喝普洱茶時，你是否會訴苦到這口感不怎麼好。其實呢，無妨先給它“醒一醒”！猜測你們必定聽到過“醒茶”這個詞吧，有人將泡茶的溫潤泡環節稱為“醒茶”，但個人認為，將沖泡前期的茶葉準備階段稱為“醒茶”可能更為貼切。

那就有一個問題了——怎樣的茶需醒茶呢？我覺得就普洱茶而言，不管熟茶仍是生茶，老茶仍是新茶，都是需求醒茶的。

為什麼要醒茶呢？有什麼優點？

醒茶將打破茶葉原有的狀況，讓茶葉在短時刻內快速氧化的進程——使沖泡出的茶湯口感愈加調和，香氣更酣暢。能夠說，醒茶，醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現出更好的狀況。

例如普洱新茶，一年以內的生茶，口感相對粗糙，苦澀味重，對口腔的刺激性過強；而熟茶還簡單有堆味。通過醒茶，能夠加快茶葉內含物質的交融，添加茶湯的協調性，也能夠最大極限地削減茶葉中的堆味，從而顯著改進茶湯的適口度。

再比如說普洱老茶，尤其是十幾年以上的老茶，其存放在一個低氧、枯燥、無光的環境，內含物質處於低活潑狀況，此刻的茶湯味平，不順，香氣陳悶，有點散，感覺沒有什麼喝頭。但如果通過一段時刻的醒茶，所有內含物質會重新變得活潑，茶湯稠度、醇度都會顯著提高，倉味也會大幅度下降。

但關於普洱散茶，以及處於敞開環境中，可隨時取來喝的普洱茶，就沒有故意醒茶的必要了。

關於醒茶的一些小細節

醒茶需將茶餅（或磚、或沱）撬散，用潔淨的棉紙包好，裝入紫砂罐中，放置於陰涼枯燥且無異味的當地即可。

容器挑選：

醒茶的原料不限，鐵製的、竹編的、陶器的都能夠。考究點的茶人，醒茶多選用具有傑出透氣性的原料製成的容器。如果想醒茶快，用燒結度低的粗陶；如要漸漸醒茶，則用燒結度高的紫砂。

茶葉易吸附異味，而新制紫砂罐或陶罐簡單帶土氣和火氣，會導致茶葉呈現雜味，因而儘量選用沒有異味的老罐（盒）子為好。

時刻把控：

因茶而異，但一般來說，醒茶需求一到兩週的時刻，但具體情況下略有不同——

①熟茶的標準是新茶就要好喝，因而醒茶的時刻略短，一週就能夠了。

②生茶，醒茶的時刻略微要長點，大概要一兩週。

③老茶，十幾年以上的普洱老茶，茶葉自身現已鬆散了，不能強行用力撬開，需用手溫順地從外向裡一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩到三個月。

醒茶的小技巧

醒茶也不能過頭，否則會導致氧化過度，茶香流失，茶味寡淡。特別是關於好的茶，如果沒醒好，反而對茶是種損傷，下面共享兩條醒茶小技巧：

1.越是好的茶，越要漸漸醒，特別是好的普洱生茶和普洱老茶。

2.如果急著要試茶，醒茶也能夠速成。撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天後就能夠。前提是不能受潮和有異味。

醒茶前後，茶葉的口感差異較為顯著，其間的妙處是要自己試過才知道哦！