有這麼一群人，無論是颳風下雨，還是大雪滿地，每天清晨，他們都會出現在一家粥屋前，為這個城市的美容師--環衛工人服務。為讓環衛工等弱勢群體能及時吃上愛心早餐，推進城市的和諧、文明、進步，信陽市公益志願者協會在平橋團區委支持下，2015年10月13日在平橋開辦了全市首家愛心粥屋。
在社會各界的幫助下，平橋愛心粥屋開始了她的愛心旅程。每天3：30分當人們還在酣睡額時候，他們披星戴月，或騎車、或步行，從市區四面八方陸續趕到愛心粥屋，在粥屋，大家不用命令安排，按照各自分工，有的洗菜、切菜、有的炒菜、煮粥，準備碗筷等，一切配合得如此默契。紅馬甲、小紅帽在幽黑的夜裡散發著慈愛的光芒，在燈光下來回走動的身影如躍動的火苗，跳動著，閃亮著，向周圍傳遞著溫暖。雖然忙碌，但不乏開心的笑聲，他們不知疲倦地奉獻著、工作著，用實際行動詮釋了真愛的含義。在愛心粥屋門前，志願者們每天從屋內搬出桌凳，整齊地擺在愛心粥屋門前，一字排開的就餐隊伍成為一道亮麗的風景線。每天凌晨5點左右，尤其是秋冬時節，天此時還是漆黑一片，環衛工們陸陸續續來到粥屋。志願者們趕緊端了一盆熱水放在顯眼的臺階上，遞上毛巾、香皂，讓環衛工洗一把手。與此同時，志願者把簽名薄放到桌上，熱情招呼就餐者逐一簽名並按秩序就坐。
凌晨5：30分，愛心粥屋正式開餐，志願者們盛粥、盛菜、配饅頭，端飯菜，有條不紊，忙而不亂。一盤盤地把熱騰騰的飯菜端到就餐者面前，親手遞到環衛工手上，他們面帶微笑，小心地囑咐著，“小心，別燙著，慢一點”，現場氣氛和諧，人心溫暖。這清香的紅豆粥，鬆軟的饅頭，香噴噴的炒菜，配上可口的鹹菜，一頓並不算豐盛的早餐讓這清冷的天氣暖意融融。
6點30分左右，送走最後一輪環衛工，志願者們開始收拾桌椅、清洗碗筷、打掃廚房，這一洗，就是一個多小時，真到把碗洗的淨淨的、廚房的操作間清理的整整齊齊地才會離開。
逢年過節的時候，志願者們總忘不了給環衛工們送上特別的節日禮物，端午包粽子、中秋吃月餅，冬至包餃子，夏天吃西瓜，冬天送溫暖包，夏天送清涼包，他們用這種細緻的愛溫暖著弱勢群體。
2016年9月26日，溮河愛心粥屋順利啟動，至2017年9月30日，兩處愛心粥屋共為8.2萬餘人次環衛工等提供免費早餐，參加志願服務志願者及愛心市民達1.1萬餘人次。通過開展愛心粥屋志願服務，凝聚了愛心，傳遞了溫暖，讓城市更文明、社會更和諧，也成為我市志願服務的一張名片。
愛心粥屋引起了社會各界的高度關注，平橋區委、區政府投資新建了愛心粥屋用房，免費提供4間門面房供粥屋免費使用。區委組織部還把愛心粥屋設為社會組織黨建工作聯繫示範點，並以文件形式，把愛心粥屋做為全區黨員義務勞動實踐基地，排出到粥屋志願服務值班表，由區四大家機關及全區區直部門輪流到愛心粥屋參加志願服務。平橋區人大代表、政協委員也紛紛為愛心事業添磚加瓦，支持愛心粥屋健康發展。
簡單的事情重複一萬次就不簡單，普通的事日復一日做就不普通。愛心粥屋不僅是志願服務的窗口，也是傳遞溫暖的發射臺，愛在這裡起航，愛在這裡發光。志願者那火紅的紅馬甲、小紅帽像冬日的陽光，讓我們信陽暖意融融，就如光芒四射的燈塔，在凌晨寒夜中點亮了人們心中那盞心燈，引領人們向溫暖靠近，向愛進發，愛心故事一直在精彩上演，愛一直在路上。可謂是：一碗粥，一片心，溫暖一座城。
在未來的日子裡，愛心粥屋志願者服務團隊將繼續發揚“奉獻、友愛、互助、進步”的志願精神，以更優質的服務質量把愛心粥屋打造成為志願者匯聚愛心、傳遞正能量的公益平臺，讓更多的愛心人士參與奉獻，讓更多需要幫助的人收益，讓愛和社會正能量溢滿申城。同時也希望能得到社會各界的支持，讓愛心粥屋覆蓋到更多的區域，讓更多需要關愛的環衛工等群體能就近吃上愛心早餐。
愛心璉結：信陽市公益志願者協會是在市民政局正式註冊的社團組織，業務主管單位為團市委，設有黨支部、團委，下設有4個辦事處、12個志願服務站。目前註冊志願者300餘人，非註冊志願者6000餘人，共開展了敬老、助學、關愛留守兒童、社區服務等志願服務活動1500餘場次，參加志願者10.5萬餘人次，捐款捐物摺合現金150餘萬元，義務服務總時間10萬小時。
2015年，獲評為信陽市首屆十佳優秀志願服務組織，“牽手偉人故里 城鄉兒童聯誼”兒童共同成長項目被團中央、中央文明委等五部委評為全國第二屆青年志願服務項目大賽銀獎、河南省優秀志願服務項目。2016年，獲評為河南省先進民間組織，“守望鄉村 情繫老人”關愛農村老人公益項目被評為河南省志願服務項目金獎；“週末志願者日”項目被評為河南省志願服務項目銀獎。
協會目前正在運作的公益項目有：免費愛心粥屋、9958兒童大病救助、919成人大病救助等10餘個項目。歡迎各界人士積極參加志願服務，有困難找志願者，有時間做志願者！
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