第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
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月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
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蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
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很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
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不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
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食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
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月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
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食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
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食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
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2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
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不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
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食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
21、包好的蛋黃酥飽滿光滑，放入學廚KT烤盤裡面，不要擺的太密，留些空隙。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
21、包好的蛋黃酥飽滿光滑，放入學廚KT烤盤裡面，不要擺的太密，留些空隙。
22、蛋黃酥表面刷上蛋黃液，刷兩遍，再撒上芝麻裝飾。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
21、包好的蛋黃酥飽滿光滑，放入學廚KT烤盤裡面，不要擺的太密，留些空隙。
22、蛋黃酥表面刷上蛋黃液，刷兩遍，再撒上芝麻裝飾。
23、烤箱提前預熱200度，烤25分鐘，表面上色均勻，表面會出現不規則的裂紋，很好看。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
21、包好的蛋黃酥飽滿光滑，放入學廚KT烤盤裡面，不要擺的太密，留些空隙。
22、蛋黃酥表面刷上蛋黃液，刷兩遍，再撒上芝麻裝飾。
23、烤箱提前預熱200度，烤25分鐘，表面上色均勻，表面會出現不規則的裂紋，很好看。
24、烤好的蛋黃酥，略微晾涼就可以吃了，玉米油版的一點也不膩，熱量相對也低了很多。
第37次試驗後，找到靠譜的蛋黃酥配方，好吃不膩，一次成功
90後美女開店，蛋黃酥22塊一個，火遍朋友圈，每天限量供應
月餅是我們中國的傳統節日食品，但真的很少人喜歡吃，我反正是不喜歡，尤其是廣式的月餅，外皮是甜膩的，如果再做成五仁的，那是絕對不要吃的。從小我就特別討厭月餅，尤其是裡面有青紅絲的五仁月餅，一年一度的中秋節，對我來說，真是沒有什麼好吃的。
不過現在生活越來越好，物流也日漸發達，無論南方北方，能接觸到的美食也越來越多，就拿中秋節來說，不再像小時候，只有五仁月餅了。而我最愛的，還是蛋黃酥，這幾年，中秋節也有很多人拿蛋黃酥當月餅了。
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。裡面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，總之放放喜歡的餡料即可。傳統的蛋黃酥用豬油，好吃是好吃，但是熱量太高了，我改用玉米油，熱量低了很多，吃起來也沒那那麼多的罪惡感了。
蛋黃酥最近這幾年非常火，朋友圈有個90後小美女開私房，生意非常好，小小的一個蛋黃酥竟然賣到了22一個，而且每天限量，要靠搶才行，實在是太逆天了。不知道別人，我自己反正是下不了手的。開酥是很麻煩的事情，但是自己做的和買的絕對不同，無論是原料還是衛生，都是沒法同日而語的。按照配方，做出的蛋黃酥絕對秒殺22塊錢的蛋黃酥。
很多人會覺得蛋黃酥很難，所以趕快收藏這篇文章，按照步驟，保證你也一定會成功。烤好的蛋黃酥，表皮會有好看的裂紋，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡也完全不會膩，玉米油版的更清新美味。強烈推薦你試試，秒殺22塊錢的蛋黃酥。
食材：
油皮：新良日式吐司粉120克，低粉120克，玉米油65克，麥芽糖8克，白糖20克，鹽2克，水110克。
油酥：低粉200克，玉米油90克。
餡：蛋黃10克，炒好的豆沙餡550克左右。
裝飾：芝麻適量，蛋黃1個。
豆沙餡：紅豆250克，白糖130克，麥芽糖120克，玉米油100克，水適量。
做法：
1、除了豆沙之外的所有材料。蛋黃酥是典型的中式點心，所用的材料都很普通。
2、先炒豆沙餡，紅豆提前用水泡軟，然後放入電飯煲，用煮飯檔燜熟紅豆。
3、煮熟的紅豆加適量水，用破壁機攪拌成細膩的糊狀。
4、紅豆泥剛開始比較稀，會到處濺。放入不粘鍋後，蓋上鍋蓋，煮一會等水分變少不再向外濺。
5、加入白糖、麥芽糖和玉米油，繼續用硅膠鏟翻炒，會越來越幹。
6、最後紅豆沙變得細膩，豆沙也不會黏在鏟子上，表面變得有光澤，細膩。炒好的豆沙晾涼待用，如果一次炒的多，可以冷凍保存，下次用的時候室溫解凍即可。
7、因為是真空的蛋黃，最好提前泡油，然後入烤箱烤6分鐘。
8、油皮材料混合在一起，放入麵包機，揉15分鐘，等到麵糰可以拉出比較結實點的膜，然後再鬆弛10分鐘。
9、油酥材料，用刮刀混合成團，醒發一會。
10、戴上手套，把油皮和油酥分別分成各20個。
11、炒好的豆沙放涼後，和蛋黃一起稱量，總重30克，稱好20個，然後用豆沙把蛋黃包起來待用。
12、取一個油皮面團按扁，包入一顆油酥麵糰，捏緊收口。
13、包好的麵糰，全部完成後鬆弛10分鐘。
14、取一個包好的麵糰擀開成為牛舌狀，然後從一頭捲起來。第一次卷好的卷比較細長。
15、全部擀開卷好，收口向下放好，蓋保鮮膜鬆弛醒發15分鐘。
16、取一個鬆弛鬆弛好的卷，按扁後擀長，再捲起來，這次的卷比較短胖。
17、擀好的卷依然收口向下，放好後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
18、鬆弛好的卷按扁，擀開成為邊緣薄中間厚的麵皮。
19、用麵皮把豆沙蛋黃包在裡面，虎口法收緊收口。
20、最後多餘的小尖尖可以揪掉，也可以按扁壓在下面。當然揪掉後蛋黃酥的形狀更好看。
21、包好的蛋黃酥飽滿光滑，放入學廚KT烤盤裡面，不要擺的太密，留些空隙。
22、蛋黃酥表面刷上蛋黃液，刷兩遍，再撒上芝麻裝飾。
23、烤箱提前預熱200度，烤25分鐘，表面上色均勻，表面會出現不規則的裂紋，很好看。
24、烤好的蛋黃酥，略微晾涼就可以吃了，玉米油版的一點也不膩，熱量相對也低了很多。
小貼士：
1、最後收口後，多餘的麵糰揪掉，蛋黃酥會更好看。
2、真空蛋黃因為儲存時間久，水分和油分會流失，泡油後再用，就不會幹了。
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