本文是頭條號“小陳茶事”原創文章，首發頭條號，未經允許，不得轉載!
文/小陳茶事
<01>
清明節氣一過，也就意味著下一個節氣穀雨就要到了。
穀雨一到，武夷山今年的新茶就會陸續開採了。
但巖茶新茶開採，並非全部都開始採摘，而是根據品種開始採摘的。
就好像白茶的採摘是一個道理，先採摘的叫白毫銀針，而後是白牡丹、壽眉。
在巖茶中，根據不同時間段採摘的茶也有一個專有名稱，根據採摘先後順序，巖茶這些茶樹分為早生種、中生種、晚生種。
率先開採的就稱之為早生種。
在之前的文章中小陳曾與茶友們分享了關於各個品種的採摘時間，大致能得出以下幾個採摘順序。
1、八仙 4月20日-24日
2、黃觀音(105) 4月20日-23日
3、金觀音 4月24日-28日
4、黃玫瑰 4月23日-26日
5、金牡丹 4月24日-27日
6、丹桂 4月25日-29日
7、白瑞香 4月28日-30日
8、佛手 4月25日-28日
9、矮腳烏龍 4月27日-29日
10、白雞冠 4月26日-28日
11、奇蘭 4月23日-28日
由此可見，早生品種還是很多的。
根據這個採時間表，今年大家率先能喝到的巖茶似乎還不少。
且這些巖茶有不少都是高香品種，而這些高香品種往往都被製作成輕火巖茶，這樣算來，到端午節前後大家就能解解饞了。
那麼，在小陳的這個時間表中的巖茶有哪些是屬於高香品種呢？
<02>
在上述的11種巖茶當中，黃觀音、黃玫瑰、金牡丹當屬高香品種，這5種的茶香各有特點，接下來就讓小陳為茶友們細說這5種茶的特點吧！
1、黃觀音
黃觀音又名茗科2號,選育號105，所以現在很多人直接將黃觀音稱之為105.
黃觀音是以鐵觀音為母本，黃棪為父本，採用雜交育種法育成。黃觀音最大的特點就是具有“透天香”，由此可見，黃觀音的香氣得有多高昂才能夠承受得起“透天香”這3個字。
在市面上，常見的黃觀音是花香型，但也有技藝精湛的師傅能夠做出果香型的黃觀音。
在黃觀音中能夠感受到的花香大致有：梔子花香、蘭花香、含笑花香等。
而果香的黃觀音香氣也十分馥郁，是治癒系的果香，主要的果香有：芒果香、鳳梨香、檸檬香等。
因黃觀音是高香品種，故而常見的是輕火型的茶。
2、黃玫瑰
在黃玫瑰當中，你是能真切的感受到玫瑰花香的。
這款茶的奇特之處就是在於它的玫瑰花香。
黃玫瑰並非土生土長的武夷山茶，而是外來品種，是由黃觀音和黃旦雜交而來。
故而黃玫瑰在香氣上也延續了“父母”高香的特點，被稱之為“通天香”。
黃玫瑰在4月23日-26日採摘，屬於早生種，黃玫瑰也多製作成輕火茶。
根據市場的需求，也會被製作成足火茶，不過在香氣上會有所差別，還是輕火茶的香氣更為高昂。
3、金牡丹
金牡丹大家一定不陌生，金牡丹由福建省農業科學院茶葉研究所於1978至2002年以鐵觀音為母本，黃棪為父本，採用雜交育種法育成。
金牡丹是巖茶中香氣最為有特點的茶，是馥郁的梔子花香。
特別是輕火版巖茶十二金釵中的金牡丹，香氣更加高揚。
金牡丹也是巖茶中常見的早生種，在4月24日-27日就開始採摘了；金牡丹也多用於製作輕火茶，故而在端午節前後也能喝到金牡丹新茶。
這3種茶，可是巖茶中的早生種，是茶友們會率先喝到的巖茶。
觀察這3種茶的來歷和出生，不難發現他們多用鐵觀音、黃旦等高香品種雜交而來，這樣就不奇怪，為什麼這3款茶的香氣這樣好。
新茶即將開採，茶友們想好要喝什麼茶了嗎？
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