不會抹面？從手殘黨到私房烘焙師，教你做漂亮蛋糕

相信很多人下決心入門烘焙之路，都是從想要從做蛋糕開始，經歷了一段失敗到成功的成長期以後，我們的烘焙之路就進入了一個更高的學習境界。

當蛋糕胚成功完成的時候，裝飾便成為最重要的一個環節，蛋糕胚子好做，但是抹面一直是很多人從蛋糕入門到放棄的一道坎。

將蛋糕抹面抹的邊緣整齊光滑需要很長時間的歷練，我們在不斷學習的過程中，可以巧用一些裝飾技巧，來將蛋糕裝點的精緻好看，讓自己對烘焙的熱情一直高漲~

今天一起看下這些簡單又美麗的蛋糕裝飾技巧，或許你能從中找到一絲靈感，以後蛋糕裝飾再也不用發愁啦！

| 慕斯蛋糕

完美的平面和切面就請交給冰箱吧

◇ 將麵糊倒入模具冷藏後，再疊加自己想要呈現的視覺效果，蛋糕整體的效果往往是蛋糕面非常的平整，切面或顏色分界漂亮

| 水果裸蛋糕

返璞歸真的美麗

◇ 只要你的胚子平整就好，再加以和諧的色彩搭配，清新襲人的水果裸蛋糕一定會大受歡迎

| 道具裝飾

風靡ins的夢幻/風格裝飾

◇ 怕是很多人都不能拒絕這樣的蛋糕，風靡外網和朋友圈的網紅蛋糕，小小的幾樣裝飾，就能將蛋糕裝點的精緻夢幻

| 餅乾裝飾

◇ 邊緣抹上少許奶油，上面擺上新鮮的水果，美麗的歐式夏洛特蛋糕就做好了

| 彩糖等撒面裝飾

◇ 將用糖果、麥片、可可粉、餅乾碎的方式裝飾蛋糕面，會讓蛋糕變得厚實有質感

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蛋糕裝飾小技巧

1、空間與構圖

利用正面鋪滿水果又能簡單的平均切分的設計來裝飾蛋糕

2、設計要對稱

除了更加方便切分，對於初學者來說對稱也是比較容易完成的均衡設計。

3、突出重點特色

先決定好自己作品風格的類型，卡通還是成熟，再統一進行裝飾，裝飾配件也要風格統一這樣才能突出重點。

4、使用的花嘴種類不用太多

花嘴種類使用過多會給人雜亂的感覺，一般用1~2種花嘴最理想。

5、擠花之後再放裝飾配件

先放配件再擠花的話，很容易把裝飾碰倒弄髒表面，導致蛋糕不夠美觀

Get到這些裝飾小技巧，有時間就動起來吧！不過，蛋糕講究的不僅是好看的外表，最重要的還是味道好吃、健康，我們烘焙蛋糕的目的本就是吃的健康、開心，所以保證外觀美麗的情況下決不能把味道擱置了哦！

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