5月18日，農業部部長韓長賦考察首屆中國國際茶葉博覽會。 浙江省農業廳 葉敏 攝
三秦都市報-三秦網訊（特派杭州記者 宋雨 張晟源）聽著古風古曲，沏上一壺熱茶，在茶氣氤氳間再細細品上一盞茶，人生快意大致如此！今天（18日）下午，在首屆中國國際茶葉博覽會的陝西展區，由漢中寧強縣千山茶葉公司帶來的茶道表演，賺足了眼球。
陝西館茶道表演
茶道是必須遵照規則來進行喝茶活動，而茶道的精神，就是蘊含在這些看起來繁瑣的喝茶程序之中。
在更早的唐朝時候，飲用茶有嚴格的步驟，這些通過陸羽的《茶經》就可以復原，隨著從法門寺等處大量出土文物中的茶具的存在，使唐代飲茶方式越來越清晰地呈現在人們面前。
巨大的LED顯示屏上，陝南秦巴山區的茶園出現在觀眾面前，綠意盎然，氣象萬千。
三位茶藝師，舉止輕柔、神情素雅，客人靜氣凝神，只聞得細水流過茶盞，如泉水過石，泠泠中似乎可以還原出一股沁透心脾的清爽氣息。
第一個步驟，焚香除妄念。這是為了使茶客在喝茶前，先靜下心來，除去一切凡塵雜念，使身心完全融入自然。
第二步用開水洗燙茶碗，被稱為“冰心去凡塵”，三名茶藝師將燒開的水注入茶碗，目的是達到一塵不染。
漢中仙毫形態嬌美，色澤嫩綠，喝茶前，先欣賞仙毫的形美，同樣會讓你賞心悅目。茶道的第三個步驟，就是“初識仙姿”。
蘇東坡曾把茶比作是風華絕代的佳人。用茶匙將茶荷裡的一根根仙毫撥在茶碗中，宛若秦巴仙女輕盈跳躍，期待春雨到來，這一個步驟被稱為“清宮迎佳人”。
好的綠茶，嫩如蓮心。乾隆皇帝就曾拿蓮心比喻綠茶，“甘露潤蓮心”，沖泡之前，先向茶碗中注入少去熱水，起到潤芽的效果。
一湖春雨漲春池，高山流水遇知音。現在，提壺高衝入碗，恰似高山流水，仙毫感遇知音。
沖泡好的仙毫
此時，可以觀看湯色了。仙毫先是浮在水面，然後緩緩樹立於碗底，茶湯好像一江春水，春天的氣息撲面而來。
佳茗該“出浴”了。泡好的茶湯用茶勺從茶碗裡盛出來，靜待品嚐。先別急著喝，茶道的最後一步被稱為“慧心悟茶香”，你得一看二聞三回味，在正宗茶道里，是絕不允許談論金錢、政治等世俗話題的，更不能用來談生意，多是些有關自然的話題。
走出陝西看“陝茶”
一杯仙毫滿杯春。從浙江紹興來的茶商李先生對茶道表演讚不絕口，“茶園的生態環境之美，完全顛覆了我的印象，此外，仙毫的形態之美，也讓我很驚訝。”
浙江紹興茶商李先生
李先生說，紹興是我國重點茶葉生產地區，也是浙江茶葉史的發端地，比如日鑄茶、越州龍井、大佛龍井等，享譽國內，“陝西的綠茶有個最獨特的優勢，那就是硒元素含量高，這一點已經得到了業內的普遍認可。”
來自津巴布韋的兩位代表興致勃勃地品嚐每一道茶，得知陝西的茶葉硒元素含量高，兩位代表覺得不過癮，要求要嘗一嘗安康富硒茶。
陝南茶園
近年來，隨著陝西省委、省政府對茶產業的高度重視，陝茶進入快速發展期。但是，走出陝西看“陝茶”，一個不容忽視的問題是，陝茶的知名度、認可度仍亟待提高。
陝西省農業展覽館館長、陝西優質農產品開發服務中心主任程曉東說，在許多外省人的印象裡，茶葉是南方溼潤環境下生長的，而一說起陝西就是乾旱的黃土 高坡，哪裡能種茶葉？“他們根本不知道，陝南有3000多年產茶的歷史，並且陝茶獨具香高、味濃、耐泡，以及富硒保健、生態環保等優勢。”
程曉東說，陝西茶葉要發展，首先要提高產量，形成規模優勢，抱團闖市場。為此，省農業廳曾組織茶企抱團闖市場、聚力推陝茶，前往香港、北京、濟南、廣西、新疆、甘肅等地，召開陝西茶葉推介會，幫助企業宣傳推介， “陝西茶葉內在品質非常好，這已經得到了外界的普遍認可。”
陝西省園藝蠶桑技術工作站站長巨海林認為，現在市場更認可生態條件好、品質好的茶葉，這對陝西茶葉是一個機遇。 陝茶生長的陝南地區，是國家水源保 護地，海拔比較高，緯度也高，這些都是提高茶葉品質的重要條件。“以後，可以種茶的地方越來越多，茶產量也越來越高，但高品質、高生產條件的比較少，這就 是陝茶的重大機遇。”