前些時候，有個茶友和我探討正巖，他說分辨一泡茶是否是正巖，是從他耐泡度，香氣，有沒有回甘，會不會生津這幾個方面來分辨的，我無言以對，我想說他對，但又不對，說他錯呢，也不能算錯吧。
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巖茶除了他的以上提到的特徵外，要談巖茶不得不談到他的“韻”這個字，它是烏龍茶品質的專用術語，是衡量烏龍茶品質高低的—個重要標準。鐵觀音有“音韻”，單樅有“蜜韻”而武夷巖茶我們通常用“巖韻”來形容它。但武夷山以外的相同品種製作的烏龍茶我們就不用“巖韻”來形容它了，具有“巖韻”品質特徵的烏龍茶出產於武夷山市2798平方公里土地上，即使是與巖茶產地近在咫尺之的建陽、建甌也不例外。
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“巖韻”是什麼? “巖韻”—詞是從何時開始使用，由何人首先提出，首提者是如何解釋“巖韻”的含義？現己無從查證，日前流行的眾說不一， 有人說巖韻是品種香；有人說巖韻是地土香；有人說巖韻是“香清甘活”；有人說巖韻是“巖骨花香”；有人說說巖韻是中藥味；有人說巖韻是石頭味、粽葉香、青苔味、杯底香……沒人能說得清楚，就連做茶的茶師也只能是湯水厚，杯底香濃，茶湯滋味中有骨頭等。
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樑章鉅（1845年）在《歸田瑣記》中對武夷巖茶稱：“至茶品之四等，一曰香……不知等而上之，則曰清……再等而上之，則曰甘……再等而上之，則曰活……活之一字，須從舌本辨之，微乎其微。”
古人用活、甘、清、香四字來形容“巖韻”，著名巖茶專家姚月明先生也在武夷巖茶鑑評方法中寫道：
活：係指潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清洌。
甘：係指回甘時間短而快捷，清爽甘潤。
清：係指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）。
香：係指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲後有齒頰留芳之感。
濃：係指茶底厚醇，無明顯苦澀感。
厚：係指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。
韻：即指“巖骨花香”中的巖骨而言。
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附註：在網絡上也許真的有很懂茶的，但大多數的茶友其實都是似懂非懂，紙上談兵（本人我自己也是小菜，啥也不懂），不管怎麼樣，請千萬不要用會不會爬樹的標準來判斷一條魚是不是好魚。
也不知道誰說的一名話：茶沒有最好，只有適合自己的才是最好的。（我本人覺得牛肉也不過如此，因為我喝不出他的“韻”）！
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