'董明珠一句“三高人群敞開吃”，需要我們寫多少篇科普去闢謠？'

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

在互聯網製造業內，格力集團董事長董明珠絕對是一號特立獨行的人物。外號“鐵娘子”的她，一向以心直口快、有啥說啥的個性聞名業界。

這回，董明珠女士在某次演講中關於格力電飯煲的一番推廣言論又一次在網上引發熱議，成為網友和醫健圈爭相討論的話題。

事情起因是，8月28日，在中國質量協會40週年紀念大會上，董明珠表示：“……格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

這段發言使董明珠女士迅速登上微博熱搜，目前已引發1.4萬討論，1億人次閱讀。網友和醫健圈各位大V紛紛參與話題和爭論，而多數意見都是調侃和對董女士言論的不相信、不認可。

春雨醫生在微博上轉發並調侃格力電飯煲的新聞說，這個鍋也許是“自動生成二甲雙胍或胰島素加入到飯中”吧。

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

在互聯網製造業內，格力集團董事長董明珠絕對是一號特立獨行的人物。外號“鐵娘子”的她，一向以心直口快、有啥說啥的個性聞名業界。

這回，董明珠女士在某次演講中關於格力電飯煲的一番推廣言論又一次在網上引發熱議，成為網友和醫健圈爭相討論的話題。

事情起因是，8月28日，在中國質量協會40週年紀念大會上，董明珠表示：“……格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

這段發言使董明珠女士迅速登上微博熱搜，目前已引發1.4萬討論，1億人次閱讀。網友和醫健圈各位大V紛紛參與話題和爭論，而多數意見都是調侃和對董女士言論的不相信、不認可。

春雨醫生在微博上轉發並調侃格力電飯煲的新聞說，這個鍋也許是“自動生成二甲雙胍或胰島素加入到飯中”吧。

春雨醫生微博截圖

也有營養師認為，降糖飯煲的關鍵是“飯”而不是飯煲。

營養師顧中一在微博裡這表示：常見所謂“降糖”飯煲的本質上就是通過一個反覆瀝米的過程，把米上面的還原糖等可以洗掉的糖類給沖刷掉。因為米飯裡邊的糖分減少了，同時對於糖尿病患者來說也是有意義的。

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

在互聯網製造業內，格力集團董事長董明珠絕對是一號特立獨行的人物。外號“鐵娘子”的她，一向以心直口快、有啥說啥的個性聞名業界。

這回，董明珠女士在某次演講中關於格力電飯煲的一番推廣言論又一次在網上引發熱議，成為網友和醫健圈爭相討論的話題。

事情起因是，8月28日，在中國質量協會40週年紀念大會上，董明珠表示：“……格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

這段發言使董明珠女士迅速登上微博熱搜，目前已引發1.4萬討論，1億人次閱讀。網友和醫健圈各位大V紛紛參與話題和爭論，而多數意見都是調侃和對董女士言論的不相信、不認可。

春雨醫生在微博上轉發並調侃格力電飯煲的新聞說，這個鍋也許是“自動生成二甲雙胍或胰島素加入到飯中”吧。

春雨醫生微博截圖

也有營養師認為，降糖飯煲的關鍵是“飯”而不是飯煲。

營養師顧中一在微博裡這表示：常見所謂“降糖”飯煲的本質上就是通過一個反覆瀝米的過程，把米上面的還原糖等可以洗掉的糖類給沖刷掉。因為米飯裡邊的糖分減少了，同時對於糖尿病患者來說也是有意義的。

營養師顧中一微博截圖

然而，即使真能做出“降糖米飯”，那關鍵也是“換米”，而不是“換鍋”，除了長粒粳米，吃糙米也是比“降糖米飯”更加省錢和高效的選擇。

微博知名科學科普博主“薩爾茨堡的魚”解釋說：相對於精白米飯，用糙米（全穀物）做出的飯相對更健康，更利於控制餐後血糖峰值，但是，同樣也不可能“敞開吃，血糖不升高”。

