"雕爺牛腩"

雕爺的創意牛腩
牛腩是這顆星球上最美味的食材,所以就誕生了這家店,以一碗500萬配方的牛腩而聞名,主打“輕奢餐•融合菜”。一次完美晚餐,應該彷如一場古典交響樂,序曲-變奏...
'你吃的雕爺牛腩,早不是雕爺的了'
"作者|葉二 來源|藍媒匯“餐飲這塊我沒有可吹的牛逼了。” 互聯網江湖中有雕爺之稱的孟醒在今日發文表示,其旗下創業品牌阿芙精油、河狸家等在經歷了去年的頹勢之後,於今年迎來反彈。但“可惜的是,雕爺牛腩我是上半年真賣給了一家餐飲管理公司。” 根據孟醒所述,去年下半年由於阿芙精油...
小資生活中的一股清流——雕爺牛腩(一)
對於雕爺牛腩一直都有很多傳說,或褒或貶各式各樣,而我今天用清流去形容它也並非是單一的褒揚推崇,不過是在眾多高檔小資情調裡面,它確實有著與眾不同的一面。從進...
'雕爺牛腩資產耍賣,網紅鼻祖死得悄無聲息'
"餐飲新紀元,讓你的餐廳經營更容易!餐飲實戰第一自媒體。導讀餐飲是一個江湖,從來就沒有在位很長的武林盟主;餐飲是一個江湖,從來不缺驚世駭俗的天才;餐飲是一個江湖,天道自在輪迴,誰也逃不了!在餐飲這個江湖裡,有很多很多的傳說,有很多很多的教派始祖,雕爺牛腩是餐飲網紅始祖,在那...
如何用互聯網思維經營餐廳?三餐美食對雕爺牛腩經典案例的分析
什麼是互聯網產品思維?就是餐廳要抓住消費者的心理和需求,把服務和體驗做到極致,然後用互聯網的方式推廣。雕爺牛腩完美地詮釋了什麼是互聯網思維,它是一家有互聯...
餐飲企業又一波倒閉潮即將來臨?
為什麼說又一波倒閉潮已經來到?餐飲業早已進入供大於求的階段,數據顯示,2016年北京減少25001家餐廳,增長-14.5%;上海減少11534家,增長-6...
你知道怎樣經營好一家飯店嗎用三個回答告訴你
:你餐廳不錯,但是顧客記不住,為什麼?餐廳的裝修很好,菜也做得不錯,服務也算得上是貼心,但是為什麼顧客就是記不住你的餐廳?案例:有一個廚師家族在珠海的郊區...
做餐飲一定要好吃,爭取做到出奇制勝
知識付費的年代,不少餐飲人都越來越愛學習了。尤其是這幾年“隨著“得到”這類欄目的興起 ,更加助長了這種學習的氛圍。而我基本不會用類似於“不會做餐飲,看完這...
企業如何實現數字化轉型?
互聯網改變了媒體、零售和金融等行業,未來將改變每一個行業,沒有傳統的產品,只有傳統的思維。如何用互聯網思維玩轉傳統商業?在這個問題展開之前,先分享三個段子...
'1年賣出400萬份網紅湯吃個湯死了,“雕爺牛腩”被賣掉'
"今日店長關注:合肥20家“鹿角巷”被告上法庭1年賣出400萬份網紅湯吃個湯,死了瑞幸推出“小鹿茶合夥人”計劃“雕爺牛腩”上半年已被賣掉蔡瀾先生開始賣“月餅”了廬小聚:開在海底撈旁邊的火鍋店優衣庫在中國一口氣開出12家門店九牧王上半年2772家店營收13.53億化妝品專營店...
這樣打造招牌菜,餐廳排長隊是分分鐘的事!
有些不起眼的餐飲小店,為何卻常常有人排長隊?現在餐廳越來越多,可以讓顧客有了更多的選擇。一家能被顧客牢記並且就算排長隊也要光顧的餐廳,往往是菜單裡總有一款...
從喜茶到喪茶 細數“網紅爆款”背後的商業邏輯
互聯網引燃的傳統餐飲不在少數,網紅美食起於線下實體店,興於線上網絡傳播。互聯網的低成本營銷,用戶的從眾追捧,媒體的爭鋒傳播,讓很多創業者想找機會殺入這個風...
徐曉冬要挑戰的太極高手,竟然隱藏在餐飲界好多年
徐曉東十秒KO太極高手雷公,看的世人津津樂道,有人憂慮傳統武術,更多人拍手稱快:把那些假把式一個個拆穿!而徐曉東們下一個要挑戰的所謂太極高手中,營長覺得應...
餐廳想要走的更長遠,需要注意哪些方面的問題?
任何事物都有其自身的發展週期和循環規律,餐飲企業也不例外,據權威數據表明:餐飲企業的平均壽命是2-3年,那麼一個餐廳想要走的更長遠,餐飲老闆們如何在有限資...
周星馳電影《食神》的原型,李嘉誠是他的常客
食神戴龍,是香港的一名廚神,而“食神”這個稱號,對戴龍來說真的不虛。你們絕對也都認可,因為周星馳的電影《食神》,就是以他為原型。1949年戴龍出生於香港九...
喜茶的“僱託排隊”與開發商的“僱託簽約”
文/李坤軍01替人排隊,也能做成一門生意,這是這幾天“網紅店”喜茶告訴我們的。為了營造出熱銷的氛圍,喜茶不但僱傭“黃牛”,還讓“黃牛”去發展下線,也就是以...
'美食推薦:地鍋牛腩、果味脆皮蝦、九爺鮮椒土匪雞製作方法'
"地鍋牛腩原料:牛腩肉(選用帶筋皮的部分)400克,胡蘿蔔200克,青紅椒圈少許,地鍋餅9個。調料:八角、姜、郫縣豆瓣各3克,醬油、花椒、蔥各2克,桂皮5克,色拉油100克,高湯1500克,香蔥花4克。製作:1、牛腩洗淨,切成重約20克的大塊,用清水衝漂1小時,去掉血汙。2...
'我們真的應該恐懼雕爺口中的新品牌嗎?'
"在當前喧囂的語境下,人們對風口和流量的追逐顯得過於瘋狂了,而忽略了品牌和企業基本領域的關注和建設。文丨丁加林前兩天,互聯網紅人雕爺關於新媒體、新渠道、新品牌的爆文,刷屏了朋友圈。雕爺說,在新媒體、新渠道和新產品的帶動下,新消費品的滔天巨浪來了。一時間,附和者眾。畢竟,與賣...
'新消費滔天巨浪要來?別被雕爺忽悠了'
"燃財經(ID:rancaijing)原創作者 | 唐亞華​編輯 | 魏佳近日,知名互聯網人士雕爺的《真別懷疑了,“新消費”滔天巨浪來啦!》一文刷屏,文中提到新媒體、新渠道、新品牌是影響中國新消費的三大滔天巨浪,並得出“每一種消費品,看來都值得重新做一遍”的結論。昨天,Co...
雕爺:你為什麼死於眾籌?
萬里路商學院創始人,雕爺會創始人“瞎芒”之父,雲南“老宅故事”客棧發起人十三兄弟社團大哥,現任婷美等九家公司品牌戰略發展顧問《眾籌革命》作者什麼是眾籌?眾...
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