普洱茶儲存,不注意這幾種情況,沒2天就廢了,別不在意!

普洱 文化 傾城春色食材 傾城春色食材 2017-09-02

入秋以來,全國大局部地域雨量持續增加,這對家裡寄存普洱的茶友朋友來說真實是一種考驗。事實上,普洱茶生茶類寄存條件並不嚴苛,援用一位網友形容最為貼切“只需人可以長時間生活的中央,就合適普洱茶寄存”

普洱茶儲存,不注意這幾種情況,沒2天就廢了,別不在意!

普通而言,決議普洱茶陳化情況主要有四個要件:溫度、溼度、通風、無雜味;而次要條件為重壓與翻倉。以下是整理了普洱在高溫高溼、高溫低溼、低溫高溼以及低溫低溼四種狀況下普洱茶的轉化狀況,希望大家在存儲本人的茶時,做到對症下藥:

1.高溫高溼

所謂高溫高溼意指茶品長時間寄存於攝氏30度以上、相對溼度85%以上,以至高達100%的不通風環境。此種狀況較多呈現在長江以南以及沿海地域。經過比照能夠發現,普洱生茶在此環境白霜生長快速、由外而內,時間過久會招致茶品快速熟化、香氣降落、口感疾速軟化轉甜,但完整喪失普洱茶應有的茶質茶性。湯色黑紅不清亮,若過度熟化則葉底呈現黑硬現象,口感雖甜卻無質感。

普洱茶儲存,不注意這幾種情況,沒2天就廢了,別不在意!

熟茶類假如經過高溫高溼,在短時間內很容易產生坊間所謂的熟茶樟香;假如再經過恰當往復的出入倉,茶菁呈現木質化現象,就會有所謂的蔘香呈現。

2.高溫低溼

所謂高溫低溼意指茶品長時間寄存於攝氏30度以上、相對溼度卻在80%以下的環境。假如重生普洱茶品貯存在此過久,茶品易產生入口不快之酸化現象,假如加上不通風則酸化現象更明顯。

這種狀況北方茶友要在夏天多留意。此類高溫低溼的通風環境,普通茶商用來快速退倉,能讓倉味與白霜疾速消逝。但假如經歷缺乏,雖倉味消逝,然白霜猶存且呈現茶菁黑而不亮的現象,口感猶如熟茶普通。

3.低溫高溼

所謂低溫高溼意指茶品長時間寄存於攝氏26度以下、相對溼度卻在85%以上,以至抵達100%的不通風環境。此類環境以早期香港倉為代表,現今仍有一些茶倉以此法貯存。

另外有茶友想把普洱存儲在冰箱,事實上傳統冰箱內溼度本就過大,又不通風,且茶葉自身容易吸附異味,此法萬萬不可取。

普洱茶儲存,不注意這幾種情況,沒2天就廢了,別不在意!

4.低溫低溼

所謂低溫低溼意指茶品長時間寄存於攝氏26度以下、相對溼度80%以下,但不通風的環境。目前許多茶倉所運用的辦法,固然所消耗時間較長,但此法較能堅持茶性,稍控制得當不容易產生熟化或劣變現象。

5.通風

通風度也是影響茶品的一個關鍵要素。存茶需求通風,這個是傳播很廣的誤解。主要緣由是通風性差,將招致茶品從內部產生黴菌,當年普洱茶剛興起時南方溼倉茶用通風防止發黴,因而才會強調通風。

目前普洱茶工藝已有改動,如過度通風,會帶來普洱茶內含物質的大量流失,特別是芳香類物質會疾速減少,形成質量顯著降落。

普洱茶儲存,不注意這幾種情況,沒2天就廢了,別不在意!

有條件的茶友多會選用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶,假如你是個新手,存茶量又不大的話,那就簡單的用紙箱包裝即可,這也同時防止了異味和光照。

關於空氣溼度大的地域,存茶反而應防止過度通風,特別梅雨時節要留意防潮。


下面給各位茶友分享一款普洱熟茶——老茶頭,被稱為熟茶的“琥珀”,500g的體量,作為日常飲用非常適合,2006年勐海的老茶,也可繼續收藏。口感香甜順滑,關鍵非常乾淨,質量過關。

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