9月3日晚，正在大家眾說紛紜的時候，格力電器官方微博出面作出官方解釋，稱這款電飯煲煮的是“糙米發芽飯”。

“三高人群為什麼選擇糙米發芽飯：我們每天吃的白米，大部分都是精製白米，它升血糖速度快。而糙米是含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，糙米發芽後更是含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，適宜三高人群食用。但糙米發芽全過程長達17-41小時，非常複雜繁瑣，耗時，不適合普通家庭日常操作。格力大鬆金康煲，一鍵煮好糙米發芽飯！只需4小時，盡享發芽糙米營養美味。”

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

在互聯網製造業內，格力集團董事長董明珠絕對是一號特立獨行的人物。外號“鐵娘子”的她，一向以心直口快、有啥說啥的個性聞名業界。

這回，董明珠女士在某次演講中關於格力電飯煲的一番推廣言論又一次在網上引發熱議，成為網友和醫健圈爭相討論的話題。

事情起因是，8月28日，在中國質量協會40週年紀念大會上，董明珠表示：“……格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

這段發言使董明珠女士迅速登上微博熱搜，目前已引發1.4萬討論，1億人次閱讀。網友和醫健圈各位大V紛紛參與話題和爭論，而多數意見都是調侃和對董女士言論的不相信、不認可。

春雨醫生在微博上轉發並調侃格力電飯煲的新聞說，這個鍋也許是“自動生成二甲雙胍或胰島素加入到飯中”吧。

春雨醫生微博截圖

也有營養師認為，降糖飯煲的關鍵是“飯”而不是飯煲。

營養師顧中一在微博裡這表示：常見所謂“降糖”飯煲的本質上就是通過一個反覆瀝米的過程，把米上面的還原糖等可以洗掉的糖類給沖刷掉。因為米飯裡邊的糖分減少了，同時對於糖尿病患者來說也是有意義的。

營養師顧中一微博截圖

然而，即使真能做出“降糖米飯”，那關鍵也是“換米”，而不是“換鍋”，除了長粒粳米，吃糙米也是比“降糖米飯”更加省錢和高效的選擇。

微博知名科學科普博主“薩爾茨堡的魚”解釋說：相對於精白米飯，用糙米（全穀物）做出的飯相對更健康，更利於控制餐後血糖峰值，但是，同樣也不可能“敞開吃，血糖不升高”。

9月3日晚，正在大家眾說紛紜的時候，格力電器官方微博出面作出官方解釋，稱這款電飯煲煮的是“糙米發芽飯”。

“三高人群為什麼選擇糙米發芽飯：我們每天吃的白米，大部分都是精製白米，它升血糖速度快。而糙米是含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，糙米發芽後更是含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，適宜三高人群食用。但糙米發芽全過程長達17-41小時，非常複雜繁瑣，耗時，不適合普通家庭日常操作。格力大鬆金康煲，一鍵煮好糙米發芽飯！只需4小時，盡享發芽糙米營養美味。”

格力電器微博

格力官博的解釋是否很好的圓了董明珠女士的說法呢？首先，我們要知道什麼是“糙米發芽飯”。

一、什麼是“糙米發芽飯”？

跟精白大米相比，糙米所含有的膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分要多一些，升糖指數則要低一些。所以，用糙米來代替精米，有利於總體健康，尤其是血糖、血脂和血壓方面。

精米在加工過程中破壞了胚芽，所以不再具有發芽的能力。而比較新鮮的糙米還保留著發芽的能力，在適當的條件下能夠萌發。“發芽糙米”是把糙米在適當條件下放置一段時間，讓種子“甦醒”，發出小芽。這個過程和黃豆綠豆發芽是一樣的，只不過發芽糙米的發芽程度要低得多。

二、發芽糙米的營養價值確實比精白大米要更好，但其他功效都缺乏證據

在發芽的過程中，大米內部的澱粉酶、蛋白酶、植酸酶等酶都啟動了，種子中發生了各種生化反應，最主要的變化有：伽瑪—氨基丁酸的含量激增，鈣、鐵、鎂等礦物質從與植酸和膳食纖維的結合狀態中釋放出來，能被人體吸收利用的比例明顯升高；一些維生素的含量大大增加；相當一部分澱粉被轉化為糖，等等。

