如何判斷普洱茶熟茶有沒有陳化收藏價值!

普洱 陳化 醬油 傾城春色食材 2017-03-25

普洱熟茶有沒有陳化收藏價值,這個問題你一定很疑惑,都說普洱茶越放越香,越放越值錢,但是這不是隨便一款普洱茶就有的。有的熟茶可能通過比較重的發酵工藝來讓熟茶在短期內發出比較好的香氣和滋味,但是這只是瞬間的,這樣的工藝可能就會使得茶葉在後期的轉化後越來越寡淡無奇。

如何判斷普洱茶熟茶有沒有陳化收藏價值!

那麼,我們該如何判斷一款熟茶的陳化價值呢?主要從兩個方面:滋味和葉底。

滋味方面,可能一款茶聞上去很香,但是口感上卻寡淡且水味足,內涵物質少。這可以分為兩種情況:第一種是湯濃似醬油,但是口感上確沒有豐富的滋味,非常的單調。湯色濃是因為茶褐素的影響,但這並不意味著茶葉內涵物質豐富,或者滋味醇厚。第二種情況是茶湯的顏色很漂亮,透亮如酒,口感也不差,但是口腔感受單一,感覺總是差一點什麼還沒有感覺到,意猶未盡。

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葉底:包括色澤和柔韌性

色澤黑褐,無光澤的葉底,手摸上去沒有彈性,黑梗較多,這樣的茶大體已經是陳化的完畢了,並沒有了後期的陳化價值。

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色澤紅褐,或者偏紅色,葉底色澤油潤,手摸上去有彈性,葉片的韌性比較足而且很厚實,這樣的熟茶才具有很大的陳化空間和價值。

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此外,有沒有陳化價值還和發酵的成熟度有很大的聯繫,發酵的程度比較重,色澤外觀黑褐,可能在短期內口感好,但是時間越長口感越差。發得過輕又不遵循熟茶的規律,達不到熟茶的品飲標準。

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熟茶的好壞與否其實就是一個各方面的權衡,兼顧即時品飲、後期陳化、利於精製三個方面,遊刃有餘,才能得到好茶。


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