂農會在搖蜜的前一晚給蜜蜂喂糖,而餵了糖的蜂蜜是沒有花香氣味,會有蔗糖味。
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現在大家都害怕買到假蜂蜜,除了買貴一點的蜂蜜外,這種蜂巢蜜更是無法造假,買得放心。
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先準備蜂蜜跟半瓶水,然後將一勺蜂蜜滴入瓶裡後,加入半瓶水中,用力搖晃後觀察氣泡產生情況。真蜂蜜在用力搖晃過後會出現大量的氣泡,而且氣泡不會消失,持續時間會很久。而假蜂蜜剛相反,而且還會顯得很透明,搖晃後也不混濁。
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建議在大家直接問蜂農買蜂蜜,這樣才會更真的些。超市的蜂蜜不建議大家買,很多都是人工合成蜜,就算是高於70塊的也是如此。
2017-09-28
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