其中伽瑪—氨基丁酸是“發芽糙米”的主要賣點。它是一種非蛋白質氨基酸，簡稱GABA，是人體神經組織中重要的抑制性神經遞質。它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性，其中之一是降低神經興奮——這一活性，被演繹成幫助睡眠和減輕焦慮。在國外，它被做成了膳食補充劑銷售，宣稱能夠減輕焦慮、改善心情、降低血壓等等。但是，對這些功能的研究很不充分——這些功能到底是否存在、吃多少才能有效，都缺乏明確的實驗證據。只不過，目前沒有發現食物中的這些含量能夠產生危害，所以也就可以作為“聊勝於無”的好處去對待。

不管GABA的“功效”是否靠譜，發芽糙米的營養價值確實比精白大米要更好，相比於未發芽的糙米也有一定提高。

三、格力的電飯煲只是幫助消費者“一鍵製作發芽糙米飯”，消費者也可以直接購買發芽糙米，用普通電飯煲來煮

就像發豆芽一樣，人們可以自己把糙米發芽而製作“發芽糙米飯”。不過這比較麻煩，所以市場上有廠家直接把糙米發芽乾燥來銷售。

格力的這款電飯煲宣稱“一鍵製作發芽糙米飯”。也就是把糙米放進去，有電飯煲自控控制條件，讓糙米發芽，然後繼續加熱做成米飯。把糙米煮成“糙米發芽飯”，總共需要4個小時。

如果能夠接受“發芽糙米”的口感和味道，那麼它是有利於健康的。想要吃“發芽糙米飯”，可以直接購買“發芽糙米”，用普通電飯煲來煮，也可以購買新鮮糙米，自己來發芽——而格力的這款電飯煲的作用，就是幫助消費者把“自己發芽”的這個操作“一鍵完成”。

四、“糙米發芽飯”真的可以“不升血糖”嗎？

糙米比精白米對三高人群更友好，發芽糙米的營養價值比普通糙米更高。格力把糙米發芽與煮飯集成到一個電飯煲中“一鍵完成”，在技術方面有突破，在提高糙米的營養價值方面也有價值。

不過，董明珠說這款電飯煲“保證你敞開吃，血糖不升高”，就不是事實了。

首先，糙米只是“升糖指數比精白米低”，而不是“不升糖”。各類食物的升糖指數受到多種因素影響，都會有一個不小的數值範圍。一般而言，精白米的升糖指數在80左右，屬於“高升糖食物”，而糙米屬於“中升糖食物”，升糖指數在70以下。“低升糖食物”的標準是升糖指數低於55，糙米通常是達不到的。

那麼糙米發芽之後，升糖指數如何變化呢？在看到的各種關於發芽糙米的報告中，都是跟精白米相比，而沒有找到跟未發芽糙米的對比數據。不過，發芽的糙米中畢竟還是有大量的澱粉，以及澱粉轉化而來的糖——它們都會升高血糖。

更重要的是，“糙米發芽飯”比精白米飯有利於三高人群的關鍵，在於“糙米”。格力的這款電飯煲，也只有煮糙米才能體現出優勢。如果並不喜歡吃糙米和糙米發芽飯，而只是用它來煮精白米，那麼它也就跟其他的電飯煲一樣了。

點評

稍有醫學常識的人都知道，無論如何烹飪，米飯中的碳水化合物不會發生改變，對血糖的影響也從不取決於烹飪所用的餐具種類和質量。董小姐如此表述，恐怕有讓人交“智商稅”的嫌疑。

瞭解了前文知識，健康界認為，這次董明珠女士“降糖飯煲”言論，說到底還是一次營銷行為，目的是推廣商家的產品，而不是治療糖尿病患者和三高人群的病徵。真正要確保“降糖”還需要醫學更嚴謹的診療和闡述，否則，就淪為朋友圈氾濫的保健品微商一般不負責任。

一如保健品對普通百姓尤其是老年人進行忽悠，從曾經的遮遮掩掩到後來的冠冕堂皇，到如今的肆無忌憚，到底該如何攔下那些拔腿就去買“控糖電飯鍋”的老人，恐怕僅靠罵一罵董小姐或者媒體寫幾篇科普文章很難實現。

