投茶、注水、泡茶，簡單幾步，用玻璃杯輕鬆沖泡出一杯好白茶
丨本文由小陳茶事原創丨首發於頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》六月來了！初夏的六月，天氣說熱還不是那麼熾熱。六月的雨水，說多還不是下得那麼豪邁。下下停停...
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
"
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
"
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
"
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
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丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
《4》
平時泡茶的過程中，投茶量過多，往往是茶湯滋味苦澀的禍首。
唯有茶水比例恰到好處，才能泡出適宜大部分喝茶口味的茶湯。
提到了投茶量，這個就以110ml標準容量白瓷蓋碗為例，分享常見的幾組茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡紅茶，投茶5克；
泡巖茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
……
投茶量不多不少，正好適宜時，才能避免將茶泡澀！
"
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
《4》
平時泡茶的過程中，投茶量過多，往往是茶湯滋味苦澀的禍首。
唯有茶水比例恰到好處，才能泡出適宜大部分喝茶口味的茶湯。
提到了投茶量，這個就以110ml標準容量白瓷蓋碗為例，分享常見的幾組茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡紅茶，投茶5克；
泡巖茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
……
投茶量不多不少，正好適宜時，才能避免將茶泡澀！
若是隨手抓一把幹茶放入蓋碗中，很容易出現明顯誤差，導致投茶量過多。
如，泡白毫銀針時，肥壯的銀針芽頭，體積小，不佔地方。
將5克的幹茶放入蓋碗內，尚還能留下一大半的空間。
不似體積蓬鬆的秋壽眉散茶，連枝橫闊，能將整個蓋碗，佔據得滿滿當當。
可見，單憑視覺和手感判斷，投茶太容易出現偏差。
為了確保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去稱量。
口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罷，或者是稱中藥用到的克兩秤，都可。
經過精準的稱重後，再進行分別投茶，才能避免投茶過多，好端端的茶湯，被泡成了黃連水！
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
《4》
平時泡茶的過程中，投茶量過多，往往是茶湯滋味苦澀的禍首。
唯有茶水比例恰到好處，才能泡出適宜大部分喝茶口味的茶湯。
提到了投茶量，這個就以110ml標準容量白瓷蓋碗為例，分享常見的幾組茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡紅茶，投茶5克；
泡巖茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
……
投茶量不多不少，正好適宜時，才能避免將茶泡澀！
若是隨手抓一把幹茶放入蓋碗中，很容易出現明顯誤差，導致投茶量過多。
如，泡白毫銀針時，肥壯的銀針芽頭，體積小，不佔地方。
將5克的幹茶放入蓋碗內，尚還能留下一大半的空間。
不似體積蓬鬆的秋壽眉散茶，連枝橫闊，能將整個蓋碗，佔據得滿滿當當。
可見，單憑視覺和手感判斷，投茶太容易出現偏差。
為了確保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去稱量。
口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罷，或者是稱中藥用到的克兩秤，都可。
經過精準的稱重後，再進行分別投茶，才能避免投茶過多，好端端的茶湯，被泡成了黃連水！
《5》
茶湯的澀，主要來源於茶葉內部的茶多酚物質。
茶葉內部可溶於水的物質，主要在於茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等。
