萬億級生鮮電商市場 為何連盒馬生鮮都在虧本？
生鮮電商從來不是一門輕而易舉的生意，今年尤其如此。
一面是巨大潛力市場面前的激烈競爭：
2018年我國生鮮電商行業市場交易規模達到2103.2億元，在我生鮮市場規模超4萬億元的背景下，滲透率僅為5%。傳統農貿市場仍是滿足食材需求的主要採購渠道。
一面是“寒冬”中的掙扎與戰略調整：
盒馬生鮮門店陸續關閉；美團宣佈關停調整旗下5家小象生鮮；永輝雲三年累虧損10億元；京東七鮮千家門店開拓進度放緩，還傳出了裁員的消息；數以萬計的小生鮮品牌因商業模式不明確、資金短缺等逐漸退局……
跌宕中，生鮮電商已進入中場，接下來都是電商巨頭們的膠著之戰。由於生鮮產品易破損、易腐壞特性，減少傳統供應鏈冗長的流通環節成為巨頭們發力的核心。
幾種商業模式受到關注。
前置倉+到家模式
通過建立更靠近消費者的小型倉儲中心，覆蓋最後1公里，消費者下單後，商品從最近的前置倉發貨，極大地縮短生鮮的配送時間，即“前置倉+到家”模式。
4年前，前置倉模式被每日優鮮跑通，每個前置倉周邊半徑的三公里內，美團自建的物流團隊1小時內可將訂單配送到家。這樣確實提高了配送速度，優化、降低了過去高昂的冷鏈物流成本和損耗成本，但前置倉的高建倉成本、建倉後的高人工管理成本，以及前置倉盈利模式尚未打通，制約著每日優鮮持續擴張和盈利。
社區營銷模式
社區營銷模式主要分為陌生人拼團和熟人拼團2種，以社區為入口，通過線上下單、線下自提的模式，拉動門店增量。
陌生人拼團即用爆款帶流量。比如2017年，果琳新店開業做了一次“藍莓十人團一元購”的活動，三天就為門店帶來超60萬銷售額。
熟人拼團即類似百果園在線上建立微信群，招募或培養社區kol，在微信群中分享商品信息。小區用戶下單後，再經由平臺將商品配送至kol處，用戶自提商品，交易完成。
社區營銷模式一方面大大降低了獲客成本，減輕了商家的經營壓力和店鋪租金壓力，另一方面實現了線下生鮮門店的引流；但考慮到生鮮產品標準化未完成、人脈關係穩定性差、生鮮客單價低、門店市場同質化等問題，要實現規模化盈利尚需要更專業化的運營。
拼多多“多多農園”模式
憑藉強勁市場下沉能力和平臺帶貨能力，拼多多開始涉足農產品扶貧上行。
今年4月，拼多多開創的“多多農園”模式首站落戶雲南保山咖啡基地，聯合 6 家平臺商家以 40 多萬元的價格，從建檔立卡貧困戶手中溢價收購四十幾噸咖啡豆原料，後期將聯合地方政府、合作社、工廠等機構實現咖啡產業集優化生產、深精加工、銷售於一體的產業鏈。
“多多農園”實際上是將門店終端和產地直連，並搬到互聯網和電商平臺上。該模式的確有助於農產品順利上行。然而，如何讓扶貧項目成為一個可持續的產業，最上游農戶的利益如何提高並保障，尚需多種途徑的探索。
綜合以上3種模式可知，電商巨頭們均在致力於消費端“最後一公里”和原產地“最初一公里”的打通。這樣是否就足夠了？
小滿和大氣候認為，在逐漸追求新鮮、健康、營養、有特色的大眾消費趨勢下，分散化的中國農業經營現狀導致貨源品控難把握，始終是制約電商們的發展的痛點。
追本溯源，還是得從生鮮產品的標準化生產入手。
比如在種植端引進物聯網、大數據、AI等技術，展開數字化的精準種植、智慧化的農場管理，並根據實時收集顯示的氣象、農作物生長狀況、農資投入情況、農事進行情況、農場地理位置等信息，生成局域化的農作物生長模型，方便農場展開標準化生產。
同時，種植端生產、加工、運輸的信息都應該公開、透明地展現在農戶、政府機構和消費者面前，以此重塑信任關係，建立農產品的品牌和口碑。
在農產品上行的部分，小滿覺得應充滿考慮到當前中國農戶老齡化趨勢、科技化發展接受程度不高、大部分小規模農場與消費市場不接軌等特點，為他們提供一個可一鍵生成和運營網上店鋪的平臺，讓他們能自主開店，並第一時間接收到來自消費者的評價與需求，破解供求信息不對稱的困境。在入駐其他電商平臺時，農場或農戶也就有了議價的能力和底氣。
當消費者認可農產品質量時，即可在農場店鋪自主復購併主動宣傳，直接提高農場或農戶的收益。最終，生鮮農產品原產地與消費者的直接雙向互動中，可逐步構建起健康、科學的供求關係。目前，大氣候就在圍繞可視化溯源+物聯網電商平臺+特色品牌打造，進行類似這樣的產銷對接新模式探索。
下一篇，小滿將深度剖析拼多多農貨上行獨特模式給我們帶來的種種啟發，敬請期待~
大氣候成立於2015年，致力“建立人與地的數據連接”，是全國領先的農業大數據服務商。以物聯網硬件數據感知、SaaS系統數據應用、AI數據決策、自動化設備智能執行四大業務為核心，建立智慧農業生態閉環，為全球農戶提供農業一二三產綜合解決方案。
大氣候自主研發農眼、蟲感知、農眼全景、智能灌溉系統等智能硬件，與氣候雲AOS、農眼APP、農眼溯源、物聯網電商平臺、政府三農大數據服務平臺等軟件系統，及面向種植模型、產量預測、蟲害預警、精準氣象預警等場景的AI算法。
截止2019年6月，大氣候業務涉及全球6個國家，全國23個省份、88個地級市，服務農民超過30萬人。