伴隨騙術升級，在政策上需要對各種形式的“偽科學”加大懲處力度，幫助老百姓學會護好“錢包”的同時，也讓騙子的生存空間越來越小。

導讀

“如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

來源：健康界

作者：梨

在互聯網製造業內，格力集團董事長董明珠絕對是一號特立獨行的人物。外號“鐵娘子”的她，一向以心直口快、有啥說啥的個性聞名業界。

這回，董明珠女士在某次演講中關於格力電飯煲的一番推廣言論又一次在網上引發熱議，成為網友和醫健圈爭相討論的話題。

事情起因是，8月28日，在中國質量協會40週年紀念大會上，董明珠表示：“……格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

這段發言使董明珠女士迅速登上微博熱搜，目前已引發1.4萬討論，1億人次閱讀。網友和醫健圈各位大V紛紛參與話題和爭論，而多數意見都是調侃和對董女士言論的不相信、不認可。

春雨醫生在微博上轉發並調侃格力電飯煲的新聞說，這個鍋也許是“自動生成二甲雙胍或胰島素加入到飯中”吧。

春雨醫生微博截圖

也有營養師認為，降糖飯煲的關鍵是“飯”而不是飯煲。

營養師顧中一在微博裡這表示：常見所謂“降糖”飯煲的本質上就是通過一個反覆瀝米的過程，把米上面的還原糖等可以洗掉的糖類給沖刷掉。因為米飯裡邊的糖分減少了，同時對於糖尿病患者來說也是有意義的。

營養師顧中一微博截圖

然而，即使真能做出“降糖米飯”，那關鍵也是“換米”，而不是“換鍋”，除了長粒粳米，吃糙米也是比“降糖米飯”更加省錢和高效的選擇。

微博知名科學科普博主“薩爾茨堡的魚”解釋說：相對於精白米飯，用糙米（全穀物）做出的飯相對更健康，更利於控制餐後血糖峰值，但是，同樣也不可能“敞開吃，血糖不升高”。

9月3日晚，正在大家眾說紛紜的時候，格力電器官方微博出面作出官方解釋，稱這款電飯煲煮的是“糙米發芽飯”。

“三高人群為什麼選擇糙米發芽飯：我們每天吃的白米，大部分都是精製白米，它升血糖速度快。而糙米是含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，糙米發芽後更是含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，適宜三高人群食用。但糙米發芽全過程長達17-41小時，非常複雜繁瑣，耗時，不適合普通家庭日常操作。格力大鬆金康煲，一鍵煮好糙米發芽飯！只需4小時，盡享發芽糙米營養美味。”

格力電器微博

格力官博的解釋是否很好的圓了董明珠女士的說法呢？首先，我們要知道什麼是“糙米發芽飯”。

一、什麼是“糙米發芽飯”？

跟精白大米相比，糙米所含有的膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分要多一些，升糖指數則要低一些。所以，用糙米來代替精米，有利於總體健康，尤其是血糖、血脂和血壓方面。

精米在加工過程中破壞了胚芽，所以不再具有發芽的能力。而比較新鮮的糙米還保留著發芽的能力，在適當的條件下能夠萌發。“發芽糙米”是把糙米在適當條件下放置一段時間，讓種子“甦醒”，發出小芽。這個過程和黃豆綠豆發芽是一樣的，只不過發芽糙米的發芽程度要低得多。

二、發芽糙米的營養價值確實比精白大米要更好，但其他功效都缺乏證據

在發芽的過程中，大米內部的澱粉酶、蛋白酶、植酸酶等酶都啟動了，種子中發生了各種生化反應，最主要的變化有：伽瑪—氨基丁酸的含量激增，鈣、鐵、鎂等礦物質從與植酸和膳食纖維的結合狀態中釋放出來，能被人體吸收利用的比例明顯升高；一些維生素的含量大大增加；相當一部分澱粉被轉化為糖，等等。

