文/木青

提起周星馳的電影《食神》，大家可能都讚不絕口，《食神》這部電影可以說是周星馳的無厘頭電影的典型代表，其中不僅有足夠誇張的表演，更有令人垂涎欲滴的美食，但其實，這部電影裡的美食和故事劇情，雖然經過了技術加工，但其中的有很多人物、美食等其實都是有原型的。

在《食神》電影開場是，由周星馳扮演的“食神”一開始就對著一盤“皇帝炒飯”讚不絕口，連聲稱讚，說廚師是名副其實的炒王。而這位炒王就是我們今天要說的香港廚神——戴龍先生

1、出身貧寒，但熱愛美食

1949年，戴龍出身於香港九龍的一個普通工人家庭中，他的父母都是貧苦出身，全家的生計都依靠父母出賣苦力為生，一家人居住在一間不足30平方米的房子裡。所以，從小戴龍就懂得了生活的艱苦。因為生活環境的惡劣，所以戴龍從小就出入各種大排檔、小吃街，對各類人的飲食習慣都瞭如指掌。

在戴龍13歲時，就到家附近的一家酒店裡當學徒，酒店的學徒生活很艱苦，經過三年的學徒生涯後，戴龍隻身外出前去當廚師，開始了自己的廚藝生涯。由於戴龍本身比較好學，而且對美食的一些事情比較好奇，樂於鑽研。所以在當廚師期間，他自己琢磨出很多東西，並且自己廚藝也增加了不少。獲得了不少好評。

1992年，是戴龍的黃金年，他受港麗酒店的邀請，去酒店當主廚，當時港麗酒店在香港名氣很高，所以裡面經常出入一些名人，就是在這裡，他遇到了周星馳，在偶然的機會下，周星馳與戴龍達成協議，戴龍就於1996年出演了周星馳的電影《食神》，其中最值得一提的是戴龍在參加完《食神》的拍攝後，根據劇中杜撰的美食“爆漿瀨尿牛丸”自己研發出了一個新的菜取名“鵝肝醬蝦丸”。不僅味道很好，而且還不帶脂肪，這足以表現出戴龍先生對美食的追求。

戴龍後來在採訪中表示，自己非常感謝周星馳給自己的機會，可以展示自己的廚藝，並且讓世人明白廚師對食物本身的追求。並且表示，拍戲不是自己的目的，自己最開心的就是做飯。

2、5000塊一碗的炒飯是如何來的

在前幾年，戴龍受邀參加了謝霆鋒自己原創的品牌節目《鋒味》，並且在節目裡，展示了自己廚藝，其實當天做的飯很簡單，就是一盤蛋炒飯，但當時他就表示，這份蛋炒飯價值5000塊，看過節目的觀眾都震驚了，就連見過大世面的謝霆鋒也十分驚訝，

其實看了當天的節目，雞蛋和米飯就是普通的雞蛋和米飯，但最主要的是他在裡面添加了自己祕製的醬油，這個醬油就算製作也需要耗時400多天，好吧，大家在吃驚的同時，還真是佩服廚神的堅持啊。果然，在節目中謝霆鋒和嘉賓們在吃完這盤蛋炒飯後讚不絕口。紛紛表示很值。

後來，在接受媒體採訪時，戴龍就表示，其實廚藝並不是天生的，最重要的就是自己需要多琢磨，多鑽研，再就是努力的做，自己在做出這盤美味的蛋炒飯之前，也是經過了許多次的失敗，在每個細節，用料上也是反覆試驗，琢磨了多次才確定了目前的流程，造成了現在的美味的。

3、刻意練習，即使是一盤炒飯也能值5000塊

看了廚神和天價炒飯，我們明白了沒有一個人是天生就傑出的，傑出不是天賦，是一種後天的培養，而這種後天的培養其實大家都可以掌握。

前幾年，所有人都在研究一萬小時理論，就是說你只要在一個領域累積工作達到一萬小時就可以成為這個行業的專家，但其實，一萬個小時的努力並非是要你重複同一個動作，而是有目的、有追求的刻意練習，一萬小時理論並非鐵律，刻意練習下的一萬小時才是成功的關鍵。

其實人人都能成為食神，人人的炒飯都能賣5000塊，但為什麼只有戴龍成功了，原因在於天才不是天生的，是訓練出來的產物。可能你剛開始表現很差，但是隻要不向命運低頭，而是心無旁騖的去練習，仔細思索自己的成敗得失，隨著時間的推移，你必然會在某個領域發光發熱，即使你只是一個做炒飯的，也可以成為天價炒飯。