一杯滋味舒適曼妙的茶湯，內部的茶氨酸含量豐富，茶多酚、咖啡鹼含量適中。
排除掉茶葉本身的品質影響，喝茶時喝出明顯的澀味，如何也化解不了的澀味，泡茶時間的長短，有著重要的影響。
按村姑陳的泡茶習慣，在蓋碗沖泡的情況下，不論是泡白茶，亦或是武夷巖茶與桐木紅茶，快出水均為第一要義。
"
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
《4》
平時泡茶的過程中，投茶量過多，往往是茶湯滋味苦澀的禍首。
唯有茶水比例恰到好處，才能泡出適宜大部分喝茶口味的茶湯。
提到了投茶量，這個就以110ml標準容量白瓷蓋碗為例，分享常見的幾組茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡紅茶，投茶5克；
泡巖茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
……
投茶量不多不少，正好適宜時，才能避免將茶泡澀！
若是隨手抓一把幹茶放入蓋碗中，很容易出現明顯誤差，導致投茶量過多。
如，泡白毫銀針時，肥壯的銀針芽頭，體積小，不佔地方。
將5克的幹茶放入蓋碗內，尚還能留下一大半的空間。
不似體積蓬鬆的秋壽眉散茶，連枝橫闊，能將整個蓋碗，佔據得滿滿當當。
可見，單憑視覺和手感判斷，投茶太容易出現偏差。
為了確保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去稱量。
口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罷，或者是稱中藥用到的克兩秤，都可。
經過精準的稱重後，再進行分別投茶，才能避免投茶過多，好端端的茶湯，被泡成了黃連水！
《5》
茶湯的澀，主要來源於茶葉內部的茶多酚物質。
茶葉內部可溶於水的物質，主要在於茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等。
一杯滋味舒適曼妙的茶湯，內部的茶氨酸含量豐富，茶多酚、咖啡鹼含量適中。
排除掉茶葉本身的品質影響，喝茶時喝出明顯的澀味，如何也化解不了的澀味，泡茶時間的長短，有著重要的影響。
按村姑陳的泡茶習慣，在蓋碗沖泡的情況下，不論是泡白茶，亦或是武夷巖茶與桐木紅茶，快出水均為第一要義。
將純淨水燒到滾燙後，注入蓋碗中，將裡面的幹茶均勻浸潤後，快速合上蓋，調整開口，快速倒出茶湯。
整個的泡茶時間，需要控制在10秒內。
天下武功，唯快不破。
泡好茶，同樣是這樣的道理。
若是出湯時間稍慢，讓茶與水長時間接觸的情況下，茶湯容易泡濃和泡澀。
長期飲用這樣澀重的茶湯，不利健康喝茶。
畢竟，老話說得好，淡茶溫飲最養人。
長時間喝這樣泡得又苦又澀，味如中藥的茶湯，全然體會不到半分好茶的清爽鮮香，香甘清活！
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
澀味，在沒成熟的水果當中多有存在。
咬下一口青香蕉，那種麻麻的觸感，會澀得齒根發軟。
都說不苦不澀不是茶。
但在味蕾感知中，澀是種讓人不愉悅的滋味。
當啜入一口茶湯，澀味像巨浪拍打礁石那樣陣陣襲來時，實在是種糟糕的體驗。
牙齒敏感的朋友，甚至會澀到牙酸齒痛。
可見，一杯澀味特別明顯的茶，斷然不是好喝的茶。
前段時間，到裝修公司談事，喝到了泡澀味特別重的大紅袍。
輕啜一口，可怕的澀味麻痺了整個口腔。
然，對面的工作人員，還熱情的不停招呼我們喝茶，倒了一杯接一杯。
見到此狀，實在喝不下去的李麻花，一臉無辜的推辭，“不用了，我們喝不來茶，倒點白開水就好。”
話說回來，排除掉茶葉本身的品質影響，泡茶時該如何避免把茶泡澀？
《2》
無水不可論茶。
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》裡寫，“水以清、輕、甘、冽為美。”
清（清澈）、活（流水）、輕（礦物質含量較低）、甘（滋味甘甜）、冽（清涼寒冷之水）為佳。
泡好茶，要用好水。
要避免把茶泡澀，更是得選好泡茶用水。
現代生活裡，為了兼顧實用和方便，推薦茶友們採用經過包裝的純淨水或礦泉水泡茶。
確保水質的清透，清冽甘甜，才能更好的品嚐好茶的滋味。
從認真喝茶品茶的角度而言，泡茶時不建議使用自來水泡。
而，那天在裝修公司喝到的工作茶，很明顯就是用自來水泡出來的。
因為，茶湯中有著股難辨的澀味和怪味。
泡茶時，若想避免將茶泡澀，要杜絕使用自來水沖泡。
自來水在出廠前，會經過氯氣消毒，會發散出明顯的怪味。
並且，經過層層管網送達千家萬戶的自來水，容易受管道老化等因素的影響，沾染上塑料味和鐵鏽味。
可見，本身怪味明顯的自來水，就不適宜直接用來泡茶。
再加上，自來水的整體水質，與水源地的環境有著直接關聯。
