把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。
一、普洱生茶歷史
普洱生茶是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。
普洱生於海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分佈。
二、普洱生茶特性
1 普洱生茶特點
芽葉肥碩，條索清晰完整，乾淨衛生，茶餅規整，鬆緊適中。
葉底鮮嫩，柔性好，非常耐泡。
2 普洱生茶加工工藝
茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。
三、普洱生茶品茗指南
生茶湯色明亮，內涵豐富，滿口生香。
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