現在網絡很發達，網絡上也有很多關於做餐飲老闆要具備哪些能力？小編也見過很多餐飲行業老闆，有成功的也有失敗的，這裡我就給大家分享一下我的感受與看法，有什麼不對的歡迎評論：
一、吃苦精神
大家都知道餐飲行業門檻比較低，只要手頭上稍微有點小資金都可以做餐飲，但是餐飲行業真的不是想象中的那麼好做，經常看到別人賺的盆滿缽滿的，然後就到處籌錢一股腦的投下去，殊不知你只看到別人賺錢風光的一面，不知道人家背後隱藏了多少苦難與淚水，他們風光的表面下有多少辛酸的日日夜夜。
開家餐飲店從選品牌到學技術，從學技術到選址，從選址到設計裝修，然後選人選食材，在最後的收銀、營銷、服務等等，每一個環節，都不是能出錯的。能把店面開起來並且能成功盈利，一定是把每個環節都銜接的很好。
而以上的每一個環節都需要你自己親力親為。有些人為了加盟一個好的品牌，諮詢了無數的品牌，考察了無數個公司，跑了N個城市，一天品嚐個N次，就是為選擇出適合自己的品牌。有些人為了找到合適的食材，低聲下氣的求人。有些人因為招不到，而自己下廚，從先食材、到洗食材、做菜、上菜、打掃衛生.....諸如此類有太多吃苦的地方了。
現在有很名人大佬，哪個前期不都是這樣吃苦來的，他們都是吃苦耐勞的能手，例如馬爸爸4次創業失敗，最苦的時候整個公司賬上僅剩200元;房產大佬曾經9天9夜沒睡覺去跑貸款，最後還是一分沒拿到....類似這樣的大佬太多太多了，
所以古人云：吃得苦中苦方為人上人還是非常有道理的。
二、抗壓能力
抗壓能力從字面上理解，大家也應該知道是什麼意思了，也是要頂得住壓力，現今有很多人只是看到別人做什麼行業賺了多少錢，有多風光，然後就是盲目的跟風，最後成為行業中的炮灰。
發生這種情況首先是因為自身準備不足，另一個就是沒有做好抗壓的準備。說真的，餐飲行業門檻很低，10人裡面得有8人能開得起，所以競爭是非常大的，那麼自然而然的壓力也是很大的。除非你是富二代那些對你來說是小意思，沒有感覺，虧多少都無所謂。
但是一般的創業者在營業額下滑的時候，都會增輾轉難眠，甚至有人會一夜白頭。何況很多創業者都是借錢或者貸款來創業的，更加是亞歷山大。但是在餐飲行業投資失敗的真的不在少數，所以在進入這一行之前一定要做好充足的準備，盡最大的能力、做最壞的打算。
三、交際能力
商場如戰場，競爭也是非常激勵，在商場上想要做大做強，那就得需要人脈，這個人脈不是認識的人多什麼的，這個是靠圈子，認識到更多對你有幫助的人，不說別人，如果你給進貨的小哥熟悉，他給你送貨的時候，對你的貨肯定會非常關注或者會給你新鮮的。
把一家店開起來非常簡單，重要的是怎麼把店做大做強，這個就比較難。這就需要我們把圈子打開，而且這個圈子應酬頻繁，有時候不是你想不想的問題，而是你不去會不會不合適的問題。
平時多認識一些朋友，關係搞好一些，開店初期，都是靠朋友介紹以及支持，才能更快的打開市場，要是連朋友都不想來你的店，為啥別人會消費呢?另外如何讓一個陌生人顧客從第一次變成回頭客，並且還能幫你介紹，這需要需要產品的口味以及店面服務和老闆的人脈交往能力。
四、管理能力
開店創業自己當老闆，那些能做大做強的都是企業家，企業家都是有一個非常優秀的能力就是管理能力，有很好的管理方式方法。如何使自己的店人流量大，如何使自己的店口碑上去，如果使自己的外賣單量上去....等等這些都是有不少門路的。這些都需要我們的管理能力。
管理能力分為好幾種，識人能力、協調能力、溝通能力等等，管理能力的本質就是管人，人管好了，事情也就好了。因為事是人做的，人是反應做成這件事情的關鍵因素。市面上有很多管理類的書籍，大家可以當作參考學習一下。
管理要靈活，有很多時候我們管理要用不同的方式方法才能處理好，所以這些能力不能過於心急，要一步步來，並且在經營中想透每個環節，用換位思考的方式去管理，可以起來事半功倍的效果。
五、開闊的眼界
大家都應該知道，在90年左右的時候，房產是不是非常便宜，但是好多人都看不到房產會賺錢，只有那些眼光非常長遠的人看到結果了，從而抓住了機會。電商剛開始人人都不相信，不理解，但是有眼光的人他都能抓住機會。有些人眼光毒辣，既能抓住時代的風口致富又能在風快停的時候果斷抽身而出。
做餐飲，可能不需要什麼戰略思想和什麼網絡風口的判斷，但是你一定對這個行業有很高敏銳度。食材有沒有變化，會不會影響產品？員工的狀態怎麼樣，有沒有離職跡象？周邊的市場怎麼樣？競爭對手有沒有出新品？這些都需要我們來考慮，很多人做了餐飲後，等到店面穩定後就當個甩手掌櫃，就沒有開店前期的那種激情了。
現在人們的要求日益提升，經濟狀況也越來越好，餐飲這個行業已經不是一個隨便做做就能賺錢的行當了，需要你付出更多的精力，才能獲得你所期待的成功與金錢。
做餐飲說難也不難，說容易也不容易，關鍵看你有沒有用心。用心+好項目+好地點+好技術+好服務+好活動，基本上也就成功了。
對於沒有餐飲經驗的人來說，如果想創業，儘量找一個可靠的加盟公司，加盟品牌，可以直接套用他們的模式來用，我們要學會拿別人的經驗來實現自己的理想。具我瞭解廈門源動力餐飲做餐飲行業有18年了，從品牌、選址、技術、設計裝修、運營服務、帶店扶持、協助宣傳等等都有幫扶，是個不錯的選擇，有機會大家可以去了解一下。