這6個關於豆漿的謠言，還豆漿一個清白！
豆漿不如牛奶好？
這問題有點像問“清華好還是北大好”，容易打起來……
標準的答案是：不分上下，各有各的好。
1、牛奶的優勢
牛奶倒入杯中
蛋白質含量比豆漿高。
牛奶鈣含量豐富，豆漿中鈣大約只有牛奶的1/10。
2、豆漿的好處
飽和脂肪含量遠低於牛奶，對心血管健康有利。
有豐富的膳食纖維，而牛奶中幾乎沒有。
所以啊，豆漿、牛奶就像飛燕、玉環兩個大美女，不分高低，各有特色。
實在選擇困難，完全可以每天豆漿和牛奶各一杯嘛。
豆漿易致性早熟？
我們時不時就會看到這樣的標題：
天天喝豆漿，7歲女童性早熟！
年輕女孩每天喝豆漿，三年後查出乳腺癌！
種種傳言，都指向了一種叫大豆異黃酮的物質……
其實啊，豆漿中的大豆異黃酮，確實是“類雌激素”，對身體雌激素有調節作用。
雌激素水平不足時，它能稍微彌補一下不足；
雌激素水平較高時，它又能降低一下雌激素的效果。
簡單來說，就是幫咱體內的雌激素維持穩定。
所以，正常喝豆漿和吃豆製品，不會導致雌激素不斷升高，更不用擔心會導致性早熟、乳腺癌。
同樣，想靠豆漿補充雌激素，實現豐胸夢想的姑娘，還是放棄吧……
豆漿不能空腹喝？
豆漿
據說，豆漿不能空腹喝，不然其中的蛋白質會轉化為熱量消耗掉，很浪費。
實際上，豆漿中不僅有蛋白質，也有碳水化合物和脂肪，這兩種物質都會被優先分解提供人體所需的能量，最後才輪上蛋白質，真沒必要擔心浪費。
而且肚子很餓還忍住不吃東西，身體就只能分解肌肉供能，用自己的肌肉換豆漿，哪個更浪費？
所以，健康的人，想喝就喝。
豆漿和雞蛋不能一起吃？
據說，豆漿中含有會抑制蛋白質消化，影響雞蛋營養吸收的“胰蛋白酶抑制物”。
看起來還有點道理？
我們喝的都是煮熟後的豆漿，“胰蛋白酶抑制物”早就在煮豆漿的過程中失去了活性，喪失了抑制蛋白質消化的能力。
所以，早餐喝豆漿時，請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，別吃撐了就行，完全不用擔心。
喝豆漿不能加紅糖？
據說，紅糖裡含有很多有機酸，會和豆漿中的蛋白質產生沉澱，影響蛋白質的吸收。
首先，會不會沉澱，加一點試試就知道了，反正我每次一攪合就化開了。
其次，豆漿裡的蛋白質，遇酸會沉澱也是正常的，而且胃酸也是酸，喝下肚一樣沉澱。
最後，蛋白質沉澱不會影響消化吸收，否則你讓豆腐豆腐腦咋辦？
紅糖可以放，含有更多酸的水果也可以和豆漿一起吃。
喝豆漿會中毒？
Soya milk.
喝沒煮熟的豆漿，確實會中毒。
大豆中含有皁素、皁苷和胰蛋白酶抑制物，如果煮不熟，可能會出現頭暈、肚子痛、噁心嘔吐等症狀。
如果用豆漿機自制豆漿，一般都有煮沸程序，所以不用擔心。
如果是自己用鍋煮豆漿，一定要把豆漿煮沸到沒有豆腥味，才能喝！
特別提醒一下自己煮豆漿的夥伴：豆漿煮到80℃時，泡沫會上浮，出現“假沸”，但事實上它還沒熟！
看到豆漿冒泡泡了，先別急著關火，繼續小火煮幾分鐘才能喝。
總而言之，豆漿是好喝又營養的好飲料。
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