其中伽瑪—氨基丁酸是“發芽糙米”的主要賣點。它是一種非蛋白質氨基酸，簡稱GABA，是人體神經組織中重要的抑制性神經遞質。它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性，其中之一是降低神經興奮——這一活性，被演繹成幫助睡眠和減輕焦慮。在國外，它被做成了膳食補充劑銷售，宣稱能夠減輕焦慮、改善心情、降低血壓等等。但是，對這些功能的研究很不充分——這些功能到底是否存在、吃多少才能有效，都缺乏明確的實驗證據。只不過，目前沒有發現食物中的這些含量能夠產生危害，所以也就可以作為“聊勝於無”的好處去對待。

不管GABA的“功效”是否靠譜，發芽糙米的營養價值確實比精白大米要更好，相比於未發芽的糙米也有一定提高。

三、格力的電飯煲只是幫助消費者“一鍵製作發芽糙米飯”，消費者也可以直接購買發芽糙米，用普通電飯煲來煮

就像發豆芽一樣，人們可以自己把糙米發芽而製作“發芽糙米飯”。不過這比較麻煩，所以市場上有廠家直接把糙米發芽乾燥來銷售。

格力的這款電飯煲宣稱“一鍵製作發芽糙米飯”。也就是把糙米放進去，有電飯煲自控控制條件，讓糙米發芽，然後繼續加熱做成米飯。把糙米煮成“糙米發芽飯”，總共需要4個小時。

如果能夠接受“發芽糙米”的口感和味道，那麼它是有利於健康的。想要吃“發芽糙米飯”，可以直接購買“發芽糙米”，用普通電飯煲來煮，也可以購買新鮮糙米，自己來發芽——而格力的這款電飯煲的作用，就是幫助消費者把“自己發芽”的這個操作“一鍵完成”。

四、“糙米發芽飯”真的可以“不升血糖”嗎？

糙米比精白米對三高人群更友好，發芽糙米的營養價值比普通糙米更高。格力把糙米發芽與煮飯集成到一個電飯煲中“一鍵完成”，在技術方面有突破，在提高糙米的營養價值方面也有價值。

不過，董明珠說這款電飯煲“保證你敞開吃，血糖不升高”，就不是事實了。

首先，糙米只是“升糖指數比精白米低”，而不是“不升糖”。各類食物的升糖指數受到多種因素影響，都會有一個不小的數值範圍。一般而言，精白米的升糖指數在80左右，屬於“高升糖食物”，而糙米屬於“中升糖食物”，升糖指數在70以下。“低升糖食物”的標準是升糖指數低於55，糙米通常是達不到的。

那麼糙米發芽之後，升糖指數如何變化呢？在看到的各種關於發芽糙米的報告中，都是跟精白米相比，而沒有找到跟未發芽糙米的對比數據。不過，發芽的糙米中畢竟還是有大量的澱粉，以及澱粉轉化而來的糖——它們都會升高血糖。

更重要的是，“糙米發芽飯”比精白米飯有利於三高人群的關鍵，在於“糙米”。格力的這款電飯煲，也只有煮糙米才能體現出優勢。如果並不喜歡吃糙米和糙米發芽飯，而只是用它來煮精白米，那麼它也就跟其他的電飯煲一樣了。

點評

稍有醫學常識的人都知道，無論如何烹飪，米飯中的碳水化合物不會發生改變，對血糖的影響也從不取決於烹飪所用的餐具種類和質量。董小姐如此表述，恐怕有讓人交“智商稅”的嫌疑。

瞭解了前文知識，健康界認為，這次董明珠女士“降糖飯煲”言論，說到底還是一次營銷行為，目的是推廣商家的產品，而不是治療糖尿病患者和三高人群的病徵。真正要確保“降糖”還需要醫學更嚴謹的診療和闡述，否則，就淪為朋友圈氾濫的保健品微商一般不負責任。

一如保健品對普通百姓尤其是老年人進行忽悠，從曾經的遮遮掩掩到後來的冠冕堂皇，到如今的肆無忌憚，到底該如何攔下那些拔腿就去買“控糖電飯鍋”的老人，恐怕僅靠罵一罵董小姐或者媒體寫幾篇科普文章很難實現。

伴隨騙術升級，在政策上需要對各種形式的“偽科學”加大懲處力度，幫助老百姓學會護好“錢包”的同時，也讓騙子的生存空間越來越小。