像是不少工業城市，或是北方部分城市，自來水的水質要偏硬一些，泡出來的茶湯，鮮爽度難以保持，滋味相對偏苦偏澀。
一款適合用來泡茶的水，水質在符合居民用水安全的標準上，需要達到“三低”要求，即低礦化度、低硬度、低鹼度的指標。
如此，作為茶味的載體，選好泡茶用水，才能避免泡出滋味怪澀的茶湯！
《3》
喝茶時，泡茶茶具似乎永遠處於退居二線的地位。
但其實，茶具的選擇，會對泡出來的茶味，有著直接影響。
通常而言，在眾多茶類中，白瓷蓋碗就最佳的茶具選擇。
素淨的青花白瓷蓋碗，質地緊密，不吸附香氣和滋味，一沖沖將茶湯倒出來時，可以讓茶湯滋味得到原汁原味的呈現。
但，那天喝到的大紅袍，卻是直接用壺狀的飄逸杯，泡出來的。
飄逸杯的茶壺內膽裡，滿滿當當的裝滿了茶。
那位泡茶的工作人員，一邊和我們交談，一邊不時的摁下開關，讓茶湯倒出來。
通過透明的玻璃壺，可以看到裡面的茶湯完全接近川貝梨膏的顏色，又紅又黑，濃釅不已。
從泡茶的便捷性而言，飄逸杯作為現代新興的茶具，方便又快捷。
在不少商務場合下，飄逸杯泡茶可以很好的滿足喝茶需求。
但，從泡茶的風味效果而言，不推薦大夥兒使用飄逸杯。
原因在於，市面上大多數的飄逸杯，內膽容量有限，用來泡茶的空間小。
隨便抓一把茶葉投進去，投茶量就容易超標。
再加上，看似可以通過開關，自動實現茶水分離的飄逸杯，其實泡茶效果不佳。
飄逸杯的內膽底部，有一層濾網，摁下開關後，茶湯可以自動過濾出來。
茶湯濾出的過程，頗有千軍萬馬擠獨木橋之意，茶湯不好快速徹底的倒出。
好比用來計時的沙漏，細沙緩緩落下，耗時可得不少！
這時在飄逸杯內膽裡悶了許久的茶，滋味苦澀的茶多酚、咖啡鹼等，早已經過多過量析出，導致茶湯滋味濃重煞口。
可見，為了避免將茶泡澀，不建議大夥兒使用飄逸杯泡茶。
飄逸杯，更多的適合用來泡菊花、玫瑰，而非綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱茶！
《4》
平時泡茶的過程中，投茶量過多，往往是茶湯滋味苦澀的禍首。
唯有茶水比例恰到好處，才能泡出適宜大部分喝茶口味的茶湯。
提到了投茶量，這個就以110ml標準容量白瓷蓋碗為例，分享常見的幾組茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡紅茶，投茶5克；
泡巖茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
……
投茶量不多不少，正好適宜時，才能避免將茶泡澀！
若是隨手抓一把幹茶放入蓋碗中，很容易出現明顯誤差，導致投茶量過多。
如，泡白毫銀針時，肥壯的銀針芽頭，體積小，不佔地方。
將5克的幹茶放入蓋碗內，尚還能留下一大半的空間。
不似體積蓬鬆的秋壽眉散茶，連枝橫闊，能將整個蓋碗，佔據得滿滿當當。
可見，單憑視覺和手感判斷，投茶太容易出現偏差。
為了確保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去稱量。
口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罷，或者是稱中藥用到的克兩秤，都可。
經過精準的稱重後，再進行分別投茶，才能避免投茶過多，好端端的茶湯，被泡成了黃連水！
《5》
茶湯的澀，主要來源於茶葉內部的茶多酚物質。
茶葉內部可溶於水的物質，主要在於茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等。
一杯滋味舒適曼妙的茶湯，內部的茶氨酸含量豐富，茶多酚、咖啡鹼含量適中。
排除掉茶葉本身的品質影響，喝茶時喝出明顯的澀味，如何也化解不了的澀味，泡茶時間的長短，有著重要的影響。
按村姑陳的泡茶習慣，在蓋碗沖泡的情況下，不論是泡白茶，亦或是武夷巖茶與桐木紅茶，快出水均為第一要義。
將純淨水燒到滾燙後，注入蓋碗中，將裡面的幹茶均勻浸潤後，快速合上蓋，調整開口，快速倒出茶湯。
整個的泡茶時間，需要控制在10秒內。
天下武功，唯快不破。
泡好茶，同樣是這樣的道理。
若是出湯時間稍慢，讓茶與水長時間接觸的情況下，茶湯容易泡濃和泡澀。
長期飲用這樣澀重的茶湯，不利健康喝茶。
畢竟，老話說得好，淡茶溫飲最養人。
長時間喝這樣泡得又苦又澀，味如中藥的茶湯，全然體會不到半分好茶的清爽鮮香，香甘清活！
《6》
回到開篇，和茶友們聊聊那泡大紅袍。
那款茶的幹茶香氣和外觀如何，已經讓人無從知曉。
畢竟，在看到它的時候，這壺茶就已經悶上了許久。
葉底已經處於完全泡開的狀態。
倒入杯中後，端起來細看，沒有茶香，略有茶味。
不由的想起了紅樓裡，寶玉探晴雯時，曹公寫的那晚粗茶，根本沒辦法入口。
喝這樣的茶，滋味不如涼白開。
舒心的喝茶，泡好茶，才是關鍵前提！
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