八仙是民間廣為流傳的道教八位神仙。八仙之名，明代以前眾說不一。至明吳元泰《八仙出處東遊記》始定為：鐵柺李、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅。 民間留傳有八仙過海、八仙慶壽等神話故事，後為道教所奉祝，特別是民間奉祀最隆。
八仙
鐵柺李：民間傳說中為八仙之首，稱其姓李，名洪水，隋朝峽人，唐玄宗開元、代宗大曆之間人，學道於終南山，一次元神出殼，沒曾想肉身為虎所食，只得投身於一個跛乞丐身上。
漢鍾離：鍾離權，複姓鍾離，字寂道，號稱房子，又號正陽子。東漢咸陽人，其父鍾離章為東漢大將，其兄鍾離簡為中郎將，後也得道成仙。漢鍾離在八仙中名氣僅次於鐵柺李，在八仙中地位較高，特別是由於道教徒的吹捧，名聲更大。元時，金真道奉為“正陽祖師”。
張果老：八仙中年邁的仙翁，名張果，因在八仙中年事最高，人們尊稱其為“張果老”，新《唐書》有傳。 武則天時，隱居中條山，時人皆稱其有長生祕術，他自稱年齡有數百歲，武則天曾派使者前去召見，張果老佯死不赴。唐玄宗召之，又再次裝死，氣絕很久才甦醒，使者不敢進逼。唐玄宗聞知，再次派徐嶠去邀請。張果只得進京。
八仙祝壽
呂洞賓：八仙中流傳故事最多，在道教中，全真道奉其為“純陽祖師”，又稱“呂祖”。他是八仙中人情味最濃的一個，瀟灑、風趣，為民除暴安良，斬妖除怪，還好酒好色。 世間流傳有《呂洞賓三戲白牡丹》的傳說，他的傳說既多且雜，但從中也可看出原是唐代一位慕道的士人，後被人們神化成仙。
何仙姑：八仙中唯一的女性，傳說她是唐朝人。是位以織鞋為業的農婦，後因嫌家居太悶，遊於羅浮山。一次，遠在幾百裡外的循州山寺僧來羅浮山寺，稱某日曾有仙女去彼山採摘楊梅果子，再加之大家又不知二孃從何處採來這眾多山果，便認為二孃即為循州山寺採果之仙女，從此二孃遠近聞名。
藍采和：八仙中玩世不恭，似狂非狂的行乞道仙，唐末至五代時人。其行為怪僻，貪杯喜唱，平時穿一身破藍衫，一隻腳穿只靴子，另一隻則光著腳丫子。 更不近常情的是，夏天他穿棉衣，冬天卻躺臥雪中而全身冒熱氣。平時他手持一米有餘的大拍板，一邊打著竹板，一邊踏歌而行，沿街行乞，不僅令世人覺得高深莫測，而且頗具仙意。
韓湘子：本名韓湘，乳名湘子，幼年喪父，由叔父韓愈撫養。長大後又得鍾、呂二仙傳授修行之術。韓愈極力反對，訓斥他。韓湘子因此而出家，隱居於終南山修道，得成正果，列為八仙之列。
曹國舅：八仙之末，出現的時間最晚，流傳的仙話也較少。其身世，說法大同小異，都和宋仁宗的曹皇后有關。《神仙通鑑》稱：曹國舅天性純善，不喜富貴，卻慕戀於仙道，其弟則驕縱不法，恃勢妄為，曹國舅對其惡行深以為恥，遂入山修煉，遇鍾離權、呂洞賓而收他為徒，很快曹國舅修成仙道。
傳說八仙分別代表著男、女、老、幼、富、貴、貧、賤；俗稱八仙所持的檀板、扇、拐、笛、劍、葫蘆、拂塵、花藍等八物為八寶，代表八仙之品，又成為暗八仙。
八仙的故事很多，最有有名就是八仙過海，八仙祝壽等，現在很多佛道宮觀，凡有神佛誕辰，皆請戲班扮演八仙祝壽等橋段，比如，鐵柺李送長壽拐，呂洞賓獻長壽香，張果老獻長生棗，仙姑獻壽酒等等。